Можете ли да си представите свят без царевица и пшеница? Не можем!

Докато календарът се превръща в 16 октомври, е време да отпразнуваме Световния ден на храната. В Международния център за подобряване на царевицата и пшеницата (CIMMYT) ви предлагаме няколко факта, които трябва да знаете за царевицата и пшеницата, две от най-важните култури в света.

десет

Абонирайте се за нашите актуализации по имейл, за да сте в течение с последните изследвания и новини.

1. Милиарди хора ядат царевица и пшеница.

Пшеницата се яде от 2,5 милиарда души в 89 държави. Около 1 милиард от тях живеят с по-малко от 1,90 долара на ден и зависят от пшеницата като основна храна.

Царевицата е предпочитаната основна храна за 900 милиона бедни потребители и най-важната хранителна култура в Африка на юг от Сахара.

Според данните за 2017 г. царевицата се отглежда на 197 милиона хектара. Пшеницата обхваща 218 милиона хектара, площ по-голяма от Франция, Германия, Италия, Испания и Великобритания, взети заедно. Общата годишна реколта от тези две култури възлиза на около 1,9 милиарда тона зърно.

Малко момиче яде прясно приготвено роти, докато жените от семейството му се приготвят повече, в дома си в село Чапор, област Динаджпур, Бангладеш. (Снимка: S. Mojumder/Drik/CIMMYT)

2. От 300 000 известни годни за консумация растителни видове, само 3 представляват около 60% от нашите калории и протеини: царевица, пшеница и ориз.

Около 300 000 от растителните видове на Земята могат да бъдат изядени, но хората ядат едва 200 вида в световен мащаб.

Приблизително 75% от храната в света се генерира само от 12 растения и 5 животински вида. Всъщност повече от половината от нашите растителни протеини и калории идват само от три вида: царевица, ориз и пшеница.

54d1d/w: 1024/h: 683/q: auto/https: //www.cimmyt.org/content/uploads/2019/10/29015856931_a73fd559d8_k.jpg "/> Фермерите Kanchimaya Pakhrin и нейната съседка Phulmaya Lobshan плевели ориз разсад леха засяват се машинно в Purnabas, Kanchanpur, Непал. (Снимка: P. Lowe/CIMMYT)

3. CIMMYT управлява най-разнообразните колекции от царевица и пшеница на човечеството.

Банката на зародишната плазма на организацията, известна още като банка за семена, е в центъра на нейното изследване на културите. Този забележителен, жив каталог на генетичното разнообразие се състои от над 28 000 уникални колекции семена от царевица и 150 000 пшеница.

От своите развъдни програми, CIMMYT изпраща половин милион пакети със семена на 800 партньори в 100 държави всяка година. С изследователи и фермери центърът също така разработва и популяризира по-продуктивни и прецизни методи и инструменти за отглеждане на царевица и пшеница, които спестяват пари и ресурси като почва, вода и тор.

54d1d/w: 1024/h: 686/q: auto/https: //www.cimmyt.org/content/uploads/2019/10/5888068500_8ef10e7ade_k.jpg "/> Рафтове, пълни с проби от царевични семена, съставляват активната колекция от царевица в Центъра за генетични ресурси на растенията Wellhausen-Anderson в глобалния щаб на CIMMYT в Тескоко, Мексико. Устойчивите на бедствия характеристики на банката включват дебели бетонни стени и резервни енергийни системи. (Снимка: Xochiquetzal Fonseca/CIMMYT)

4. Царевицата и пшеницата са от решаващо значение за преобразяването на глобалната хранителна система.

Високодобивните и устойчиви на климата сортове царевица и пшеница, заедно с по-ефективно използване на ресурсите, са ключов компонент на устойчивата интензификация на производството на храни, необходима за трансформиране на глобалната хранителна система.

54d1d/w: 1024/h: 683/q: auto/https: //www.cimmyt.org/content/uploads/2019/10/45250802704_04e565675e_o.jpg "/> Мигел Ку Балам (вляво), от мексиканския щат Кинтана Ру, култивира традиционната мезоамериканска милпа система. „Фамилията ми Ку Балам означава„ Бог на Ягуара “. Произхождам от културата на маите", обяснява той. „Ние, маите, отглеждаме милпата за препитание. Не го правим като бизнес, а по-скоро като част от нашата култура - нещо, което сме наследили от родителите си. " (Снимка: Питър Лоу/CIMMYT)

5. Трябва да увеличим добивите на царевица и пшеница, за да продължим да храним света.

До 2050 г. на Земята ще живеят около 9,7 милиарда души. За да отговори на нарастващото търсене от нарастващата популация и променящия се хранителен режим, добивите на царевица трябва да се повишат поне с 18%, а пшеницата с 15% до 2030 г., въпреки по-горещия климат и по-непостоянните валежи.

