Персонал от морски дарове

Хората в Южна Европа, които се хранят с това, което е станало известно като средиземноморска диета, живеят по-дълго от своите колеги в Северна Европа с по-ниска честота на коронарна болест на сърцето. Сега също е показано от екип израелски учени, че хората, които отслабват на диета в средиземноморски стил, поддържат теглото си за разлика от хората, които следват други диети.

богата

И така, от какво се състои тази чудодейна диета? Средиземноморската диета обикновено се описва като диета с много плодове, зеленчуци, риба, пълнозърнести храни, бобови растения, зехтин и умерени количества алкохол (червено вино). Консумацията на месо е ниска и на практика няма консумация на масло, въпреки че се яде сирене фета и кисело мляко.

Обаче това, което сега се нарича средиземноморска диета, често може да бъде много различно от описаното в ранни проучвания. Именно тези различия, заедно с задълбочен поглед върху ролята, която морските дарове са играли и все още играят в диетата, ще бъдат обсъдени на специална конференция, която ще се проведе в зала Fishmongers ’в Лондон на 2 ноември.

Конференцията е до голяма степен мозъчното дете на д-р Клайв Аскю, който съветва Fishmongers ’Co. относно важността на морските дарове в диетата и е отговорен за организирането на конференция за морски дарове и здраве в зала Fishmongers’ през 2009 г.

„Идеята за конференцията и необходимостта от нея възникнаха, когато в разговор с Heart Research UK - независима благотворителна организация - се върнахме към оригиналните средиземноморски проучвания на диетата, проведени след войната, най-вече в Крит, където хората живееха здравословно до страхотно възраст ”, каза той. „Някои от съвременните описания на средиземноморската диета почти не приличат на оригинала. Термини като „умерена консумация на риба“ повдигнаха големи въпроси за това какво означава „умерена“ за хората тогава и какво се приема сега. “

Също така сега се поставят под въпрос някои от първоначалните заключения от ранните изследвания. Свързан с Askew, д-р Артемис Симопулос, водещ експерт по средиземноморските диети, потвърждава, че американските изследователски екипи, извършващи следвоенното изследване, са разбрали погрешно или погрешно са превели „риба“ и са класифицирали всички морски дарове, голяма част от които са главоноги, като „риби . " Учените пренебрегват значението на главоногите, които са били консумирани през 180-200 постните дни, проведени тогава на Крит.

Изследователските екипи бяха заключили - напълно погрешно, според Аскеу - че голяма част от холестерола в диетата идва от риба, „въпрос, който започнахме да решаваме едва през последните пет години от Бил Ландс [професор Уилям Ландс, един от най-уважаваните учени за мастни киселини в света] ни го обясниха ”, каза Аскеу.

„NHS Direct [здравната консултация и информационна услуга, предоставяна от Националната здравна служба в Англия] след това обърна предишните си съвети през 2006 г., като се съгласи, че рибата и морските дарове не повишават нивата на холестерола“, каза Аскеу.

Аскеу каза, че има някои други изненади в това, което очевидно е „не нездравословна диета. Беше много ниско съдържание на месо, тъй като те [критяни] използваха толкова много други протеинови източници (риба, мекотели, бобови растения, ядки и др.) И консумацията на сирене беше по-висока, отколкото в САЩ по това време. "

Някои скорошни научни публикации също правят конференцията много навременна, добавя Аскеу.

„Документ, публикуван миналия месец в списанието на Американската медицинска асоциация, който попадна в заглавията, в който се твърди, че добавките с рибено масло не са ефективни за намаляване на сърдечните заболявания, е критикуван, че е поставил твърде висока статистическа лента и всъщност всички тенденции положително за рибеното масло.

„Проф. Том Сандърс [от Кингс Колидж, Лондон] ще постави това, както и доказателства за преките ползи за сърдечните заболявания от яденето на морски дарове, в перспектива. Също така има много скорошна статия в New England Journal of Medicine, която казва, че хората, които губят тегло на средиземноморска диета, поддържат теглото по начин, който не спазват тези, които следват други диети. "

Други оратори на еднодневната конференция, на която ще присъства принцеса Ан, са водещи учени в областта на храните и хранителни експерти, които ще обсъдят ролята на морските дарове в средиземноморската диета и други въпроси, свързани с тяхното значение в диетата.