Черният ориз или „забраненият ориз“ е едно от „древните зърна“. Черният ориз е единственият вид ориз, който има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, както и диетични фибри. Известен със способността си да спира развитието на много сериозни заболявания, той може да помогне за предотвратяване на рак, сърдечни проблеми, диабет и затлъстяване.

забраненият

Черният ориз се смяташе за „кралски ориз“ в Китай и беше запазен само за китайски кралски особи, обичай, който се почиташе векове наред. За щастие днес не е нужно да сте от кралски произход, за да се насладите на ползите за здравето на черния ориз.

Ето няколко причини, поради които трябва да добавите това древно зърно към вашата диета:

Ползи от черен ориз

Богат на антиоксиданти

Антиоксидантите предпазват клетките ни от свободните радикали и окислителните щети, което води до признаци на стареене и болести. Черният ориз е богат на антиоксиданти; съдържа най-голямо количество феноли, флавоноиди и антоцианини в сравнение с други видове ориз (x).

Антоцианините (вид антиоксидант) предпазват телата ни от възпаления, рак и сърдечно-съдови заболявания. Според проучванията концентрацията на антоцианини в черния ориз е по-висока от боровинките. Това е важен факт, тъй като боровинките значително повишават нивото на захарта в кръвта, докато черният ориз не (x).

Едно проучване изследва антиоксидантния ефект на черния ориз върху 60 пациенти в Китай, страдащи от сърдечни заболявания. След шест месеца редовно ядене на черен ориз, пациентите показаха значително увеличение на нивата на антиоксиданти, което подобри здравето на сърцето им (x).

Сърце Здраво

Антиоксидантните антоцианини, открити в черния ориз, поддържат нивата на холестерола ниски, особено „лошия“ LDL холестерол. Те също така регулират общите нива на триглицеридите за предотвратяване на атеросклероза (x).

Атеросклерозата е състояние, при което мастните отлагания (атеросклеротична плака) се развиват в стените на средни и големи артерии. Това води до намален кръвен поток. Това може да причини сериозни усложнения като ангина, инфаркт на миокарда и внезапна смърт. Това може също да доведе до мозъчно-съдови заболявания като инсулт, заболявания на периферните артерии и еректилна дисфункция при мъжете (x).

Черният ориз е от полза за сърцето ви, като намалява образуването на плака в артериите, поддържа здрава циркулация и предотвратява сърдечни заболявания (x).

Детоксикира черния дроб

Тъй като има висока концентрация на антиоксиданти, черният ориз прочиства черния дроб и премахва натрупването на вредни токсини.

В проучване върху животни нивата на антиоксиданти в кръвта, черния дроб и артериите на зайци се увеличават, когато те са били хранени редовно с черен ориз.
Зайците показаха по-малко увреждане на свободните радикали, по-чиста кръв и детоксикиран черен дроб. Артериите им също бяха чисти и те имаха намалено натрупване на атеросклеротична плака (x).

Богат на фибри за здравословно храносмилане

Черният ориз е богат на фибри, с 3 грама на порция чаша. Яденето на диета, пълна с храни като черен ориз, може да помогне за предотвратяване на запек, подуване на корема и други стомашно-чревни проблеми. Фибрите се прикрепят към отпадъците и токсините в стомашно-чревния тракт и ги отстраняват, като гарантират, че имате редовно изхождане (x).

Фибрите в черния ориз също могат да ви помогнат да се чувствате по-сити по-дълго, намалявайки апетита и подпомагайки управлението на теглото.

Черният ориз не съдържа глутен

Глутенът е протеин, който се съдържа в много видове храни като пшеница и ръж. Около 15 процента от световното население е чувствително към глутен, но мнозина не знаят, че са.

Ако сте чувствителни към глутен, може да получите симптоми като гадене, повръщане, диария или запек и подуване на корема. Докато някои хора са просто чувствителни към глутен, други може да имат сериозна алергия към глутен, наречена целиакия. Говорете с Вашия лекар, ако смятате, че може да имате целиакия - медицинските специалисти могат правилно да Ви диагностицират и да осигурят лечение.

