Френската закуска

Това, което може да изглежда като клише, не е: във Франция хлябът се оказва основният стълб на гастрономията. Традиционното Френска закуска нямаше да съществува, ако нямаше хляб. Това е сериозна история. Прочетете и разберете всичко, за което трябва да знаете френската закуска!

неща

Хляб: багет или крекер

Първото нещо, което можете да намерите в Френска закуска е хлябът. Най-често хлябът е под формата на багета. Истинските французи не купуват багетите си в супермаркета, а в пекарната (Разберете най-добрите багети в Париж). Трябва да избирате между „la baguette ordinaire”, Нормалната багета и„традиция ла багета”, Традиция багет. Последната багета често е по-малка и по-широка, но истинската разлика е в качеството: традиция багет трябва да се произвежда на място, без добавки и никога да не е бил замразен.

Най-доброто усещане е, когато сутрин излезете от пекарната с багета си в ръце, все още топъл, защото току-що е изваден от фурната, и мирише толкова добре, че няма как да не хапнете то. Вторият вариант е крекер. Той е по-малко мек и вкусен като багета, но има голямо предимство: за разлика от багета, можете да накиснете крекер в кафето си, без да оставяте трохи в него, тъй като е по-плътен от багета.

И накрая, имате междинната опция: между пресен хляб и крекер, имате препечен хляб. Във Франция повечето хора имат „решетка-болка”В кухнята им, която е тостер за хляб. Често хората препичат своята порция багет, за да разпространят нещо върху нея.

За намазване върху хляба: сладко или масло

Следващият етап и вторият най-важен елемент от вашия Френска закуска е да се разпространи нещо вкусно върху него. Първият ви вариант е конфитюр. Ние наричаме тост с конфитюр „тартин“, Което на английски често се превежда от„сандвич”Или от„парче тост”, Но тартинът няма нищо общо с това. Съществуват много различни видове сладко, от стандартните ягоди или червени плодове до праскова, горчив портокал, ревен или смокиня.

Вторият ви вариант е маслото. Във Франция имате две страни: тези, които разпространяват осолено масло, тези, които разпространяват сладко масло. Това зависи от регионите и вкусовете, но това, което трябва да знаете по обективен начин, е, че осоленото масло е и остава най-доброто. Придава на хляба ви този солен вкус, който се чувства толкова добре; най-доброто чувство някога е, когато усетите придобивките на сол, когато маслото е с отлично качество.

Тук също можете да имате междинен вариант: някои хора намазват едновременно масло и сладко върху хляба си. Но все пак има правила: първо маслото да има солидна основа, след това сладкото, за да придаде целия вкус на цялото.

За да накиснете хляба в: кафе или чай

След това третият етап е накисването на хляба в гореща напитка, което е друга много важна част от френската закуска (разгледайте най-добрите места за закуска). Топлата напитка може първо да бъде кафе. Много французи не могат да започнат нормален ден, без първо да си изпият кафето. Тук отново имаме две школи на мисълта: тези, които пият силно кафе, тези, които пият „кафе-крем”, Кафето със сметана, като лате.

По-често французите нямат рефлекса да пият или сервират кафе с мляко или сметана. Повечето от тях имат достъп до кафе машина на работа или у дома и пият нейното просто кафе. Най-разпространеното във Франция е еспресото.

Вторият вариант за топлата напитка е чаят. Французите пият много чай, но се различават от англичаните по начина, по който го пият. Докато англичаните пият чая си със захар, мляко или понякога лимон, французите предпочитат да го пият без нищо в него (прочетете нашата статия: Най-добрите салони за чай в Париж).

За подобряване на вкуса на хляба: сок от портокал или грейпфрут

До хляба се нуждаете и от студена напитка, за да подобрите вкусовете в устата си. The Френска закуска често включва плодов сок. Преди няколко години очевидно отново сте имали две страни: тези, които пият портокалов сок, тези, които пият сок от грейпфрут. Днес трябва да признаем, че много други сокове се оценяват сутрин от французите, като ябълков сок, гроздов сок или сокове от много плодове.

Най-добрият сок е прясно изцеденият сок, но за съжаление много хора нямат нито машината за пресоване, нито времето да изстискат плодовете сутрин и да пият индустриален. Но има много ресторанти и кафенета, където можете да намерите истински пресни сокове, ако поискате!

Подобно на хляба, но мирише по-добре: кроасан или болка под шоколад

И накрая, Френска закуска е и родното място за сладкиши (нашите добри съвети за сладкиши) - това, което наричаме на френски „viennoiseries”. Тук отново имаме за сладкиши две школи на мисли: тези, които ядат кроасани срещу тези, които ядатболки по шоколад”, Които често се превеждат от„шоколадови кроасани”Дори да нямат нищо общо с кроасаните.

The кроасан е маслена ролка с формата на полумесец от бутер паста; на болка по шоколад е кубовидна форма на бутер паста с две парчета тъмен шоколад в центъра. Дори рецептите да са сходни, вкусът им е напълно различен. Но честно казано, повечето хора не са в състояние да избират между тези две чудеса на живота и просто ядат и двете.

Единственото условие тези сладкиши да бъдат вкусни е да ги купувате в пекарната. Там те ще бъдат едновременно мазни, топли и свежи, хрупкави отвън и влажни отвътре. Можете да намерите и такива в супермаркета, но те ще бъдат сухи и каучукови. Сладкишите са по-обичайни за закуска през уикенда, но винаги се оценяват от французите.

Освен тези две, има и други видове сладкиши, които французите харесват за закуска, като например „болка aux стафиди”, Хляб със стафиди във форма на спирала; „бриош”, Сладък кок; на мадлен; или "шукет”, Нещо като бутер с чипс захар върху него.

Така че това е идеалната френска закуска: багет или крекер, сладко или масло, чай или кафе, сок и сладкиши. Понякога можете да намерите и зърнени храни, мед, мляко и кисело мляко.

За да закусите тази закуска, имате много възможности:

  • Можете да го намерите в хотели. Там, Френска закуска често се нарича „шведска маса на самообслужване”;
  • Можете също да отидете в кафенета и бирарии: те се отварят рано сутрин и предлагат традиционна закуска в стаите или на терасата;
  • По-оригинални и тихи, но и по-скъпи, има и сладкарници или чаени къщи, където можете да намерите наистина страхотни закуски;
  • И накрая, можете да се чувствате като нормални французи и да купувате различните елементи от закуската си в супермаркета за сокове, кафе, чай, сладко и масло и всеки ден в пекарната за хляб и сладкиши.

Така че сега имате стартовия пакет, за да започнете деня като истински французин! Открийте повече, като се разходите с нас, което включва целодневна обиколка в Париж. Можете също така да се присъедините към обиколка с храна, за да разберете напълно френската закуска, или още по-добре турне с вегетарианска храна!

Това са Най-продаваната от Amazon туристически продукти, които може да са ви необходими, ако пътувате.

Книжарница

  1. Най-добрата книга за пътуване: Рик Стивс - Париж 2020- виж повече
Пътуване Gear
  1. Лека раница Venture Pal - вижте повече
  2. Samsonite Winfield 2 28 "Багаж - вижте повече
  3. Изолирайте бутилката за вода от неръждаема стомана на Swig Savvy - вижте повече
Проверете списъка на бестселърите на Amazon за най-популярните аксесоари за пътуване.