Изследователите проведоха пет отделни прегледа, търсейки връзки между консумацията на месо и резултатите, включително смъртността и честотата на рака, и изготвиха насока въз основа на техните констатации.

отзивите

Възрастните могат да продължат да ядат сегашните си нива на червено месо, както и на преработени и непреработени меса, освен ако не се чувстват склонни да променят навиците си по нехранителни причини, според група от рецензенти, провели няколко скорошни проучвания и разработили нова насока по темата.

Редакционна статия, придружаваща изследванията и насоките, заяви: „Това със сигурност ще бъде противоречиво, но се основава на най-изчерпателния преглед на доказателствата до момента. Тъй като този преглед е всеобхватен, онези, които се стремят да го оспорят, трудно ще намерят подходящи доказателства, с които да изградят аргумент.

Необработеното червено месо и преработеното месо е малко вероятно да бъдат причинно-следствени фактори за неблагоприятни последици за здравето, въпреки че е възможно те да имат много малък причинен ефект, се посочва в насоката. Насоките, редакционните статии и рецензиите бяха публикувани от Annals of Internal Medicine на 1 октомври.

В насоката се казва: „Нашата слаба препоръка хората да продължат настоящата си консумация на месо подчертава както несигурността, свързана с възможни вредни ефекти, така и много малкия размер на ефекта, дори ако най-добрите оценки представляват истинска причинно-следствена връзка, която ние смятаме за неправдоподобна.“

Насоките са разработени от панел, базиран на четири систематични прегледа de novo, които са разгледали доказателства за консумацията на месо, както и един преглед, който разглежда вярванията и ценностите на потребителите относно консумацията му. Прегледите включват данни от милиони пациенти.

Първият преглед беше мета-анализ на кохортни проучвания, който се фокусира върху това как диетичните модели, включително количеството консумирано червено или преработено месо, влияят върху смъртността от всички причини, кардиометаболитните резултати и честотата и смъртността от рак. Бяха анализирани повече от 100 проучвания, включително повече от шест милиона участници. Общите заключения бяха, че хранителните режими, включително разликите в консумацията на месо, могат да доведат до само малки разлики в резултатите за дълги периоди.

Следващото проучване беше мета-анализ, който разглеждаше конкретно кохортни проучвания, изследващи как намаляването на червеното и преработеното месо може да повлияе на честотата и смъртността от рак. Той включва 118 проучвания с повече от шест милиона участници и също така установява, че възможното въздействие на намаления прием на месо е много малко.

Третото проучване беше мета-анализ на кохортни проучвания, които разглеждаха конкретно консумацията на месо и връзката му със смъртността от всички причини и кардиометаболитните резултати и установи, че всяка връзка е много малка.

В четвъртия анализ изследователите изследват рандомизирани контролирани проучвания, които сравняват диетите с различни количества червено месо в продължение на поне шест месеца. Те откриха 12 допустими проучвания, но едно от тях - Инициативата за здравето на жените - беше толкова голямо (почти 49 000 жени), че доминираше в анализа. Авторите заключават, че диетите, ограничени в червеното месо, могат да имат малък или никакъв ефект върху основните кардиометаболитни резултати и смъртността и честотата на рака, въпреки че сигурността на доказателствата е ниска.

И накрая, преглед на вярванията на потребителите относно консумацията на месо установи, че причините за ядене на месо включват удоволствие, убеждението, че месото е от съществено значение за здравословното хранене, културни причини и недоверие относно потенциалните отрицателни ефекти върху здравето.

В редакционната статия се казва, че изследванията на хранителната епидемиология често имат методологични проблеми и че може би е време да спрете да произвеждате наблюдателни изследвания в тази област. „Тези мета-анализи включват милиони участници. По-нататъшните изследвания, включващи много по-малки кохорти, имат ограничена стойност “, се казва в редакцията. „Висококачествените рандомизирани контролирани проучвания са добре дошли, но само ако са предназначени да ни казват неща, които все още не знаем.“

Вместо това, продължи редакционната статия, е необходимо основно преразглеждане на методите за предаване на хранителни данни, за да се достигнат целевите популации и да се променят здравните резултати. Един потенциален извод от тези проучвания е, че има много причини, различни от здравето, за намаляване на консумацията на месо, казват редакторите.

„Етичните опасения относно хуманното отношение към животните могат да бъдат важни, както и опасенията относно ефектите от консумацията на месо върху околната среда“, пишат те. „И двата въпроса може да са по-склонни да разклатят хората и те имат допълнителната полза от емпирични доказателства зад тях. И ако те доведат до намаляване на консумацията на месо, а някои получават малка полза за здравето като страничен ефект, всички печелят. “