една четвърт

Хранителни насоки (на порция)
428 Калории
27g Дебел
26g Въглехидрати
22g Протеин
× Хранителна информация Порции: 6 до 8
Количество на порция
Калории 428
% Дневна стойност *
Общо мазнини 27g 34%
Наситени мазнини 11g 57%
Холестерол 167mg 56%
Натрий 1227mg 53%
Общо въглехидрати 26g 9%
Диетични фибри 5g 19%
Протеин 22g
Калций 449mg 35%
* Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети.

Този патладжан Пармезан се наслоява и пече в бавната печка. Патладжанът първо се покрива с трохи и се задушава.

Този метод на готвене е добра алтернатива на фурната. Това е особено добре за лятото, защото бавната печка не загрява кухнята, както го прави фурната.

Сервирайте патладжана с горещо приготвени спагети или друга паста, или просто добавете хвърлена салата или салата Цезар, за да завършите храненето.

Съставки

  • 3 средни до големи патладжана (обелени)
  • 2 големи яйца
  • 1/3 чаша вода
  • 3 супени лъжици брашно
  • 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1/3 чаша подправени трохи от хляб
  • 1/2 чаша прясно настърган пармезан
  • 32 унции сос маринара
  • 16 унции сирене моцарела (нарязано или нарязано)

Стъпки за постигане

Нарежете патладжана на 1/2-инчови филийки; поставете в купа на слоеве, като поръсвате всеки слой със сол. Оставете да престои 30 минути, за да се отцеди излишната влага; подсушете върху хартиени кърпи.

В плитка купа разбийте яйцата с 1/3 чаша вода и брашното. Потопете филийките патладжан в тесто, оставяйки излишните капки да изтекат.

Загрейте зехтина в голям тиган на умерен огън. Задушете филийките патладжан на порции, докато леко покафенеят, превръщайки се в кафяви от двете страни.

Комбинирайте подправените трохи от хляб с пармезана в малка купа.

В гърнето на гърнето сложете една четвърт от патладжана, отгоре с една четвърт от трохите, една четвърт от соса маринара и една четвърт от сиренето Моцарела. Повторете, за да направите четири слоя патладжан, трохи, сос и сирене моцарела.