месо

Нова оценка на рандомизирани проучвания показва, че яденето на червено месо средно подобрява кръвната глюкоза и маркерите за инсулинова чувствителност, без съществен ефект върху възпалението.

За тези, които следват диета с ниско съдържание на въглехидрати, без да ограничават червеното месо, тези открития вероятно не са изненада. Но това, което прави това проучване забележително, е, че авторите заявяват във въведението си, че „ние предположихме, че по-големият общ прием на червено месо би повлиял негативно на гликемичния контрол и възпалението ...“

Приветствам авторите, че са направили своите предположения ясни и са признали, че резултатите са доказали, че тези предположения са погрешни. Това несъответствие между хипотезата и заключението подчертава значението на тестването на хипотези и резултатите от тестовете от наблюдателни проучвания.

Както вече подробно разказвахме, много изследвания за хранителни наблюдения предоставят нискокачествени данни и не са надеждни за извеждане на заключения. Някои от тези наблюдателни проучвания показват връзка между яденето на червено месо и риска от диабет тип 2. Това кара мнозина да вярват, че червеното месо причинява диабет. Но това е неподходящо тълкуване на данните.

Вместо това трябва да знаем дали рандомизираните контролирани проучвания, по-високо ниво на доказателства, потвърждават констатациите от наблюдението. Данните трябва да информират вярванията, а не обратното.

Този нов мета-анализ съставя 24 рандомизирани проучвания при възрастни без съществуваща кардиометаболитна болест. Той включваше опити с продължителност до 16 седмици със средно осем седмици. Тъй като всичко това бяха рандомизирани интервенционни проучвания, те елиминират много от проблемите, които често се наблюдават при наблюдателни проучвания, като здравословно пристрастие на потребителите, лошо изземване на храни и неконтролирани объркващи променливи.

Имайте предвид, че съставените проучвания не са фокусирани специално върху диети с ниско съдържание на въглехидрати. Те просто оцениха въздействието на приема на червено месо с подобни изходни диети (които варираха от проучване до проучване).

Констатациите корелират добре с това, което клиницистите с ниско съдържание на въглехидрати често виждат при своите пациенти и какво показват резултатите от проучвания с ниско съдържание на въглехидрати. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати без ограничение на червеното месо могат да помогнат за лечение и обратен диабет тип 2, подобряване на инсулиновата резистентност и лечение на метаболитен синдром.

Докато настоящото проучване не показва ефект, положителен или отрицателен, върху възпалителните маркери, някои проучвания с ниско съдържание на въглехидрати показват възпалителни подобрения.

Какво означава всичко това за вас?

Връща се към едно от основните ни послания в Diet Doctor. Не е достатъчно да разчитаме на едно проучване, особено на хранително-наблюдателно проучване, за да формираме заключенията си. Вместо това трябва да включим доказателства с по-високо качество и да разберем силните и слабите страни на различните изследвания.

Ще продължим да бъдем източник на надеждна здравна информация, която пресича хиперболата и помага да се осмисли науката.

Още публикации

Започнете своя БЕЗПЛАТЕН 30-дневен пробен период!

Вземете вкусни рецепти, невероятни планове за хранене, видео курсове, ръководства за здраве и съвети за отслабване от лекари, диетолози и други експерти.