Хората, които редовно ядат бобови култури като боб, грах и леща, са по-малко склонни да развият диабет тип 2. Бобовите растения също могат да помогнат на хората с диабет тип 2 да управляват нивата на кръвната си глюкоза като част от здравословната, балансирана диета.

Бобовите растения са идеални храни, които помагат за управлението или намаляването на риска от диабет тип 2, тъй като са богати на хранителни вещества и повечето са с нисък гликемичен индекс (GI).

Храните с нисък GI въглехидрати спомагат за подобряване на контрола на глюкозата в кръвта, тъй като тези храни се усвояват по-бавно от храни с висок GI и така предизвикват по-малко повишаване на нивата на глюкоза в кръвта с течение на времето. Изборът на бобови растения по-често намалява общия GI на вашата диета, подпомагайки контрола на кръвната захар.

Яденето на богати на хранителни вещества храни като част от здравословната диета е важно за хората с диабет, тъй като те са изложени на по-висок риск от наднормено тегло и развитие на сърдечни заболявания. Като богат на фибри източник на протеини с набор от витамини и минерали бобовите растения са хранителен избор за здравословна диета за всеки, и особено за хора с диабет. Бобовите растения са добър източник на витамини от група В (особено фолати), желязо, цинк, калций и магнезий. Те също така са източник на различни влакна, включително неразтворими и разтворими фибри, плюс устойчиво нишесте.

GLNC препоръчва на всички австралийци, включително хората с диабет, да се наслаждават на бобови растения 2 - 3 пъти седмично за здравословна диета и за намаляване на риска от заболяване.

Използване на бобови растения за понижаване на GI на хранене

диабетни

За повече информация относно здравословното хранене и диабета посетете Diabetes Australia.