От Стивън Даниелс

19 юли 2009 г. - Последна актуализация на 21 юли 2009 г. в 09:52 GMT

Свързани тагове: Захарен диабет

обещание

Консумацията на подсладени с ниско съдържание на фибри подсладени сушени червени боровинки води до по-добри пикове на глюкоза и по-ниски пикове на инсулин, с пик на инсулин от 15, в сравнение с 22 за хляб и подсладени боровинки, докато суровите боровинки произвеждат пик от 10.

Освен това нивата на кръвната захар достигнаха връх на 158 минути, в сравнение със 175 минути както за хляба, така и за подсладените боровинки и 127 минути за суровите боровинки.

Констатациите от проучването, в което са участвали само 13 диабетици, бяха съобщени по-рано тази година на конференцията по експериментална биология от Тед Уилсън от държавния университет в Уинона. Резюметата на срещата са публикувани в списанието FASEB.

Проучването е финансирано от червените боровинки Ocean Spray с помощта на новите подсладени червени боровинки на компанията,

Кристина Куо, доктор по медицина, мениджър на научните изследвания на Ocean Spray каза пред NutraIngredients.com, че изследователите подготвят пълна статия за изпращане в рецензирано списание. NutraIngredients.com не е видял пълните данни.

„SDC с по-малко захар с високо съдържание на фибри е разработен с оглед на нуждите на диабетика тип 2“, каза Khoo. Това представлява голям и нарастващ пазар с приблизително 19 милиона души, засегнати от диабет в ЕС 25. Тази цифра се очаква да нарасне до 26 милиона до 2030 г.

Подробности за проучванетоU

Уилсън и колегите му наемат 13 диабетици тип 2 и на случаен принцип им възлагат да получат една порция бял хляб (57 г, 160 калории, 1 г фибри), сурови боровинки (55 г, 21 калории, 1 г фибри), подсладени сушени червени боровинки - оригинални (40 g, 138 калории, 2,1 g фибри) или подсладени боровинки с ниско съдържание на захар (40 g; 113 калории, 1,8 g фибри плюс 10 g полидекстроза).