От swasthi, на 20 август 2019 г., 15 коментара, преминете към рецепта

Рецепта за ябълков сок - със и без сокоизстисквачка. Суровият ябълков сок е една от най-освежаващите и здравословни напитки, пълна с витамини и минерали. Има 2 различни начина за приготвяне на ябълков сок. Едно - да сварите ябълките и да направите сок, който може да се запази за известно време дори без охлаждане. Вторият метод е изцеждане на пресни ябълки в блендер, центробежна сокоизстисквачка или бавна сокоизстисквачка/дъвкателна сокоизстисквачка.

диета кръвна

Първият метод може да е добър за тези, които отглеждат ябълки в овощната си градина и искат да изразходват излишъка. Споделям втория метод, т.е. сок от сурови ябълки за оптимални ползи за здравето.

Ето и ползите за здравето от консумацията на суров ябълков сок

  • Изгражда цялостен имунитет, помагайки на организма да се бори срещу чести настинки, кашлица и инфекции.
  • Красива, безупречна и несъвършена кожа, поддържаща бръчки, акне и пигментация.
  • Подобрява апетита и храносмилането.
  • Детоксикира тялото и намалява холестерола.

За приготвяне на пресен ябълков сок, добре е да изберете ябълки, които са с ниска киселинност и сладкост. Ябълките с високо съдържание на киселини имат кисел вкус и са добри за готвене, печене, приготвяне на оцет и др. За да се получи суров ябълков сок, ниско киселинните сортове ябълки като Ambrosia, Juliet, Royal gala и Fuji са добър избор, тъй като имат естествен сладък подсладител може да се избегне.

Ябълките са едни от плодовете, които се отглеждат и поддържат с помощта на много пестициди, восък и т.н. Въпреки че свежестта и видът на биологичните ябълки не са толкова добри, колкото обикновените, все още купуваме био ябълки, тъй като ябълките са едни от най- консумирани плодове в дома ми.

Направих това с помощта на бавна сокоизстисквачка, но също така споменах как да го направя в блендер.

Стъпка по стъпка снимки

Как да си направим ябълков сок

1. Измийте ябълките под течаща вода. Ако предпочитате да използвате кожата, уверете се, че те са със стайна температура и напръскайте оцет. Оставете ги настрана за 5 минути. Втрийте ги внимателно с морска сол и изплакнете с течаща вода.

2. Въпреки че използваме органични ябълки, предпочитам да изхвърляме кожата преди сокоизстискване. Кожата на ябълките има естествено вещество, известно като пектин, което е много полезно за здравето, така че много хора предпочитат да използват кожата за изцеждане на сокове. Поддържайте буркана си за сокоизстисквачка или миксер, преди да започнете да ги белите и да ги режете, тъй като бързо стават кафяви.

3. Може да има много начини за рязане на ябълки, но аз го правя, както е показано на изображението по-долу. Можете също така да използвате резачка за ябълки или сърцевина. Цялата ябълка може да се добави директно към много бавни улеи за сокоизстисквачка, но ние предпочитаме да изхвърлим семената и сърцевината, тъй като вътре в сърцевината може да има нападения.

4. Нарежете ябълките до размер, който отговаря на вашия улей за сокоизстисквачка. Ако правите в блендер, нарежете на малки парченца. Тъй като го направих в бавна сокоизстисквачка, нарязах всяка ябълка на 4 парчета и изхвърлих сърцевината.

5. Ако правите в блендер, може да не успеете да смесите всички 4 ябълки наведнъж. Започнете с 2 ябълки и добавете около ½ чаша вода или портокалов сок заедно с останалите съставки. За по-меки сортове може да се наложи да добавите още течност. Продължавайте да смесвате и добавяйте още вода или сок. Изсипете това в цедка и съберете сока в голяма купа. С помощта на лъжица натиснете целулозата надолу.

Ако са направени в бавна сокоизстисквачка 8 големи ябълки дават около 1 литър сок.

Сервирайте ябълков сок непосредствено преди да започне да се окислява и да намали нивата на хранене.