Споделете тази статия

Костният бульон се превърна в популярен продукт за отслабване и други ползи за здравето. Всъщност една знаменитост го рекламира като „чудодетоксикация“. Досега обаче научните доказателства не успяват да подкрепят използването на костен бульон като лечебна храна. Когато се използва като основа за супа или яхния, или като напитка, костният бульон може да добави вкус, както и хранителни вещества под формата на витамини, минерали и протеини .

доза

Костите съхраняват тежки метали, особено олово, което може да се отдели, когато се приготви костен бульон. Изглежда количествата са минимални, но деца, бременни жени и други, които могат да усвояват по-лесно оловото, трябва да избягват да консумират твърде много костен бульон.

За истинско изцеление, приготвянето на „истинска“ храна от нулата, добавянето на зеленчуци и пълнозърнести храни в бульона и връщането в кухнята, за да готвите прясна, а не преработена храна, може да бъде чудото, от което се нуждаете. Поставете си за цел да ядете балансирана диета, пълна с храни с високи хранителни нива, включително цветни зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, риба и други постни протеини. Зехтинът, авокадото, ядките и семената също могат да помогнат за постигане на целите за здравословно хранене.

-Сандра Хънтър, MS, RD, LDN, CSO, мениджър по клинично хранене в Северозападна медицина, допринесе за тази статия.

Свързани услуги

Може да харесаш също

Рецепти за остатъци от Деня на благодарността

Опакован до вътрешностите с остатъци от Деня на благодарността? Използвайте ги с четири здравословни рецепти от диетолог от Северозападната медицина.