Може да сте чели за д-р Франк Липман, ако някога сте потърсили в Google „Диетата на Гуинет Полтроу“. Или Ариана Хъфингтън. Или Дона Каран. Или Кира Седжуик и Кевин Бейкън. Всички те са пациенти на Липман и фенове на неговия уелнес център Eleven Eleven, който той създава през 1992 г., много преди алтернативната медицина да стане основна. Роден в Южна Африка, Липман за първи път изследва алтернативната медицина, докато работи в болница Линкълн в Бронкс, Ню Йорк, като в крайна сметка става главен медицински резидент на болницата. Той е автор на две предишни книги за храненето, а последната му книга „Новите здравни правила“, чийто съавтор е заедно с Даниел Кларо, предлага интелигентни парчета за това как да се храните, как да спите, как да дишате и дори как да мислите. Това е, което Lipman описва като уелнес наръчник за съвременната епоха.

добри мазнини

Франк Липман: Всичко "интегративна медицина" означава, че използваме най-доброто от западната, съвременна медицина и най-доброто от това, което понякога се нарича "алтернатива" и включва акупунктура, хранене, диета, добавки, йога, медитация - всичко, което работи в помощ на пациентите оправяй се. Западната медицина е чудесна за кризисни грижи, т.е. ако имате сърдечен удар, счупите кост или имате апендицит - това е прекрасно. Но за хроничните заболявания, които са толкова често срещани днес, западната медицина не върши добра работа.

FL: Нямаме никакви методи или системи в западната медицина, които да оздравят хората. Това е система за грижа за болестите; това всъщност не е здравна система. Това, което правя, е наистина уелнес медицина. Опитвам се да направя хората здрави. Започвате често, като се опитвате да ги накарате да променят диетата си. Повечето хора ядат твърде много захар, а глутенът е проблем за някои хора. Изваждате храната, която е проблем, и ги карате да ядат здравословни храни, а това е малко по-различно за всички. Карате ги да започнат да тренират, което не означава, че трябва да ги заведете във фитнеса и ги карате да се справят със стреса си, дори само с дихателни упражнения.

FL: Опитвам се да ям по-малко захар и обикновено се придържам към диета с ниско съдържание на въглехидрати. Не понасям въглехидратите толкова добре. За закуска ще пия шейк или омлет. Когато имам шейка, имам протеин и добавям много добри мазнини - кокосово масло и малко семена от чиа - и може би ще добавя малко боровинки. Това е обичайната моя закуска. За обяд ще имам салата и може би парче месо, хранено с трева, или органично пиле, а вечерята ще бъде същата. Опитвам се да се придържам към възможно най-малко въглехидрати. Набавям въглехидратите си от зеленчуци. Обикновено не ям много зърнени храни. Имам фасул и леща, от време на време, и малко плодове - не чак толкова много, но това е, защото съм островно устойчив. Това се случва с напредването на възрастта: Много хора стават по-непоносими към въглехидрати. Това е моята храна. Опитвам се да медитирам сутрин. Карам велосипеда си през топлите месеци. Аз не съм голям-голям фитнес човек, но се опитвам да правя йога и някаква работа във фитнеса от време на време. Обичам туризъм и излизане навън. През по-студените месеци трябва да сменя моделите си на упражнения и да правя повече във фитнеса.

FL: Ако имате енергийни възходи и падения през деня, ако жадувате за въглехидрати или се нуждаете от захар и [се] разбивате следобед и трябва да имате малко бонбони или нещо, което да надникне, ако мислите, че се храните здравословно и все още не можете да отслабнете, ако сте много уморени, ако настроенията ви се колебаят през деня - това биха били големите. Чувствате се подпухнали много и подути, събуждате се и не сте готови да тръгнете - това биха били симптоми.

FL: Първото нещо е да смените закуската си. Ако имате типична американска закуска, зърнени храни, кроасан, натоварена с въглехидрати закуска, това, което обикновено се случва, е няколко часа по-късно кръвната Ви захар се покачва и след това катастрофирате. Така че трябва да започнете да хапвате и сте склонни да използвате въглехидратите. Започнете деня със закуска, пълна с добри мазнини и протеини, тогава това не се случва. Насърчавам хората да сменят закуската си като отправна точка. Това често е много полезно.

FL: Постоянно получавам този въпрос от моите пациенти. Те казват: "Не искам да чета голяма здрава здравна книга; искам само да науча основите." Това беше идеята на моя съавтор. да взема тези късчета от моя блог и други писания и да ги сдвоя с тези красиви снимки. По принцип това е разказване на истории по вдъхновяващ начин.

FL: Това е книга за масичката за кафе, това е книга за банята, нощното ви шкафче - това е книга за всяко място. Можете да вземете всяка страница и ще получите малко късче. Можете да правите промени бавно. Или много хора четат книгата на едно заседание. След това го държат до себе си и го отварят за всяка страница и получавате онази малка перла на мъдростта. Нарочно е направен по тази причина.

FL: Първото би било: Захарта е дяволът. Трябва да спрете или да намалите радикално. Това е най-разпространеният проблем, който съм виждал в практиката си. Захарта и последиците от твърде много захар от диабет до сърдечни заболявания до болестта на Алцхаймер - всякакви неща. Следващото ще бъде да правите нещо, което обичате, по 10 минути всеки ден. Мисля, че това е много лечебно. И накрая, не се страхувайте от мазнините. Мазнините не са лоши за вас. Ако тлъстината е направена от Бог, това обикновено е добре за вас; ако е направено от човек, обикновено е лошо. Проблемът е в източника на мазнини. Кокосово масло, дори месо, хранено с трева, това са добри здравословни мазнини и не е задължително лошо за вас. В нашата култура има мит, че мазнините са лоши. Захарта е лоша. Но има много, много добри мазнини.