Ако сте нов в безглутеновата диета, черният ориз е без глутен и няма да влоши стомаха ви или да причини проблеми с храносмилането.

Черният ориз предотвратява диабета

Един от крайъгълните камъни на лечението на преддиабет, диабет и други метаболитни нарушения е консумирането на пълнозърнести храни вместо обработени зърнени храни.

Проучванията показват, че консумацията на пълнозърнести храни е по-здравословна от консумацията на рафинирани въглехидрати, тъй като пълнозърнестите храни намаляват риска от диабет тип 2 и затлъстяване (x).

Преработените въглехидрати не съдържат фибри, антиоксиданти или други хранителни вещества. Вашето тяло също обработва тези въглехидрати като захар, което увеличава вредните нива на захар в кръвта.

Но черният ориз е пълен с фибри, хранителни вещества и антиоксиданти, което го прави много по-здравословна възможност (и също толкова пълнеща!).

Черните оризови влакна гарантират, че захарите от зърното се абсорбират в кръвта ви за по-дълъг период от време. Това поддържа нивото на захарта в кръвта стабилно - няма повече скокове или спадове на захар, което може да доведе до преяждане и енергийни сривове.

Проучванията сравняват влиянието на конвенционалния бял ориз и черния ориз върху кръвната захар. Изследванията показват, че консумацията на бял и кафяв ориз допринася за инсулиновата резистентност и увеличава риска от диабет тип 2, но черният ориз не. Диетолозите често го препоръчват като заместител на бял или кафяв ориз, бял хляб, тестени изделия и подсладени зърнени храни (x).

Екстракт от Muira Puama: Ползи, странични ефекти и дозировка

Черен ориз и когнитивна функция

Все още няма проучвания, изследващи влиянието на черния ориз върху когнитивните функции. Много проучвания обаче демонстрират положителните ефекти на антиоксидантите (особено антоцианините като тези в черния ориз) върху паметта и обучението.

Оксидативният стрес уврежда паметта, ученето и други когнитивни функции. Антиоксидантите противодействат на тези негативни ефекти. В най-голямото досега проучване, изследващо когнитивните функции и диетата, учените са изследвали 16 000 пациенти в продължение на шест години. Проучването показа, че яденето на богата на антоцианин храна подобрява умствената функция и забавя когнитивния спад (x).

Знаеше ли?

Сортове и източници на черен ориз

В древните култури оризът е бил една от най-важните култури. Отначало имаше само две разновидности: африкански ориз и азиатски ориз. След това култивирането започва в различни части на света, което води до бял, кафяв, червен, розов и черен ориз.

Защо Black Rice е черен?

Антиоксидантните антоцианини в черния ориз не само ви поддържат здрави; те също придават на зърното дълбок, тъмен цвят. Други храни, богати на този антиоксидант, включват боровинки, лилаво грозде и кръвен портокал (x).

След като приготвите черен ориз, той може дори да изглежда наситено лилав на цвят. След като се приготви, той също става доста лепкав.

Добавки от екстракт от черен ориз

Ако искате да се възползвате от всички предимства на черния ориз, опитайте да добавите екстракт от черен ориз на прах към вашата хранителна рутина: той съдържа висока концентрация на полезните зърнени антиоксиданти.

Като хранителна добавка приемайте 3700 mg (около 1/2 супена лъжица) един до два пъти дневно или според указанията на Вашия лекар.

Странични ефекти от черен ориз

Черният ориз няма сериозни документирани странични ефекти. Говорете с Вашия лекар, преди да вземете екстракт от черен ориз, ако кърмите и сте бременна. Тъй като е богат на фибри, това може да причини леко подуване на корема, газове или стомашно-чревни разстройства; това трябва да отшуми бързо.

Долния ред

Веднъж запазен само за кралски особи, черният ориз дава на вашето тяло кралско лечение. Снабден с антиоксиданти, той помага в управлението на теглото, храносмилането, когнитивното здраве и др. Като здравословно зърно, то няма да повиши нивата на кръвната Ви захар, което го прави богато допълнение към добре закръглена диета.