Здравите ньоки са мечта, нали? Неправилно. Поемете контрола върху мазнините, калориите и размера на порциите с тази проста рецепта!

креативни

Ньоки е вкусно кнедли от картофи, което е сърдечно, но все още е гъвкаво. Това италианско ястие може да се използва самостоятелно в супи или като основно ястие. Можете да ги покриете със сос от сирене, сметанов сос или червен сос (или дори без сос!).

Ами ако ви кажем, че има начини да направите някои здравословни ньоки, които да не правят компромис с вкуса?

Ами ако ви кажем, че има начини да направите някои здравословни ньоки, които да не правят компромиси с вкуса? Защото точно това казваме. Подобно на повечето италиански ястия, ньоките се променят в зависимост от това къде го ядете. Поръчката на ньоки ще бъде различна в Тоскана и Кампания. Това означава, че няма една класическа, свещена рецепта, към която трябва да се придържаме, което ни дава малко място за раздвижване, за да бъдем креативни. Например, използването на ньоки в супа може да ви помогне да намалите размера на порцията, тъй като здравословният бульон ще ви зареди повече.

За днешната статия обаче ще направим ньоки звездата на чинията и ще намерим начин да направим някои здравословни ньоки, които ще ви харесат.

Откажете соса

Един от традиционните начини за приготвяне на ньоки е с маслен сос. По очевидни причини това не е добре за хората на диета. Но същото може да се каже и за други сосове. Независимо дали го хвърляте в маринара или алфредо, добавяте калории, които лесно могат да бъдат намалени.

Лесен начин да намалите калориите е да пропуснете соса.

На мястото на закупения от магазина сос направете лека капка зехтин. Това ще помогне на отделните кнедли да се слепват и ще добави множеството ползи за здравето, които зехтинът осигурява. За да замените част от вкуса на соса, добавете допълнителни съставки (повече за това по-късно). След като сервирате ньоките, настържете малко сирене върху всяко ястие. Това след като сервирате позволява по-голяма степен на контрол на порциите. Можете да използвате настъргано сирене в магазина или да настържете собственото си!

Променете грима на Ньоки

Основна рецепта за ньоки наистина изисква само три съставки. Имате нужда от картофи, яйце и брашно. Можете обаче лесно да добавите към това. Някои популярни рецепти добавят към сместа сирене рикота. В известен смисъл това разгражда нишестето на картофите и ни позволява да олекотим цялостното ястие. В нашия случай можем да използваме лека или нискомаслена рикота, за да увеличим това още повече.

Някои популярни рецепти добавят към сместа сирене рикота, което олекотява цялостното ястие.

Картофите станаха малко лоши наскоро. Те са доста богати на калории и въглехидрати, така че е лесно да се разбере защо хората, които искат да отслабнат, могат да ги избягват. Няма да избягвате картофите, ако искате да се насладите на ньоки. Можем обаче да се стремим да го подобрим. Въведете сладкия картоф. Сладките картофи имат по-ниско съдържание на калории и въглехидрати и високо съдържание на множество важни витамини и минерали. Белите картофи побеждават само сладките с протеини и въглехидрати (с по-високо съдържание на тях) и захар (с много по-ниско съдържание). Това прави сладките картофи интелигентен превключвател за всеки, който търси по-здравословни ньоки.

Предупредителна дума обаче. Сладките картофи имат вкус по-различно от белите картофи, така че рецепта, използваща едната, може да не работи за другата. Разликата може да не е невероятно забележима, тъй като има само 40 калории разлика между сладък картоф и бял. Въпреки това разликата от 80 калории (повечето рецепти изискват два картофа) и другите хранителни вещества може да ви струват. Можете също така да смесите един бял картоф и един сладък картоф за рецептата. Няма да съдим.

Опаковайте го със суперхрани

И така, това последно предложение може да изглежда очевидно, но ще бъдете изненадани. Много рецепти за ньоки имат кнедли, сервирани сами или с грах. Това не е точно най-пълнежът на комбинации, като по-голямата част от тежестта са нишестените картофени кнедли. Ако искаме да наблюдаваме контрола на порциите, трябва да добавим други пълнещи съставки и какви по-добри съставки от суперхрани? Добавянето на правилната комбинация от съставки може също да направи красиво ястие, готово за Instagram, ако това е вашето нещо.

Ако искаме да наблюдаваме контрола на порциите, трябва да добавим други пълнещи съставки и какви по-добри съставки от суперхрани?