разликата

Има повече от един метод, който можете да използвате за дехидратиране или изсушаване на вашите храни и някои разлики в тези методи и не можете да очаквате да работят еднакво навсякъде.

И така, каква е разликата между изсушаващите слънцето храни и дехидратиращите храни? Въпреки че и двата метода изсушават храната ви, те постигат това чрез различни процеси и крайните резултати също могат да варират. Сушенето на слънце често се групира като форма на дехидратация, но процесът е много различен.

Съставихме ръководство, което разбива разликата между тези два метода и това, за което всеки от тях потенциално работи най-добре. Ще ви преведем как работи всеки метод и ще ви дадем всички съвети и разлики между тях.

Продължавайте да четете, за да научите всичко, което трябва да знаете за разликата между сушенето на слънце и дехидратирането на храни.

Ръководство за изсушаване на слънце и дехидратация на храни

Не всеки процес е създаден еднакво и не всеки процес работи еднакво за всички видове храни. Що се отнася до изсушаването и дехидратацията на слънце, тези методи очевидно работят по различен начин.

Те постигат множество цели и могат да бъдат полезни в техните собствени отношения. Ще започнем по темата, като говорим за всеки поотделно. Ще преминем през какво включва този процес и дори за какво е най-добре да се използва.

Готов ли си? Да тръгваме!

Ръководство за изсушаване на слънце

Сушенето на слънце е проста форма на дехидратация, която по същество постига цел, подобна на дехидратацията. И познай какво? Не се изисква оборудване - освен ако не смятате слънчевото греене като оборудване.

Изсушаването на слънце се използва от векове като средство за изсушаване на храните, премахване на естествената влага на храната и в известен смисъл дехидратиране на тази храна. Има някои храни, които може да не работят добре за целите на дехидратацията, но трябва да помните, че това е жизнеспособен процес.

Сушенето на слънце е процес, който се е използвал в древни времена и все още може да се използва. Може да са необходими определени температури, търпение и, разбира се, слънчеви лъчи, но това работи и не изисква да закупите оборудване или дори да отоплявате дома си с фурна.

Истината е, че не всеки има машина за дехидратиране или дори фурна, но тези хора все още заслужават метод за постигане на подобна функция. Така че се връщаме към изпитан и истински процес - изсушаване на слънце.

Плюсове за изсушаване на храни на слънце

  • Използвайте естествена слънчева светлина за сушене
  • Спестете енергия и няма нужда да купувате дехидратор
  • Изпълнете функции, подобни на дехидратирането
  • Вечен процес, който работи от векове
  • Страхотен метод за „дехидратация“, ако имате нужда от алтернатива на фурната или дехидратора

Недостатъци на изсушаването на храни на слънце

  • Някои храни се справят по-добре от други, когато става въпрос за изсушаване на слънце, но имаше време, когато изсушаването на слънце се използваше дори за месо
  • Изсушаването на слънце може да остави храната с ниски киселинни или високи нива на протеини по-податливи на проникване на бактерии
  • Изисква слънчева светлина и температурата да бъде не по-малка от 85 градуса за няколко часа или дори дни подред
  • Работи най-добре в райони с ниски нива на влажност (под 60%)
  • Отнема малко работа с подреждането, намирането на голямо пространство и внасянето или покриването на храната за една нощ, така че напредъкът ви да не се обърне.

Голяма част от света реши, че дехидратирането с помощта на уреди е просто начинът, по който е много по-лесно. И това може да е вярно, но също така трябва да имаме предвид, че не винаги може да е опция.

Например, ако нямате на разположение тези уреди, може все пак да имате нужда от алтернатива. Друго съображение биха били хората, които прекарват много време „в дивата природа“. Backpackers, туристи, запалени къмпингуващи, оцеляващи - всяка от тези категории изисква процес за себе си.

Има много променливи в процеса на сушене на слънце, които могат потенциално да навредят на вашите храни, изсушаващи слънцето. Ако решите да използвате този метод, за да изсушите или дехидратирате храни, имайте предвид подробностите за най-добрите резултати.

Със знания, каквито са сега, плодовете изсъхват на слънце по-добре от всеки друг вид храна. Зеленчуците са с ниска киселинност, а месото с високо съдържание на протеини. Тези храни МОГАТ да продължат да бъдат изсушени на слънце, но при това има по-високи рискове. Ключът е да бъдете информирани и осведомени.

Процесът за сушене на слънце

На теория сушенето на слънце е относително лесно. Това обаче може да отнеме значително време. Изсушаването на слънце е процес, който е силно ангажиран в определени стъпки. Бъдете готови да отделите известно време на периодични интервали, докато преминавате през процеса на сушене на слънце.

