От DaVita ® Диетолог Стейси Кулбоу, RD, LDN

храни

Без значение на каква диета сте, бързата храна обикновено не е включена в списъка на здравословните неща за ядене. Но бързата храна не е задължително да бъде нездравословна. Много ресторанти добавят по-здравословен избор към менютата си. За хората на диализа мазнините и калориите не са единствените хранителни вещества, които трябва да се имат предвид при хранене навън. Много е трудно да се знае съдържанието на натрий, калий и фосфор в храните, които избирате в ресторант. Трябва да се направи внимателен избор при всяко изживяване. При бързото хранене обаче обикновено има повече ограничения поради по-малкото избора на храна.

Шофирайте чрез удобство, вкусни лакомства и ястия в минута понякога е трудно да се устои. За да се насладите на бързо хранене и да не превишавате ограниченията за диализа тук, има някои неща, които трябва да запомните, когато поръчвате от колата си или на гишето.

Тези съвети се препоръчват за тези, които са на централна хемодиализа. Ако сте на перитонеална диализа (PD) или домашна хемодиализа (HHD), обикновено не е необходимо да избягвате храни, съдържащи калий. Бързите храни, богати на натрий и фосфор, обаче могат да бъдат проблем за всички пациенти на диализа. Говорете с вашия бъбречен диетолог, за да разберете кое е най-доброто за вашата конкретна бъбречна диета.

Избор на закуска за диализната диета

Ако се чувствате припряни една сутрин и искате да вземете закуска по пътя, можете да направите добра селекция за закуска в местното място за хамбургери. Повечето вериги за хамбургери предлагат сутрешно меню с бъркани яйца, които могат да бъдат поставени между кроасан, английски кифла, багел или хляб със закваска. За да ограничите калия, натрия и фосфора, не забравяйте да не поискате сирене, бекон или наденица и избягвайте бисквитата. Ограничете сутрешното си хранене само до един сандвич и пропуснете хеш кафявото.

Избор на обяд и вечеря за диализната диета

Ако от време на време пожелаете хамбургер за бързо хранене, добре е да си го вземете от време на време. Не забравяйте да поръчате вашия хамбургер без сол, кисели краставички или подправки на скара, така че можете да ограничите натрия и калия. Също така, сиренето е ограничено за тези, които са на диализна диета. Има обаче няколко подправки, които можете да добавите към вашия хамбургер, подходящ за бъбреците, включително: маруля, лук, едно парче домат, майонеза, горчица и черен пипер. За да останете в рамките на препоръчаните насоки, вземете само един четвърт килограм хамбургер или поръчайте детско хранене.

Сандвич с пържена риба от ресторант за бързо хранене може да се наслади на тези на диализа с няколко модификации. Искайте на сандвича да няма сирене или кисели краставички. Ако рибният сандвич се доставя със сос тартар, можете вместо него да замените соса тартар с майонеза, подходяща за бъбреците, или да поискате сос тартар отстрани и да използвате само малко количество. Други подправки, които се препоръчват при бъбречната диета, включват: маруля, лук, едно парче домат, горчица и черен пипер. Препоръчителната порция е един сандвич.

Разнообразие на диализната диета

Докато хамбургерите обикновено са първата храна, която ви идва на ум, когато мислите за бърза храна, сега има много други възможности за избор. Печеното и опечено пиле предлага алтернатива на бургери и риба. Препоръчително е порцията да бъде ограничена до една гърда или два крака. Чрез премахване на кожата можете също да намалите количеството натрий, което консумирате. Когато избирате гарнитурата си, имайте предвид зеленчуците с ниско съдържание на калий като зеления фасул. Може да искате да опитате и странична салата, салата от макаронени изделия или зелева салата.

Искате да подправите деня си с мексиканска храна? Можете да се насладите на говеждо или пилешко меко тако върху брашна тортила. Не забравяйте, че царевичните тортили са с високо съдържание на фосфор, така че брашнените тортили са по-добър избор за хората на диета на хемодиализа. Кажете не на сиренето или ограничете количеството, но смело добавете маруля, лук, кориандър, лют сос и малко количество домат. Два такоса са препоръчителната порция за обяд или вечеря. Гордитата от говеждо или пилешко месо е друг избор вместо такос. Докато традиционните гордита се приготвят с царевица, гордитите в близкия ви Тако Бел ® са направени с черупка от пита. Избягвайте заливката със сирене, но натрупайте маруля, лук, кориандър, лют сос и малко количество домат. Една гордита е препоръчителният размер на порцията.

Друг избор за обяд или вечеря е деликатес сандвич. Заявете шест-инчовото бяло руло с месна селекция от печено говеждо, пуешко или пилешки гърди. Кажете да на топингите, включително: маруля, лук, зелен пипер, краставица, майонеза, горчица, олио и оцет, черен пипер и една филия домат. Предавайте подправките с високо съдържание на калий и натрий, включително: сирене, маслини, авокадо, кисели краставички и сол.

Гарнитури и напитки на диализната диета

Подходящите за бъбреците гарнитури включват малка салата само с един домат и поискайте дресинга отстрани. Салата от зеле и макарони са допълнителен избор на странични поръчки, който поддържа диализната диета в релси. За по-сладко лакомство с вашата бърза храна, изберете изцяло естествени усуквания с ябълки или канела на места, които ги предлагат.

Тъй като контролът на течностите е толкова важна част от диализната диета, препоръчително е да поръчате напитка с размер на детето. Повечето ресторанти за бързо хранене предлагат разнообразие от фонтанни напитки, включително препоръчаните на бъбречната диета, като коренна бира, спрайт ®, 7UP ® и студен чай.

Напомняне за фосфатно свързващо вещество

Не забравяйте да носите със себе си фосфатните свързващи вещества, когато излизате да се храните, и не забравяйте да ги приемате преди, по време или веднага след хранене, както е предписано от Вашия лекар. Приемът на свързващо вещество, когато ядете, помага да се контролира количеството фосфор от храната, което попада в кръвта. Тъй като никога не можете да бъдете напълно сигурни в количеството фосфор в храните, когато вечеряте, важно е също така да вземете свързващите вещества всеки път, когато вечеряте далеч от дома.

Всеки трябва да може да се наслаждава на бърза храна от време на време. Използването на тези съвети за бъбречна диета за ядене на бърза храна трябва да помогне на хората на диализа да направят възможно най-здравословния избор.