Бърканите яйца са основен продукт за закуска и един от най-лесните начини да ги съсипете е калпаво приготвяне на храна, което води до преварени, каучукови яйца - браво! Но правилно, перфектното бъркано яйце може да добави тон вкус и хранене към вашата сутрин. Ето как точно да овладеете бъркани яйца за приготвяне на вашата закуска.

храна

Как да се храним с приготвени бъркани яйца

Най-ясният начин за използване на този метод е да ги разбъркате, охладите и порционирате преди време. Можете също така да направите омлети с този метод, ако желаете.

Понастоящем има лични мнения дали това е приемливо или не, тъй като някои твърдят, че бъркането на яйца 5-7 дни предварително намалява значително качеството и вкуса на яйцата. Съгласен съм до известна степен. Лично аз бих приготвил храна само 2-3 дни предварително, за да осигуря максимална свежест на яйцата си. В противен случай можете да напукате всичките си яйца преди време и да приготвите 2-3 дневно количество. Най-доброто от двата свята.

Ако обаче решите да бъркате яйцата си предварително за цялата седмица, предлагам ви да направите следното, освен това не забравяйте да не готвите напълно яйцата - гответе ги до около 90% (малко воднисти). По този начин те няма да изсъхнат картон при повторно нагряване:

  • Преди да започнете, научете как да подготвяте яйцата си като готвач за по-бърз метод за подготовка на яйцата за седмицата.
    • Например:
      • Ако готвите яйца на стойност 3 дни и ядете 4 яйца на ден (3 дни x 213g (или 4 яйца) сурови яйца), това би било еквивалентно на 639g сурови яйца, които трябва да се приготвят наведнъж за приготвяне на храна).
      • 639g сурови яйца x 93% Добив (0.93) =

      594g (CY) варени яйца

    • 613g варени яйца/3 дни = 198g варени яйца на ден, които да се разпределят върху всеки контейнер.

Съвети за хранене Подготовка на яйцата

Гответе само яйца на стойност 2-3 дни наведнъж. Аз лично готвя до два дни предварително, когато бъркам яйцата си. Харесвам ги пресни, но няма наука, която да твърди, че е положителна или отрицателна, за да ги приготвите преди време.

Ако приготвяте храна и искате да имате точните макроси на всяка порция, уверете се, че използвате спрей за готвене, или добавете само 1 чаена лъжичка масло наведнъж за 5 g добавена мазнина през маслото

Използвайте сол и черен пипер и гответе яйцата си на порции.

Предлагам да приготвите всички яйца наведнъж, да охладите в отворен съд в хладилника и след това да ги порционирате в любимия си Tupperware.

Вижте таблицата по-долу, която ясно показва суровото спрямо вареното тегло на броя необходими яйца.

Състав:

  • Цели яйца, количество според седмичните нужди
  • Спрей масло
  • Сол и черен пипер, на вкус

Кухненски нужди:

  • Голям незалепващ тиган
  • Гумена шпатула
  • Тава за листове
  • Tupperware на контейнери за приготвяне на храна

Първа стъпка: Претеглете напуканите си яйца

За пореден път, ако все още не сте, научете как да приготвяте ястия като готвач, за да намалите времето за приготвяне на храна. След като подготвите всичките си яйца, претеглете общото количество яйца, от което се нуждаете за седмицата или за определеното количество дни, за които ще готвите.

Например: ако готвите яйца на стойност 3 дни и ядете 4 яйца на закуска (3 дни x 213 g (или 4 яйца) сурови яйца), което би било еквивалентно на 639 g сурови яйца, които трябва да се приготвят наведнъж за вашата приготвяне на храна Съхранявайте общото си измерено количество яйца в контейнер.

Стъпка втора: Загрейте тиган с незалепващо покритие, гответе и охлаждайте

В идеалния случай, за да спестите време, използвайте голям незалепващ тиган. Ако нямате голяма незалепваща, готвенето на яйцата на порции в по-малък тиган също работи. В този случай ще трябва да готвите яйцата си на партиди.

Загрейте тигана си на средно силен огън и напръскайте обилно със спрей масло. Веднага след като маслото се затопли (блестящо или само леко пушене), веднага добавете яйцата си в тигана. Не пълнете прекомерно тигана със сурови яйца. Препълването ще затрудни готвенето на яйцата и по-вероятно ще разлеете яйца върху плота на котлона, докато ги разбърквате.

Не забравяйте да използвате само гумена или дървена шпатула, когато използвате незалепващи тигани. В противен случай тефлонът ще се надраска и незалепващият тиган ще бъде съсипан.

Подправете яйцата си със сол и черен пипер на вкус и започнете да бъркате, като внимателно и постоянно движите яйцата в тигана. Намалете котлона, ако яйцата се готвят твърде бързо.

Докато яйцата се бъркат, продължете да движите шпатулата наоколо и да чупите големи парчета варени яйца. След като се сготвят на 90%, свалете яйцата от огъня и внимателно загребете в тава за чаршафи. Разпределете равномерно. Повторете процеса, ако имате останали яйца за готвене.

Охладете напълно в хладилника непокрит.

Стъпка трета: Порция в контейнери и съхранение

След като яйцата се охладят, измервайте според количеството яйца, които ядете на ден. Използвайте следната диаграма като ръководство!

За да продължите с примера по-рано в блога и да разясните допълнително:

Ако готвите 3 яйца на ден, това означава, че готвите сурово количество от 159 грама. След готвене трябва да имате общо 148 грама. Разделете това количество във всеки контейнер за приготвяне на храна и порция, от която се нуждаете за закуска за 2 до 3 дни за по-малко от 20 минути!

Вижте как тръгвате, експерт по приготвяне на храна.

Почистване, съхранение и срок на годност

След като приключите с напукването на яйцата и смесването им, не забравяйте да измиете всички повърхности, които могат да имат следи от яйца (включително мивката ви), със сапунена вода, за да елиминирате възможността за евентуално кръстосано замърсяване. Изплакнете и подсушете всички повърхности с хартиена кърпа. Това е чудесна практика, в която да се впуснете след приготвяне на какъвто и да е протеин. Уверете се, че сте измили и ръцете си.

Уверете се, че вашите яйца са напълно охладени, преди да ги покриете.

Сервирайте това с

Този хак е идеален за вашата ежедневна подготовка за хранене. Можете да приготвите яйцата си сутрин по много по-бърз начин и да ги поднесете с хрупкав бекон, чаша от любимите си зеленчуци и отгоре с какъвто и да е сос. Аз лично обичам Табаско или Шрирача. Също така не се колебайте да използвате тези яйца, за да направите други рецепти, като тези вкусни хапки от печени яйца, или за всякакви цели за печене,

Искате да извлечете повече от вашите седмични усилия за приготвяне на храна?

Придържайте се към своите калорични цели и увеличете резултатите с този безплатен инструментариум за приготвяне на храна за отслабване. Ръководство, написано от RD, в комплект с макро планиращ хранене, списъци с храни и експертни съвети, които да ви помогнат да отслабнете бързо.