54d1d/w: 1024/h: 683/q: auto/https: //www.cimmyt.org/content/uploads/2019/10/24602780016_9b2269f9c4_k.jpg "/> Земеделските производители минават през житно поле в квартал Lemo, Етиопия. (Снимка: П. Лоу/CIMMYT)

6. Климатичното интелигентно земеделие позволява по-високи добиви с по-малко емисии на парникови газове.

Десетилетия на изследвания и прилагане от учени, специалисти по техническо обслужване, специалисти по машини и фермери са усъвършенствали практики, които запазват почвените и водните ресурси, подобряват добивите при по-горещи и сухи условия и намаляват емисиите на парникови газове и замърсяването, свързани с отглеждането на царевица и пшеница в Африка, Азия и Латинска Америка.

54d1d/w: 1024/h: 683/q: auto/https: //www.cimmyt.org/content/uploads/2019/05/46648749545_b73b864817_o.jpg "/> Kumbirai Chimbadzwa (вляво) и Lilian Chimbadzwa застават на тяхното поле отглеждане на покривни култури от зелен тор. (Снимка: Shiela Chikulo/CIMMYT)

7. Пълнозърнестата пшеница е полезна за вашето здраве.

Изчерпателен преглед на изследванията върху зърнените култури и здравето показа, че яденето на пълнозърнести храни, като пълнозърнест хляб и други изключителни източници на диетични фибри, е полезно за човешкото здраве и свързано с намален риск от рак и други незаразни заболявания.

Според това проучване консумацията на пълнозърнести храни е свързана с по-нисък риск от коронарна болест, диабет, хипертония, затлъстяване и обща смъртност. Яденето на пълнозърнести и рафинирани зърна е полезно за здравето на мозъка и е свързано с намален риск от различни видове рак. Доказателствата също така показват, че за общата популация диетите без глутен или пшеница по същество не са по-здравословни и всъщност могат да изложат хората на риск от хранителни дефицити.

54d1d/w: 1024/h: 768/q: auto/https: //www.cimmyt.org/content/uploads/2018/12/4451489113_62ae7dc169_b.jpg "/> Пълнозърнест хляб. (Снимка: Rebecca Siegel/Flickr)

8. Биоукрепената царевица и пшеница се борят със „скрития глад“.

„Скрит глад“ е липсата на витамини и минерали. Повече от 2 милиарда души по света са твърде бедни, за да си позволят разнообразна диета и не могат да получат достатъчно важни хранителни вещества от основните си храни.

За да помогне за разрешаването на това, CIMMYT - заедно с HarvestPlus и партньори в 18 държави - популяризира над 60 сорта царевица и пшеница, чиито зърна съдържат повече от основните микроелементи цинк и провитамин А. Тези биоукрепени сортове са от съществено значение в борбата срещу „скрития глад“ . "

54d1d/w: 1024/h: 712/q: auto/https: //www.cimmyt.org/content/uploads/2019/10/29946029503_45ea886e66_k.jpg "/> Проучване от 2015 г., публикувано в The Journal of Nutrition, установи, че витаминът A-биоукрепената оранжева царевица значително подобрява зрителните функции при децата, като нощно виждане. (Снимка: Libby Edwards/HarvestPlus)

9. 53 милиона души се възползват от устойчивата на суша царевица.

Толерантната към суша царевица, разработена от CIMMYT и партньори, използващи конвенционално отглеждане, осигурява поне 25% повече зърно от конвенционалните сортове при сухи условия в Субсахарска Африка - това представлява средно с 1 тон на хектар повече зърно.

Понастоящем тези сортове се отглеждат на близо 2,5 милиона хектара, като се оценяват 6 милиона домакинства или 53 милиона души.

Едно проучване показва, че устойчивите на суша сортове царевица могат да осигурят на фермерските семейства в Зимбабве допълнителни 9 месеца храна без допълнителни разходи.

10. Качествената протеинова царевица помага за намаляване на недохранването на децата.

Разработена от CIMMYT през 70-те и 80-те години на миналия век и удостоена със Световната награда за храна през 2000 г., качествената протеинова царевица се отличава с повишени нива на лизин и триптофан, основни аминокиселини, които могат да помогнат за намаляване на недохранването при деца, чийто хранителен режим разчита основно на царевицата.

54d1d/w: 1024/h: 772/q: auto/https: //www.cimmyt.org/content/uploads/2019/10/8405085463_3547bc2592_k.jpg "/> Две момичета ядат биоукрепена царевица в Мукуши, Замбия. (Снимка: Silke Seco/DFID)

Хареса ли ви това? Абонирайте се за актуализациите ни по имейл, за да сте в течение с последните изследвания и новини, свързани с царевичното и пшеничното земеделие.