Това е бърз и лесен продукт за кето (въпреки че се опитваме да не го използваме твърде често, за да сме сигурни, че няма да се разболеем от него). Вероятно всеки има свой собствен метод за приготвяне както на яйцата, така и на сланината, но по този начин го правя.

яйца

Състав:

  • 4 яйца
  • 2 супени лъжици (30 мл или 1 унция) сметана
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 15 г (0,5 унции) масло
  • 250 г (8,8 унции) стържещ бекон

Рецепта:

  1. Загрейте скарата до 200 C (390 F).
  2. Покрийте съд за печене или тава с калаено фолио (правя това единствено, за да улесня почистването - използвам 3 слоя фолио, за да предотвратя достигането на мазнината от бекон до съда ... мързелив, знам!).
  3. Разстелете лентите бекон върху фолиото, като внимавате да не се припокриват.
  4. Поставете съда или тавата за печене във фурната, няколко стъпала под скарата.
  5. Изпечете бекона на скара, докато стане кафяв и хрупкав от едната страна, след това го завъртете и повторете от другата страна. Моята обикновено отнема 6-8 минути на страна, но точното време зависи от вашата фурна и вашите собствени предпочитания за хрупкавост.

  • Отцедете бекона върху хартиени кърпи.
  • Разбийте яйцата със сметаната, солта и черния пипер.

  • Разтопете маслото на среден до силен огън в тиган на котлона и добавете яйчената смес.
  • Оставете яйчената смес да се готви няколко минути, преди да използвате шпатула, за да преместите свареното яйце от дъното към горната част на тигана.
  • Продължете този процес, докато яйцата се приготвят - те все още трябва да са кремообразни, когато са готови (не ги оставяйте на котлона твърде дълго, за да не им пресъхнат).
  • Сервирайте бекона и яйцата със или без подправки.