HuffPost вече е част от семейството на Oath. Поради законодателството на ЕС за защита на данните - ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори се нуждаем от вашето съгласие, за да зададем бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за това как използвате продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и персонализирани реклами за продуктите на Oath (а в някои случаи и за партньорски продукти). Научете повече за използването на нашите данни и вашите избори тук.

намален

Понякога получавате десерт с вечеря - и веднъж в синя луна, може да се похвалите със сладко с обяд (Хей, беше 90 градуса! Сладоледът беше практически необходимост.) Но ако се опитвате да постигнете или поддържате здравословно тегло, имали ли сте някога десертен курс със закуската си? Вероятно не.

Запознайте се с някои учени, които смятат, че трябва да започнете: Д-р Даниела Якубович от Медицинския център „Волфсън“ на университета в Тел Авив установи, че възрастните без затлъстяване, страдащи от диабет, които се интересуват от загуба на тегло, са могли да намалят теглото си и апетита си, ако са закусили пълноценно на въглехидрати, протеини и. десерт.

Да, десерт. Участниците в проучването, които са яли голяма закуска, включваща сладък курс, са загубили повече тегло, поддържат повече тегло, съобщават, че се чувстват по-малко гладни през останалата част от деня и имат по-малко апети.

„Целта на диетата за отслабване трябва да бъде не само намаляване на теглото, но и намаляване на глада и апетита, като по този начин помага да се предотврати възстановяването на теглото“, казва Якубович в изявление.

В проучването, което беше представено на 94-тата годишна среща на Ендокринното общество в Хюстън, участваха 193 мъже и жени, които вече бяха със затлъстяване, но не бяха диабетици. Изследователите ги разделят на две групи: докато всички мъже ядат 1600 калории, а всички жени ядат 1400 калории, една група яде 300 калории за закуска, 500 за обяд и 600 за вечеря, докато другата има обратен, 600-500-300 калориен модел. Тези, които са яли закуската с 300 калории, са имали 10 грама въглехидрати и 30 грама протеин. Втората група яде 600 калорийна закуска с 45 грама протеин и 60 грама въглехидрати - и това включва малка порция сладкиши: шоколад, поничка, бисквитка или торта.

Тези в групата за десертна закуска са яли 20 процента от дневните калории от въглехидрати, близо 50 процента от протеини и около 30 процента от мазнини, според доклад на проучването. За разлика от това, групата с ниско съдържание на въглехидрати яде около 11 до 13 процента калории от въглехидрати и 44 до 52 процента протеини и 38-43,5 процента за мазнини.

След четири месеца членовете на двете групи са загубили средно 30 до 33 паунда на човек. Но през следващите четири месеца („периодът на поддръжка“ на изследването), групата с ниско съдържание на въглехидрати беше възвърнала 22 килограма, докато групата на десертите продължи да губи тегло, средно 15 килограма - значителна разлика.

Въпреки че е възможно яденето на десерт със закуска да доведе до трайна загуба на тегло, дори Jakubowicz признава, че това може да е разлика в разграждането на хранителните вещества, което предполага, че съотношението протеин/въглехидрати повишава чувството за ситост. Въпреки че, добави тя, докосването на десерта можеше да е отговорно за намаляването на желанието за сладки, нишестени и мазни продукти през целия ден.

И наистина, групата за десертна закуска имаше значително по-голямо намаление на нивата на хормона, свързано с предизвикване на глад: докато консумиращите висококалорични закуски имаха 45,2% по-малко грелин, нискокалоричната група закуска имаше само 29,5% по-малко грелин в поредица на кръвни тестове.

И все пак, проучването не трябва да е тласък за търговия със здравословно първо хранене за понички и кифли - ключът към успеха е комбинация от протеини, мазнини и въглехидрати в допълнение към нещо сладко. И въпреки успеха на участниците в изследването, много диетолози бяха скептични, че резултатите от проучването могат да се преведат добре в реалния свят. „Десертите често също предизвикват храни за много от моите клиенти и ако имат един десерт, те искат друг“, каза Лиза Йънг, професор по хранене в Ню Йорк и сътрудник на HuffPost пред HuffPost Healthy Living. "Не мисля, че изпраща добро послание за диетите, които често изпитват затруднения с контрола на порциите, особено за десертите."

„Комбинацията от протеини и въглехидрати може да е поддържала тези доброволци от проучването доволни, но трябва да обърнете внимание и на качеството на храните, които ядете“, съгласи се клиничната диетолог Лорън Граф от Ню Йоркския медицински център Монтефиоре в статия в HealthDay. „Не искате да насърчавате хората да ядат много храни с трансмазнини, като понички, бисквитки и сладкиши.“

Преди представянето на изследването на срещата в Хюстън, то беше публикувано през март в списанието Steroids.