Ето няколко основни стъпки към процеса на сушене на слънце. Натрупахме тези стъпки въз основа на домат и процес за сушене на домати, тъй като те са често срещан плод за изсушаване на слънце. Можете обаче да извършите тези стъпки за каквото и да използвате, потенциално с леки модификации.

Просто бъдете сигурни, която и храна да сушите на слънце, проверете процеса, който е най-добре поднесен за този артикул.

Стъпки към сушенето на домати на слънце

  1. Нарежете доматите на предпочитания от вас размер. Вашият домат може да се свие с до 80%. Повечето домати просто се нарязват на половина за процеса на сушене на слънце, но можете да ги нарежете по-малки, ако искате.
  2. Поставете домати на параван (предпочитана повърхност за изсушаване на слънце) и ги поръсете леко със сол за съхранение.
  3. Използвайте тензух на повдигнати нива, за да покриете доматите си, ако искате да се опитате да държите съществата извън тях.
  4. Поставете екрана си с домати в зона, която получава постоянно слънце през целия ден. Не забравяйте, че трябва да е над 85 градуса.
  5. Донесете доматите през нощта или ако температурата падне под 85.
  6. Този процес може да отнеме до 2 седмици. Просто продължавате, докато не изсъхнат. Те трябва да са напълно сухи, но да не са хрупкави, за да се направи.
  7. Съхранявайте ги правилно и те могат да продължат месеци или потенциално дори години

Както виждаш, сушенето на слънце храни е доста обширен процес. Въпреки че не е много трудно, отнема много време. Помислете дали не сте сушили предмети на слънце по време на пътешествие на оцеляващи. Бихте ли ги изсушили на слънце? Ами месото?

Сушенето на слънце не винаги е чудесно решение, но фактът остава, че е решение. Може да изглежда неудобно или като че ще отнеме твърде много време или наблюдение, но не го отчитайте.

За протокола, сушени домати са полезни и вкусни. Те осигуряват чудесен метод за съхранение, ако имате изобилие от домати. Можете да постигнете подобен ефект, като ги дехидратирате във фурната или дехидратор.

Освен това много хора наричат ​​метода на сушилнята за дехидратиране на храни като изсушаване на слънце и очевидно това не е същият процес.

Ръководство за дехидратация

Дехидратирането на различни храни е далеч по-прост процес от изсушаването на слънце. Защо? Е, като първо, това отнема часове в сравнение с дни и няма притеснения от грешки или същества, които влизат във вашите продукти за сушене.

Дехидратацията може да бъде завършена чрез изсушаване на продукта в пещ или чрез използване на дехидратор. Дехидраторите са изключително ефективни инструменти. Те работят бързо и лесно и лесно можете да намерите такъв, който не е на скъпи цени, въпреки че има някои, които могат да станат скъпи.

Сушенето на слънце бързо се превръща в остарял метод, просто защото тези методи улесняват завършването на процеса. Въпреки че те могат да бъдат предпочитаният метод за простота, те не винаги са най-добрият метод (например за домати, например) и сушенето на слънце работи чудесно, когато имате нужда от алтернативен вариант.

Какво е толкова страхотно или дори не толкова голямо за дехидратацията?

Плюсове на дехидратацията

  • Изсушете и консервирайте всякакви хранителни продукти по ваш избор (храни, плодове, зеленчуци и др.)
  • Процесът на дехидратация отнема часове, а не дни
  • Можете да дехидратирате, като използвате дехидратор или фурна (вижте любимия ми дехидратор на Amazon)
  • Не е необходимо активно да се наблюдава процесът на дехидратация
  • Лесно и лесно за изпълнение

Недостатъци на дехидратацията

  • Възможно е да се дехидратира твърде дълго
  • Може да е необходима някаква форма на добавка, която да се използва като консервант
  • Често към тях се добавя допълнителна сол или захар
  • Има процес на подготовка, който трябва да се следва преди дехидратацията

В този случай плюсовете надвишават минусите. Дори и да не сте запознати с процеса на дехидратация, това е относително лесно. Можете да използвате печката или фурната и ще получите вкусни резултати.

Основната разлика между изсушаващите слънцето храни и дехидратиращите храни е, че дехидратирането на вашите храни е далеч по-малко ограничаващо. Няма храни, за които сте предупредени да не дехидратирате, буквално можете да дехидратирате почти всяка храна.

Харесвате ли зеленчукови чипове? Използвайте дехидратор. Искате малко домашно приготвено? Използвайте дехидратор. Предпочитате да държите дехидратирани плодове под ръка за закуски? Познай какво! Използвайте дехидратор. В този случай имаме предвид и дехидрат във вашата фурна, когато казваме, че използвате дехидратор.

