jeff

Студеното време и комфортната храна се съчетават като бекон и яйца, фъстъчено масло и желе, спагети и кюфтета.

Ето защо за мен не беше изненадващо да видя реклама на билборд тази сутрин, която разказва за цялата супа, която можете да ядете от 11 до 14 часа. през делничните дни в местен ресторант. В крайна сметка, какво по-утешително е, когато температурите са под нулата, отколкото купа с гореща супа?

Следващата рецепта за чехословашка зелева супа е в режим на готовност, когато зимните температури потънат в отрицателна територия. Това е обилна супа, която съдържа зеле (разбира се), кисело зеле, домати и моркови, наред с други съставки.

Веднъж донесох супата при пътуване с лед до езерото на гората в северозападната част на Минесота в ден, когато температурите бяха доста под нулата - някъде между минус 10 и минус 20.

Не се сещам за нещо друго, което би било по-утешително.

Чехословашка зелева супа
1 глава зелено зеле, нарязано на едро
1 литър кисело зеле
1 глава лук, нарязан на кубчета
3 скилидки чесън, нарязани на кубчета
2 стръка целина, нарязани на кубчета
6 моркова, нарязани на едро
2 кутии от 28 унции цели домати
Месо от печене или биволско месо от 2 до 3 килограма
1 чаена лъжичка лимонов сок
1 супена лъжица захар
½ чаша пресен магданоз, нарязан
1 чаена лъжичка сос Табаско
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка пипер
1 чаена лъжичка червен пипер
2 дафинови листа
4 литра вода
Гответе месо във вода в тенджера за супа до средно. Извадете и охладете. Поставете останалите съставки във вода и оставете да заври. Накълцайте месото на парчета с размер хапка и добавете към супата. Гответе 2 часа и сервирайте.