Увеличете „забавния фактор“ на здравословните храни с тези съвети и рецепти.

забавляват

Що се отнася до храната, изглежда децата просто искат да се забавляват.

В крайна сметка говорим за поколението "Happy Meal". Децата са свикнали да ходят в заведения за бързо хранене и да намират храната си в сладка, цветна кутия с играчка вътре. Виждали са закуски, като мини сандвичи с бисквити, приготвени с пухкаво сирене и фъстъчено масло, и сладкиши, пълни с плодове, които можете да пуснете в тостера. Те виждат реклами за зърнени храни за закуска с цветни блатове в забавни форми и зърнени храни, които изглеждат и имат вкус на мини бисквитки с шоколадов чипс.

Лесно е да направите нежелана храна забавна за ядене. Но възможно ли е да използваме „забавния фактор“, за да вдъхновим децата да ядат здравословни храни?

Начинът да накарате децата да ядат по-питателни храни е да направят преживяването толкова забавно, колкото яденето на по-малко здравословни закуски, каза Джордж Кери, президент на маркетинговата група Just Kid Inc., в имейл пред WebMD.

И какво прави една храна или напитка забавна? Just Kid Inc. наскоро зададе този въпрос на деца от три възрастови групи (2-5 години, 6-8 години и 9-12 години). Проучването (което включва отговори от национална извадка от 3230 шест до 12-годишни и майки от 2 до 5-годишни) установява, че повечето деца се съгласяват по няколко характеристики, които правят храната забавна за ядене.

Атрибутите "fun", които те посочиха, включват:

    Храни с пръсти. Тук няма изненада - децата обичат да ядат с пръсти.

Потапяне и гребане. Децата също смятат, че е забавно да потапяте или загребвате храната си в друга храна.

Добавки. Децата се радват да вземат нещата в свои ръце, като добавят неща към храната си, като напръсквания, сосове или други добавки.

Пълнежи и замръзване. Пълнежите или измръзването обикновено правят храните привлекателни за децата.

Глупави форми и студени цветове. Децата харесват храни, които се предлагат в интересни форми и цветове.

  • Преносимост. Децата обичат да могат да вземат със себе си хранителни продукти.

    • Забавни здравословни храни

    С малко въображение всички тези атрибути могат да се превърнат в здравословна храна и рецепти (с възможно изключение на пълнежи и замръзване). Например:

    • Бебешките моркови и целина са преносими и се предлагат в отделни контейнери (предлагат се в секцията за продукти на вашия пазар).
    • Пълнозърнестите хлябове и бисквити могат да бъдат нарязани на глупави форми.
    • Леките спадове, киселото мляко и смутитата могат да се превърнат в студени цветове с едно движение на пръста (с помощта на оцветител за храна) или чрез смесване в цветни плодове (като малини или манго) или сокове (като нар или гроздов сок).
    • Няколко идеи за забавни добавки и топинги: Нарязваме домати, броколи и зелен лук за заливане на печени картофи; разбъркайте замразени плодове (нарязани банани, нарязани на кубчета манго, бинг череши, боровинки или малини) в горещи зърнени храни; и използвайте зеленчукови топинги, за да създадете лице на пица или сутрешна франзела.
    • За да създадете забавни форми, опитайте да излеете тесто за палачинки в пластмасова бутилка и да изцедите буквите от името на детето си.

    Продължава

    Забавни съвети за готвене и сервиране

    Един важен начин да се увеличи забавният фактор на здравословните храни е да се включат децата в процеса на готвене и сервиране, казват експертите.

    „Готвенето е забавно, а децата, които обичат да готвят, обикновено обичат да ядат“, съветва Сам Мийд, старши редактор на списание Family Fun.

    Някои здравословни храни не могат да не се забавляват: „Смутитата например се правят забавно и се пият вкусно“, казва Мийд.

    Още 5 съвета

    Ето още 5 съвета за забавление на готвенето и храненето:

    1. Печенето е чудесен начин да вкарате децата в кухнята.

    „Децата обичат магията да виждат как нещата се променят във фурната“, отбелязва Джини Калън, бивш вегетариански готвач и автор на книгата „Отвъд Луната“.

    Калън казва, че двете й деца често стоят пред стъкления прозорец на вратата на фурната и гледат мъфините да се издигат. Тестото за хляб е много забавно, защото децата могат да се справят с това, като месет, сплитат, валцуват или оформят, както при приготвяне на пица или канелени ролки.

    2. Да се ​​научиш да правиш етнически ястия е не само забавно, но помага да научиш децата за други култури.

    В сравнение със стандартните американски тарифи, етническите храни често са по-здравословни алтернативи. Разгледайте нашите рецепти по-долу за някои версии, подходящи за деца, храни от други страни.

    3. Готвенето може да помогне за запознаване на децата с нови храни.

