Рецепта за вкусно суфле от горски плодове, което ще бъде хит на всяко социално събиране. Има доброта на плодовете, с ниско съдържание на мазнини и без глутен.

healthengine


Съставки

  • 5 белтъка
  • 300 g плодове (напр. Малини или смесени плодове), пюре в:
    • 30 мл любимия ви ликьор (напр. Марсала или гранд марние)
    • 70 мл плодов сок
  • 200 г плодове за топинг
  • 1 Tbs (20 g) рицинова захар
  • 200 мл нискомаслено обикновено кисело мляко


Метод

  1. Поставете хартиени яки на 4 отделни ястия за суфле.
  2. Добавете рицинова захар, за да се придържате отстрани (това спомага за покачването).
  3. Разбийте белтъците, докато се образуват меки върхове.
  4. Сгънете внимателно топлите пюрирани плодове.
  5. Лъжица в готови суфле ястия.
  6. Поставете в конвенционална фурна 180 o C за около 10 минути или докато добре втаса и леко покафенее отгоре.
  7. Топ суфле с пресни плодове и нискомаслено кисело мляко.


Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене: 10 минути
Рейтинг на трудност: Среден
Съвети

  • Тези суфлета могат да се приготвят с помощта на всякакви силно ароматизирани плодове като ревен, дюля, манго или жълти праскови;
  • Използвайте замразени плодове, ако не са в сезона;
  • Изберете киселото мляко с най-малко количество мазнини. Киселото мляко с ниско съдържание на мазнини съдържа същото количество калций като пълните сортове сметана, така че ще получавате точно толкова калций за здрави зъби и кости. Можете да проверите съдържанието на мазнини в хранителния панел на етикета на опаковката.
  • Ако имате проблеми с яденето на достатъчно калций, добавете допълнително кисело мляко. Калцият е важен за поддържането на здрави кости и зъби. Някои хора имат по-високи нужди от калций, включително:
    • Бременни жени през втория или третия триместър;
    • Кърмещи жени; и
    • Юноши и зрели жени.

Тази рецепта е любима за десерт в дома на Нийл в Toogoom, QLD.