Някога чудили ли сте се как пътеката микс получи името си? Според легендата за къмпинг, през 1999 г. група създатели на филми се изгубиха в пустинята Бъркитсвил, Мериленд и трябваше да оцелеят единствено с торба с ядки и плодове. Въпреки че никога не са били открити, кадрите от тяхната борба са открити една година по-късно - добрата новина е, че никога не са гладували.

Проектът Trail Mix - защо е опасен

сушени плодове

Trail mix е лека закуска за любителите на открито, защото е така лек, преносим и предотвратява глада поради своята плътност. Но в наши дни опаковката се крие в предварително опакованата смес под формата на излишна захар, масла и консерванти, поставяйки тази по-рано питателна закуска в списъка на Greatist Dangerfood.

Подобно на повечето вкусни неща с достойна за пристрастяване привлекателност, пътеката микс има скромни, не застрашаващи начала. Всичко започна като комбинация от сушени плодове, мюсли и ядки, бързо спечелвайки репутацията на насърчаващо здравето на сърцето Ядки и плодове за здраве на сърцето. Ros, E., Tapsell, LC., Sabaté, J. Служба по ендокринология и хранене, Institut d’Investigacions Biomèdiques August Pi i Sunyer, Барселона, Испания. Настоящи доклади за атеросклероза 2010, 12 (6) ноември: 397-406. и възходящ до звезден статус в кръговете за здравословно хранене. Но ако загубата на тегло е цел, пътеката не е идеалният вариант за закуска. Въпреки че ядките са пълни със здравословни мазнини за сърцето, те също са доста калорични. Така че, освен ако не се използват като гориво, докато се хранят в гората, има и други нискокалорични закуски, по-подходящи за по-малко активен начин на живот.

Истинската опасност се крие във факта, че повечето предварително опаковани смеси за пътеки (макар и удобни) са взели няколко допълнителни свободи в списъците си със съставки и са заредили сместа с допълнително солени ядки, пакетирани със захар плодове като сушени банани (чипсът е пържен!) и шоколад, превръщайки тази някога хранителна закуска в декадентен, тежък десерт.

Измиване на нова пътека - Планът за действие

Trail mix е енергийно опакован основен продукт и въпреки че се откроява като явен победител, когато го поставите срещу бонбон, не го бъркайте за здравословна закуска. Един от начините да се уверите, че пътеката е здравословна е да я направите у дома, което може да бъде лесно за изпълнение и дори рентабилно.

Спрете до най-близкия здравен магазин или супермаркет, където се продават ядки и плодове на едро и започнете да смесвате и съчетавате. Внимавайте за бадеми, орехи и фъстъци в техните версии с ниско съдържание на сол или без сол. Суровото е по-добро от печено (и определено по-добро от захаросано). Допълнете ги с естествено сушени плодове без захар като стафиди, кайсии или боровинки. Чувствате се авантюристично? Опитайте да добавите семена, като тиква или слънчоглед. Дори сме виждали уасаби като опция в trail mix bar (на снимката). За да стартирате вашия здравословен бизнес с пътеки, помислете за смесването му с теми като The Hawaiian Mix (кашу, кокосови люспи, златни стафиди), PB & J (фъстъци, сушени боровинки, стафиди) или дори Asian Fusion (фъстъци, соя ядки, кокосови люспи, васаби). Бъдете креативни!

Но не забравяйте, както при всяка закуска, контролът на порциите е важен. Ето снимка на различни калорични стойности на обичайните пътеки.