Ще съжалявате ли?

безопасно

Картината по-долу олицетворява как вкусната закуска в очите на японците може да бъде визия за кошмар за много чужденци: мисо супа, ориз, покрит с натто (ферментирала соя), и сурово яйце.

Оризът е основната храна в японската диета, дори сутрин, така че има много гарнитури и гарнитури, които му съответстват. Един от тях е „сурови яйца“. Това е нещо, което вероятно не бихте опитали във вашата страна, освен ако може би не сте 100% сигурни, че те са от деня. За щастие, най-много яйцата, продавани на японския пазар и сервирани в ресторанти, са безопасни и вкусни за консумация сурови.

Разбийте го с клечките си, добавете малко соев сос и го изсипете върху задушения ориз. Това се казва ‘Тамаго каке гохан’ (буквално: ориз с излято върху него яйце) на японски.

Вариации като добавяне на накълцан зелен лук, ментайко (маринована сърна) или капка сусамово масло, са също много популярни сред местните жители. Ако сте авантюрист на нато и не се страхувате от миризливите, лигави ферментирали соеви зърна, ще се радвате да знаете, че вкусът на натто става по-мек, когато се допълва със сурово яйце.
Въпреки че първоначално тамаго каке гохан е бил прост начин за преобръщане на ориза, специален соев сос и яйца, насочени към това специфично ястие, както и специализирани ресторанти, са се появили на пазара!

Не рядко се срещат сурови яйца поднесени със закуска в японски хотели и риокан, в този случай не забравяйте да опитате поне веднъж!