Какво е органична храна?

Храната, която е обозначена като „органична“, е отгледана или отгледана без химически торове, унищожители на вредители (пестициди), унищожители на плевели (хербициди), хормони или лекарства.

храни

Това означава, че фермерите и животновъдите, които отглеждат биологична храна:

  • Използвайте само естествени средства за унищожаване на вредители, като растителни масла, сапун, бактерии, които ядат гъби, или бъгове, които ядат други бъгове.
  • Използвайте само естествени торове, като тор или компост.
  • Хранят животните си само с органична храна.
  • Не давайте на животните им антибиотици или хормони на растежа.
  • Не използвайте генетично модифицирани организми (ГМО).
  • Не използвайте облъчване, което означава да използвате рентгенови лъчи или други видове лъчи, за да унищожите вредители, да промените начина на растение на растенията или да предпазите зеленчуците и плодовете от разваляне толкова бързо.

Някои държави, включително САЩ, имат правила, които регламентират кога фермер или животновъд може да използва етикета за биологични продукти. Преди производителят да може да използва този етикет, държавен инспектор отива във фермата, за да се увери, че правилата се спазват.

Не приемайте, че храната с етикет „естествена“, „устойчива“, „без хормони“ или „свободна храна“ е органична. Потърсете органичния печат.

Какво представлява органичният печат?

Министерството на земеделието на САЩ (USDA) разработи правила за етикетиране на биологични храни. Биологичният печат на USDA и думата „органичен“ могат да бъдат показани върху биологичните храни. Тази употреба е доброволна, така че някои органични храни може да не бъдат етикетирани като такива.

Храни с една съставка. Думата „органичен“ и печатът могат да се появят върху плодове и зеленчуци и върху опаковки от месо, картонени кутии с мляко или яйца, сирене и други храни с една съставка, които се отглеждат или отглеждат по биологичен начин.

Многокомпонентни храни. Всички съставки или само някои от съставките в храната може да са органични. Потърсете следното:

  • Ако всички съставки са органични, се показват печата и „100% органични“.
  • Ако 95% до 100% от съставките са органични, на екрана се изписват пломбата и „органичен“. Всички останали съставки трябва да се състоят от одобрени неземеделски вещества или неорганично произведени селскостопански продукти.
  • Ако поне 70% от съставките са органични, пломбата не се показва, но на опаковката може да пише „направено с органични съставки“.
  • Ако по-малко от 70% от съставките са органични, не могат да се правят твърдения за органични вещества. Но специфични органично произведени съставки могат да бъдат изброени на страничния панел на опаковката.

Защо органичната храна обикновено струва повече?

Храна, която се отглежда по биологичен начин, може да струва повече от конвенционално отглежданите храни по много причини, включително тези:

  • За отглеждането на растения и отглеждането на животни е необходим повече труд без помощта на химически торове, пестициди (химикали, които убиват вредителите) и лекарства.
  • Биологичните животновъди могат да струват двойно повече, за да хранят животните си, защото те трябва да използват биологични фуражи.
  • Конвенционалните или неорганични фермери и животновъди често получават пари от правителството, за да могат да продават храната си на по-ниски цени. Много биологични ферми са твърде малки, за да получат тази помощ от правителството.

Може да успеете да спестите пари, като пазарувате наоколо. Понякога цената на биологичните продукти е близка до цената на конвенционалните, особено когато те са в сезон или се продават.

Какво трябва да знаете за органичната храна?

Все повече органични храни се появяват в пътеките за производство на местни хранителни магазини. Може да е объркващо да знаете кога да купувате биологични версии на любимите си храни. Много хора купуват органична храна, защото се притесняват за околната среда. И много хора купуват органична храна, за да избягват в храната си химикали, особено пестициди.

Възможно е да имате следните въпроси относно органичната храна:

Единственият начин да се избегнат химикалите е закупуването на биологични продукти?

Можете да избегнете пестицидите, като купувате само органична храна. Или можете да си купите биологични версии само на храните, които ядете най-често, или само на тези храни, които имат най-много пестициди, когато се отглеждат в традиционни ферми.

Следните плодове и зеленчуци обикновено имат най-високите нива на пестициди:

  • Праскови
  • Ябълки
  • Нектарини
  • Ягоди и боровинки
  • Череши
  • Грозде
  • Целина
  • камби
  • Зелен боб
  • Краставици
  • Картофи
  • Листни зеленчуци като маруля, спанак и кейл

Когато купувате продукти, отглеждани в търговската мрежа, предприемете следните стъпки, за да намалите количеството пестициди в храната си:

  • Измийте суровите плодове и зеленчуци под течаща вода, преди да ги изядете. Използвайте четка за търкане, когато няма да натърти храната. В противен случай разтривайте храната на ръка, за да я почистите.
  • Обелете ябълките, нектарините, прасковите, краставиците и картофите, особено преди да ги дадете на деца.
  • Изхвърлете външните листа на марулята и зелето.

Не забравяйте, че яденето на неорганични плодове и зеленчуци, дори тези с по-високи нива на пестициди, е по-добре, отколкото изобщо да не ядете плодове и зеленчуци.

Органичните храни не съдържат химикали като хормони и антибиотици. Но можете да намерите и храни без химикали, които не са биологични. Потърсете например:

  • Месо и домашни птици с надпис „Без антибиотици/USDA процес сертифициран.“ Това означава, че USDA потвърди, че животните са отгледани без антибиотици. Етикетите като „без антибиотици“ или „отглеждани без антибиотици“ може да са точни, но те не са проверени от USDA.
  • Мляко с етикет „без rBGH“ или „без rBST“. Това е обещанието на производителя, че не съдържа тези изкуствени хормони.

Друга възможност е да купувате от местни ферми и ранчота, независимо дали са сертифицирани биологични или не. Много малки ферми използват органични методи, но не могат да си позволят да получат сертификат. Храната от местните ферми също вероятно ще бъде по-свежа, което означава, че ще има по-добър вкус и дори може да струва по-малко. Посетете фермерските пазари, за да намерите местно отглеждана храна.

Какво означава ГМО?

ГМО означава „генетично модифициран организъм“, което е растение или животно, чиято ДНК е била променена в лаборатория. Друг термин за това е генното инженерство (GE). Учените могат да вземат гени от един тип организъм и да ги поставят в друг. Много хора вярват, че ГМО правят храната по-здравословна или трае по-дълго. Но някои хора се притесняват, че не са направени достатъчно тестове, за да се знае дали ГМО са вредни.

Най-често срещаните ГМО в доставките на храни в САЩ са соята, рапицата, царевицата, захарното цвекло и тиквата. Повечето преработени храни съдържат ГМО под една или друга форма, често като соево брашно, соево масло или масло от рапица или царевичен сироп.

В повечето страни храни, които са етикетирани като „органични“, не трябва да съдържат ГМО. Но органичните храни могат да влязат в контакт с ГМО, въпреки че фермерът или производителят спазва правилата за биологично земеделие.

Може да видите етикети на храни, които казват „без ГМО“, „без ГМО“ или „Без ГМО“. Това е твърдението на производителя, че продуктът не съдържа ГМО. Има обаче спор за това колко точни са тези етикети.

Текущо към: 14 ноември 2014 г.

Тази информация не замества съвета на лекар. Здравословно, Incorporated отказва всякаква гаранция или отговорност за използването на тази информация от ваша страна. Използването на тази информация от ваша страна означава, че приемате Условията за ползване. Как тази информация е разработена, за да ви помогне да вземете по-добри здравни решения.

За да научите повече, посетете Healthwise.org