Чувствате ли се малко съкрушени от всичко това? Не се притеснявайте, по-късно в тази статия ще включим справочен раздел за бързо сравнение.

Процесът на дехидратация

Процесът на дехидратация е толкова лесен. Независимо дали използвате фурната или дехидратора, това е относително просто. Ще ви преведем и през двете. В опит да сравним ябълките с ябълките (или доматите с доматите?), Ще използваме стъпки за дехидратация на доматите и в това ръководство.

Не забравяйте, че основните стъпки ще останат същите, но времето или препоръчителната подготовка може да варират. Просто проверете процеса за вашия хранителен продукт, преди да продължите.

Стъпки към дехидратация на домати в фурната

  1. Нарежете домати на желани размери. Отново се препоръчва да ги разрежете наполовина, но можете да нарежете и по-малки, ако предпочитате. Премахнете ядрата по време на този процес. Можете също така да извадите повечето семена и пулп.
  2. Подправете доматите си в купа и хвърлете, докато се подправят. Можете да подправите както искате, но препоръчваме поне да поръсите малко сол с цел съхранение.
  3. Подредете доматите върху решетки за охлаждане или върху листове за печене, застлани с хартия за печене. Използването на охлаждащи стелажи има най-добрия ефект на дехидратация.
  4. Преместете решетката на фурната близо до дъното на фурната и поставете тавата си върху решетката.
  5. Печете по този начин при 200 градуса за 4-6 часа. Искате доматите да са без влага, без да са прекалено сухи.
  6. Ако се съхраняват правилно, дехидратираните домати трябва да издържат няколко месеца, може би дори години.

Стъпки за дехидратиране на домати с помощта на дехидратор

  1. Измийте доматите, отстранете стъблата. Нарежете домати до желания размер. В този случай се препоръчва да ги нарежете с дебелина около ¼ инча. В този случай им отнема много повече време, за да изсъхнат, ако са по-дебели, но можете да направите какъвто размер предпочитате.
  2. Подправете филийките си както искате. Препоръчваме ви да използвате поне малко количество сол за съхранение.
  3. Подредете филийките върху вашите дехидраторни тави
  4. Дехидратирайте при 150 градуса за 8-10 часа. Искате те да изглеждат и да се чувстват малко кожести, когато приключат.

Кратък преглед на разликите

Знам, че тази информация може да бъде огромна, затова ще обобщим най-важните точки за вас.

Дехидратирането е много по-ефективен от времето процес от изсушаването на слънце. Сушенето на слънце може да отнеме до 2 седмици за пълно сушене, докато дехидратирането отнема около 6-10 часа за целия процес.

Сушенето на слънце изисква специфични обстоятелства, като ниска влажност, слънчева светлина и високи температури, докато дехидратацията може да се направи навсякъде с подходящите инструменти.

Изсушаването на слънце може да бъде донякъде трудоемко, тъй като трябва да покриете и преместите предметите през нощта и след това да ги замените на слънце на следващия ден. Дехидратацията не изисква това.

Дехидратацията може да се използва за всякакъв вид храна, от плодове и зеленчуци до различни меса. Той работи добре всеки път и замърсяването не е проблем. Сушенето на слънце се препоръчва предимно за плодове, тъй като има потенциал за бактерии с други храни.

Свързани въпроси

Надяваме се, че сте намерили това ръководство, за да предоставите ценна информация и прозрение за света на слънчевото изсушаване и дехидратация и че напълно разбирате разликите между процесите.

Включихме някои често срещани въпроси и отговори и ви каним да ги прегледате за допълнителна информация, която може да бъде полезна за вас.

Кои са най-добрите зеленчуци за сушене на слънце?

Докато плодовете са най-препоръчителната храна за метода на сушене на слънце, можете да постигнете положителни резултати и с някои зеленчуци. Опитайте сушене на слънце със зеленчуци като картофи, целина, зелен фасул, царевица и моркови.

Кой е най-добрият начин за съхранение на тези храни?

Нуждаете се от тях, за да бъдат добре запечатани повече от всичко друго за правилно съхранение. Можете да ги съхранявате в херметически затворен контейнер или запечатваща се торба. Също така препоръчваме вакуумно запечатване, тъй като това премахва излишната площ и правилно запечатва опаковката.

Нездравословна ли е храната, когато се дехидратира?

За съжаление, някои от витамините и хранителните вещества, които естествено се намират в плодовете и зеленчуците, могат да бъдат компрометирани по време на процеса на дехидратация, тъй като топлината има тенденция да износва тези свойства. Това обаче все още поддържа някои от хранителните им вещества. Освен това съдържанието на натрий има тенденция да бъде по-високо за целите на консервирането.