Принадлежност

  • 1 Катедра по биохимия, Университет в Сидни, Австралия.

Автори

Принадлежност

  • 1 Катедра по биохимия, Университет в Сидни, Австралия.

Резюме

Обективен: За сравнение на концентрациите на коагулантна активност на фактор VII (фактор VIIc), фибриноген, инхибитор на активатора на плазминоген-1 и липиди в кръвта при богата на наситени мазнини диета с такава, богата на мононенаситени мазнини.

богата

Дизайн: Субектите бяха разпределени на случаен принцип в две групи. Дизайнът на проучването беше кросоувър ABB/BAA за допълнителен период. Една група консумира диета, богата на наситени мастни киселини (SFA) с мазнини, съставляващи 20,8% от общата енергия, в продължение на 5 седмици, а след това една богата на мононенаситени мастни киселини (MUFA), като мазнините съставляват 20,3% от общата енергия за 10 седмици . Другата група консумира диетата MUFA в продължение на 5 седмици, последвана от диетата SFA в продължение на 10 седмици.

Обекти/настройка: За участие бяха наети мъже и жени на възраст от 35 до 69 години, които не са пушачи без хронично заболяване и не са приемали лекарства. Бяха наети осемнадесет субекта и 15 (5 мъже, 10 жени) завършиха проучването в общността.

Интервенция: Кръв се взема в началото и в края на всеки 5-седмичен диетичен период за анализ на факторите на коагулация и фибринолиза и липидите в кръвта. Субектите водеха тридневни хранителни дневници два пъти по време на всеки от трите диетични периода и бяха претегляни при всяко посещение за вземане на кръв. Използва се анализ на плазмените мастни киселини, за да се покаже диетичното съответствие.

Основни изходни мерки: Разлики във фактора на гладно VIIc, фибриногена, инхибитора на плазминогенов активатор-1, инсулина, липопротеиновия холестерол с ниска плътност, липопротеиновия холестерол с висока плътност, триглицеридите, аполипопротеините A-1 и B и нивата на олеинова киселина в плазмата при получаване на SFA диета срещу MUFA диета.

Статистически анализ: За всяка от мерките за резултата беше използван общ линеен модел, позволяващ ABB/BAA кросоувър извън периода.

Резултати: Фактор VIIc е по-нисък при диетата MUFA (Р Заключения: Заместването на храни, богати на наситени мазнини, с храни, богати на слънчогледово масло и маргарин с високо съдържание на олеинова киселина, има благоприятни резултати върху липидите в кръвта и фактор VIIc. Това масло представлява друг полезен източник на MUFA за диети, насочени към профилактика на сърдечни заболявания.