    Децата не винаги са нетърпеливи да опитат нови храни, но Калън вярва, че сигурен начин да накарате децата да опитат нещо ново е да им позволите да им помогнат. Например, децата може да са по-склонни да опитат соево мляко, ако го наливат в смути, което разбиват. И те може да са по-малко зелени, ако спанакът е съставка в накисването, което смесват.

    4. Направете храненето толкова забавно, колкото храната, като използвате интересни съдове за хранене.

    Опитайте да използвате малки чинии, десертни вилици, бамбукови шишчета, клечки и подобни изделия, за да популяризирате забавна атмосфера на масата. Забавлявайте се и с гарнитурите и настройките на масата.

    5. Не забравяйте да покажете признателност на вашите малки помощници.

    Децата са естествени изпълнители и обичат да чуват „ооо“ и „ааа“, казва Мийд

    Продължава

    Забавни и подходящи за деца рецепти

    Опитайте тези рецепти за родители и деца, за да засилите фактора забавление във вашата собствена кухня.

    Направи си сам джобен хляб

    Членове на клиниката за отслабване: Web Journal 1 джоб като 3 филийки „нарязан хляб, препечен хляб, пълнозърнест хляб“.

    За тази рецепта ще ви трябва машина за хляб.

    1 1/4 чаши топла вода
    1 супена лъжица захар
    1 1/2 чаши пълнозърнесто брашно
    2 чаши неизбелено бяло брашно
    1 супена лъжица активна суха мая
    1 чаена лъжичка сол

    • Налейте водата в тавата за машина за хляб. Добавете захарта и брашното. Направете кладенче в центъра на брашното и изсипете маята. Изсипете солта в ъгъла на тигана.
    • Настройте машината за хляб за цикъла на тестото (обикновено 1 час и 40 минути) и натиснете бутона за стартиране. Когато цикълът приключи, извадете тестото от тавата и го разделете на около 6 парчета.
    • Загрейте фурната до 500 °. Почистете обилно дъската за рязане с брашно. С точилка изравнете всяко парче тесто в кръг с ширина около 5-6 инча и дебелина 1/8 инча. Поставете тези пити върху бисквитен лист.

    С помощ за възрастни:

    • Поставете листа с бисквитки върху долната решетка на предварително загрятата фурна. Затворете вратичката на фурната и гответе точно 1 минута. (Не отваряйте вратичката на фурната през това време.) След това преместете листа за печене на най-високата решетка и продължете да печете, докато питите не се взривят и леко покафенеят (3 до 7 минути).
    • Сервирайте горещите пити с масло, фъстъчено масло, резенчета сирене или каквото звучи добре!

    Добив: Около 6 джоба с пита

    На пита: 260 калории, 9 g протеин, 56 g въглехидрати, 1 g мазнини, 0,1 g наситени мазнини, 5 g фибри, 0 mg холестерол, 358 mg натрий. Калории от мазнини: 3%.

    Lompe (хот-дог в картофено тесто)

    Членове на клиниката за отслабване на WebMD: Вестник като 1 филия „хляб, препечен хляб, пълнозърнест хляб“ + 1 порция „постно месо без добавена мазнина“.

    Това е норвежката версия на хот-дог. Те увиват своето варено хотдог или колбас в картофено руло, приготвено на скара.

    Продължава

    3 средни картофа
    2 до 2 1/2 чаши неизбелено универсално брашно
    8 хот-дога с пуешко месо с по-малко мазнини (или връзки с колбаси с пуешко месо)

    С помощ за възрастни:

    • В голяма тенджера сварете картофите в корите им, докато омекнат (20-30 минути). Охладете картофите, след това с помощта на пластмасов нож отстранете корите им. Поставете картофите в купа за смесване и с електрически миксер (или на ръка с картофомачка) разбийте, докато стане кремообразен.
    • С дървена лъжица и ръце смесете брашното, докато тестото стане достатъчно твърдо, за да се разточи. Разделете тестото на 8 парчета. С помощта на точилка навийте всяко парче на тънък лист с овална форма с дебелина около 1/8-инча.
    • В средна тенджера сварете хот-дога. Когато се приготвят през цялото време, намалете котлона да къкри, докато картофените кифлички са готови.
    • Загрейте голяма незалепваща скара или тиган и я използвайте, за да готвите плоските рула по няколко наведнъж. Докато долните страни се готвят, използвайте сладкарска четка, за да намажете горните страни с вода. След като дъната леко се зачервят, обърнете се и се обърнете леко към другите страни.
    • Поръсете всяка ролка с вода и увийте около варено хот-дог. След това увийте всеки в хартиена кърпа, така че рулото да омекне около хот-дога. Сервирайте веднага.

