Бирената мая се прави от едноклетъчна гъба, наречена Saccharomyces cerevisiae, и се използва за приготвяне на бира. Също така може да се отглежда специално, за да се правят хранителни добавки. Бирената мая е богат източник на минерали - особено хром, основен микроелемент, който помага на тялото да поддържа нормални нива на кръвната захар; селен; протеин; и витамините от В-комплекса. Вкусът му е горчив и не бива да се бърка с хлебни дрожди, хранителни дрожди или дрожди торула; всички тези видове дрожди са с ниско съдържание на хром. Бирената мая се използва от години като хранителна добавка.

бирена

Пивоварната мая е известна като чудесната храна на природата, име, което със сигурност заслужава. Той е отличен източник на всички основни витамини от група В (с изключение на В12). Съдържа и други витамини, шестнадесет аминокиселини и четиринадесет или повече минерала. Бирената мая често се използва като източник на витамини от В-комплекс, хром и селен. Витамините от В-комплекса в бирените дрожди включват B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотенова киселина), B6 ​​(пиридоксин), B9 (фолиева киселина) и H или B7 (биотин).

Тези витамини помагат за разграждането на въглехидратите, мазнините и протеините, които осигуряват на тялото енергия. Те също така поддържат нервната система, помагат за поддържането на мускулите, използвани за храносмилането, и поддържат кожата, косата, очите, устата и черния дроб здрави. Бирената мая обаче не съдържа витамин В12, основен витамин, който се съдържа в месото и млечните продукти; вегетарианците понякога приемат бирена мая погрешно вярвайки, че тя осигурява В12, който може да липсва в диетата им.

Най-честата употреба на бирена мая е свързана с антибиотична диария (AAD), диария на пътниците, диария с ротавирус при деца, инфекциозна диария като амебиаза и общи проблеми с храносмилането, включително синдром на раздразнените черва, непоносимост към лактоза, рецидивиращ колит на Clostridium difficile бактериален свръхрастеж при синдром на късото черво. Доказателствата за възможна ефективност при диария са по-стабилни за AAD и предотвратяване на рецидив на C difficile колит, когато се използват с фармакологични средства (метронидазол или ванкомицин), отколкото за други стомашно-чревни индикации. Налични са по-малко данни за другите му приложения, включително вагинални инфекции с дрожди Candida albicans, високи нива на холестерол, предменструален синдром, фурункулоза и юношеско акне. Счита се за "вероятно неефективен" за стомашно-чревна колонизация от C albicans при пациенти с муковисцидоза.

Някои изследвания показват, че добавките с хром могат да помогнат на хората с диабет да контролират нивата на кръвната захар. Хората с диабет или не произвеждат достатъчно инсулин - хормон, необходим за превръщане на захар, нишестета и друга храна в енергия, необходима за ежедневието - или не могат да използват инсулина, който телата им произвеждат. Хромът също може да намали нивата на кръвната захар, подобрявайки толерантността към глюкозата (намаляване на количеството необходим инсулин). Тъй като бирената мая е богат източник на хром, учените смятат, че тя може да бъде ефективна при лечението на висока кръвна захар.

Няколко проучвания показват, че бирената мая може да помогне за понижаване на нивата на LDL ("лошия") холестерол в кръвта и да повиши нивата на HDL ("добрия") холестерол. Изследователите не са сигурни дали това се дължи на хрома в бирената мая или друго вещество и не всички проучвания са открили една и съща полза. Въпреки че някои изследвания предполагат, че хромът може да помогне за намаляване на телесните мазнини, количеството загубени мазнини не е много в сравнение с това, което може да бъде загубено с упражнения и добре балансирана диета. Въпреки това, бирената мая се използва като протеинова добавка и усилвател на енергията, така че може да помогне при управлението на теглото. Поне едно проучване установи, че бирената мая може да подобри акнето. Друг го свързва с намален риск от втори рак на кожата.

Ефектите на дрождите за понижаване на холестерола не са показани в нито едно рандомизирано контролирано, двойно-сляпо проучване, използващо бирена мая. Двойно-сляпо, рандомизирано, плацебо-контролирано проучване на китайска добавка от червен дрожден ориз (Monascus purpureus), използвана в САЩ от Втората световна война и от векове в китайската медицина, показва значително намаляване на общия холестерол, LDL концентрации на холестерол и триацилглицерол при 83 здрави индивиди с лека до умерена хиперлипидемия, в сравнение с плацебо за 12 седмици лечение. Този ефект не се отчита от ниските нива на инхибитора на HMG CoA редуктазата мевинолин (известен също като ловастатин), открит в добавката от ориз с червен дрожд, използвана за това проучване. Няма данни от контролирани клинични изпитвания на бирена мая за лечение на акне, фурункулоза, дрожден вагинит и индикации за синдром на раздразненото черво.

Бирената мая е полезна и при:

Спете - Доказано е, че помага на хората със затруднено сън. Това се дължи на ниацин и витамин В6, присъстващи в дрождите, които работят заедно, за да произвеждат мозъчния химикал сератонин, който е от съществено значение за спокойния сън.

Умора - Доказано е, че помага на хората, които се чувстват уморени, тъй като много от наличните витамини от група В са от съществено значение за освобождаването на енергия от въглехидратите в храната, която консумираме.

Диария - Използва се за лечение на диария, причинена от Clostridium difficile.

Бирената мая се предлага под формата на прах, люспи, таблетки и течни форми. Най-добре е да се избягва от всеки, който приема инхибитори на моноаминооксидазата, и хора, страдащи от подагра. Бирената мая не е проучена при деца, така че не се препоръчва за педиатрична употреба. 1 - 2 супени лъжици на ден; може да се добави към храна или да се разтвори в сок или вода или 5 до 6 таблетки.

Тъй като добавките могат да имат странични ефекти или да взаимодействат с лекарства, трябва да ги приемате само под наблюдението на вашия доставчик на здравни грижи. Страничните ефекти от бирената мая обикновено са леки и могат да включват метеоризъм. Хората, които са податливи на гъбични инфекции или са алергични към дрожди, трябва да избягват бирена мая. Хората с диабет трябва да говорят със своя лекар, преди да приемат бирена мая, тъй като тя може да взаимодейства с лекарства за диабет и да причини хипогликемия.