говеждо

Здравословна рецепта за говеждо месо и броколи, когато копнеят гладният китайски вкус за храна, или за 30-минутна вечеря. Тук е! Ако мислите, че да възпроизвеждате класически северноамерикански азиатски ястия у дома е ракетна наука, трябва да ви кажа, че мислите твърде много. Единствената причина, поради която домашните ви здравословни запържени говеждо месо и броколи няма да имат същия вкус, е липсата на MSG и много захар и натрий. Добре ли сте с това? Така си помислих.

Това крехко запържено говеждо месо и броколи е пикантно и мечтата на всеки любител на зеленчуци (и хейтър, защото този сос) - пръсва от фибри, „зеленина“, витамини К и С и фолиева киселина. Можете да го приготвите за 30 минути от началото до края, да сервирате върху кафяв ориз или киноа и цялото ви семейство ще го хареса!

Закачете тази рецепта в Pinterest, за да я запазите за по-късно

Съвети за най-добро здравословно говеждо и броколи

  • Използвайте нежни разфасовки от говеждо месо като филе, ребро, трикрайник, филе или рамо.
  • Нарежете месото срещу зърното.
  • Използвах диво месо, еленско месо, затова е по-светло на цвят. Говеждото ще излезе по-кафяво.
  • Накълцайте стъблото на броколите вместо да го изхвърляте - спестете пари, добавете храна и намалете разхищаването на храна.
  • Разбъркайте добре соса, преди да добавите до тигана, докато царевичното нишесте се утаи на дъното и ще доведе до получаване на тънък сос.
  • Използвайте добре загрят уок или голям дълбок тиган.
  • Уверете се всички съставки за пържене се нарязват преди да започнете да готвите. Това е най-трудоемката част.

Кое е най-доброто масло за разбъркване на пържене?

Когато готвите на силен огън, най-доброто масло за използване е маслото с висока точка на дим. Най-здравословното е маслото от авокадо с точка на дим 520 градуса F. Любимото ми масло за пържене е препечено сусамово масло защото е толкова азиатски Честно казано превключвам между двете. Ето таблица с всички масла и техните точки за дим.

Как да си направим здравословно говеждо и броколи


1. В малка купа разбийте вода, соев сос, кленов сироп и царевично нишесте. Това е сосът за пържене.

2. Загрейте уока на силен огън, добавете масло и говеждо месо. Гответе 7 минути или докато покафенее малко. Прехвърлете в голяма купа.

3. Гответе чесън и джинджифил за 30 секунди, като непрекъснато се разбърква, за да се предотврати изгарянето. Добавете вода и броколи, бъркайте бързо. Това ще предотврати изгарянето на чесъна и джинджифила и ще „задуши“ броколите. Варете 2 минути, като разбърквате от време на време.

4. Разбъркайте соса наистина добре (царевичното нишесте има тенденция да се утаява) и добавете към уока заедно с варено говеждо месо. Намалете огъня до средно-слаб и гответе няколко минути или докато сосът се сгъсти, разбърквайте.

5. Гарнирайте с зелен лук и сусам. Сервирайте горещо кафяв ориз, киноа или юфка по избор.

Всеки заместител на броколи?

ДОБРЕ. Нямате броколи? Ако бях на ваше място, щях да запържа всякакви твърди зеленчуци като грах, карфиол, моркови или чушки. Ако сте достатъчно бързи, разбъркайте тиквичките, преди да се омокрят. Също така бих препоръчал да държите под ръка огромна торба със замразени зеленчуци. Получавам такъв от Costco и те са органични.