Болниците са място, където хората отиват, за да се оздравеят, но същото не може да се каже за всички болнични кафенета, според скорошно проучване на Комитета на лекарите за отговорна медицина (PCRM).

храна

Проучването анализира храна, която се сервира на пациенти, персонал и посетители в американските болници във всички 50 щата и окръг Колумбия, и установява, че в някои болници се помещават до пет обекта за бързо хранене и се предлагат менюта, доминирани от храни с високо съдържание на мазнини холестерол, захар и натрий. За болничните лекари, много от които прекарват 50, 70 и дори 90 часа седмично в болница, липсата на възможности за здравословно хранене може да бъде особено проблематична.

„Разчитахме на предоставените менюта и въпреки че нямаме рецепти под ръка, можем да разкажем много само по основните съставки“, казва Сюзън Левин, RD, директор на образованието по хранене и водещ автор на изследването на PCRM.

Левин казва, че присъствието на този вид храни в болниците е „безотговорно“ и предлага болниците да забранят заведенията за бързо хранене и да запълнят менютата с нискомаслени, растителни бази, като начин за „обръщане и предотвратяване на болести“.

Много болнични кафетерии в страната правят точно това. MetroWest Medical Center, близо до Бостън, е сформирал комитет "Go Green", който планира да групира и етикетира здравословни спрямо нездравословни напитки и закуски и ще възнагради пациентите и болничния персонал за избора на вода и други здравословни възможности. Детската болница Benioff при Калифорнийския университет в Сан Франциско (UCSF) вече предлага хранителна информация за предястията, а разписките за покупка на храна отбелязват калории и съдържание на мазнини.

PCRM се надява, че проучването ще насърчи болниците да водят по пътя към насърчаване на здравословни хранителни навици. "Надявам се, че нещо се променя и хората мислят за по-голяма картина и по-добри грижи", казва Левин.