    Добив: 8 увити хот-дога

    На хот дог: 248 калории, 10,5 g протеин, 37,5 g въглехидрати, 6,3 g мазнини, 2 g наситени мазнини, 40 mg холестерол, 2 g фибри, 484 mg натрий. Калории от мазнини: 23%.

    Платар (шведски палачинки)

    Членове на клиниката за отслабване на WebMD: Вестник като 2 броя "палачинки, вафли."

    Ако искате да направите тези като автентични шведски палачинки - които са много по-тънки от обикновените палачинки - използвайте само по една супена лъжица тесто на палачинка.

    1 1/2 супени лъжици рапично масло
    1 голямо яйце (по-висок омега-3, ако има такъв)
    1/2 чаша заместител на яйца
    2 чаши мляко с ниско съдържание на мазнини
    1/2 чаша неизбелено бяло брашно
    3/4 чаша пълнозърнесто брашно
    2 супени лъжици захар
    1/2 чаена лъжичка сол
    1/2 чаена лъжичка смляна канела (по желание)
    Спрей за готвене на рапица
    Сладко (вкус по ваше предпочитание)
    Захар на прах (по избор)

    Продължава

    С помощ за възрастни:

    • В блендер смесете масло от рапица, яйце, заместител на яйца, мляко, брашна, захар, сол и канела (ако желаете). Смесете на средна скорост, докато тестото стане гладко (1-2 минути).
    • Загрейте тиган до силно загряване. Покрийте с незалепващ спрей за готвене. За всяка палачинка капнете 1/8 чаша тесто в тиган. Когато ръбовете леко се зачервят (около 30 секунди), използвайте шпатула, за да обърнете палачинката и гответе другата страна още 30 секунди. Извадете палачинките в чиния и повторете с останалото тесто. За супер големи палачинки използвайте 1/4 чаша тесто вместо 1/8 чаша.
    • Загребете малко сладко върху всяка палачинка, след това поръсете пудра захар отгоре с пресяващо устройство (ако желаете).

    Добив: 5 порции

    На порция: 233 калории, 11 g протеин, 33 g въглехидрати, 6,5 g мазнини, 3 g фибри, 55 mg холестерол, 319 mg натрий. Калории от мазнини: 26%.

    Мини Павловас

    Членове на клиниката за отслабване на WebMD: Вестник като 1 порция лек десерт + 1 порция пресни плодове.

    Този десерт е създаден за Анна Павлова, една от най-известните балерини в света, докато тя се изявяваше в Нова Зеландия. Руските родители на Анна бяха бедни, а тя беше крехко и болно дете, но тя беше твърдо решена да стане балерина - и момче, нали! На нея се приписва балетът като много популярна форма на изкуство.

    3 белтъка
    1 чаена лъжичка ванилия
    1/4 чаена лъжичка крем от зъбен камък
    Тире сол
    1 чаша захар
    4 чаши белени и нарязани смесени плодове, като киви, ягоди или праскови
    1 1/2 чаши бита сметана под налягане (или подсладена сметана)

    • Поставете белтъците в голяма купа и оставете да престоят около 1 час. Междувременно изрежете кафява хартиена чанта за хранителни стоки, за да можете да я използвате, за да покриете дебел лист бисквитки. Използвайте молив и линийка, за да нарисувате осем 3-инчови кръга върху хартията.
    • Загрейте фурната до 300 °. Добавете ваниловия екстракт, крема от зъбен камък и сол към белтъците. С електрически миксер бийте на средна скорост, докато се образуват меки върхове. Добавете захарта, 1 супена лъжица наведнъж, разбивайки на висока скорост, докато се образуват много твърди върхове и захарта почти се разтвори (около 7 минути).
    • С сладкарска тръба (или с помощта на лъжица) нанесете меренг върху кръговете на хартията, изграждайки страните, за да оформите 8 черупки.

    Продължава

    С помощ за възрастни:

    • Поставете листа с бисквитки в предварително загрятата фурна и печете 35 минути. Изключете фурната. Оставете черупките да изсъхнат във фурната, при затворена врата, за 1 час. Извадете черупките от хартията.
    • В средна купа хвърлете резенчетата плодове, за да се смесят. С голяма лъжица напълнете охладените черупки със сместа от пресни плодове. Добавете купчина бита сметана към всяка мини павлова. Сервирайте веднага.

    Добив: 8 мини Павлова

    На порция: 150 калории, 2 g протеин, 30 g въглехидрати, 2,5 g мазнини, 1,5 g наситени мазнини, 8 mg холестерол, 1 g фибри, 35 mg натрий. Калории от мазнини: 15%.

    Източници

    ИЗТОЧНИЦИ: Проучване на FUNдаментал, Just Kid Inc. Джордж Кери, президент, маркетингова група Just Kid Inc. Ginny Callan, автор, Beyond the Moon Cookbook. Сам Мийд, старши редактор, списание Family Fun.