„Яжте заедно“ е мантра, която лекарите и диетолозите използват редовно, когато говорят със семейства за здравословно хранене и поддържане на нормално тегло. Децата, които ядат редовно семейни ястия, обикновено имат по-ниски нива на затлъстяване и се хранят по-питателно. Ново проучване, публикувано в понеделник сутринта в списанието Pediatrics, разглежда нов начин защо.

детско

Екип, ръководен от Джерика Берге, от катедрата по семейна медицина и обществено здраве в Университета в Минесота, помоли семействата на 120 деца на възраст от 6 до 12 да запишат осем дни хранене. Семействата не трябваше да ядат заедно всяко хранене и дори не трябваше да вечерят заедно всяка една от тези вечери, но трябваше да споделят поне три хранения през това време. Половината от децата са с наднормено тегло или затлъстяване, а половината са с нормално тегло.

За да разбере кои характеристики на семейното хранене биха могли да повлияят на теглото, екипът на Берге трудолюбиво кодира взаимодействията, възникващи на масата, в две широки групи - тези, свързани с емоционалната атмосфера на храненето, като например колко много се радват членовете на семейството времето заедно, колко враждебност посетителите са си показвали един друг и колко неудобни мълчания или неудобни паузи са се случвали - и тези, включващи по-специално храна, включително колко враждебност е възникнала от дискусии за храна, включително проблеми с теглото и колко родителите контролират или ограничи какво и колко деца ядат.

Децата с наднормено тегло или затлъстяване са имали семейни ястия, които включват повече негативни емоционални взаимодействия - враждебност, некачествени взаимодействия, малко комуникация и повече контролиращо поведение от родителите си - в сравнение с деца, които не са били със затлъстяване. Храненията им обикновено имаха по-топла и по-комуникативна атмосфера. Например, тези деца получиха положителни подкрепления за ядене и бяха насърчавани да ядат храни, за да станат по-силни или да работят по-бързо, докато по-тежките деца изпитваха по-негативен натиск, включително заплахи и бяха карани да се чувстват виновни за онези в света, които не могат яжте три пъти дневно. Ако родителите или болногледачите непрекъснато говореха за храната и изнасяха лекции за домашна работа или се опитваха да контролират какво ядат децата, младежите също бяха по-склонни да бъдат тежки.

„Бях изненадан от това колко последователни бяха моделите“, казва Берге. „Почти всеки един от емоционалните фактори, които кодирахме, бяха в правилната посока и имаше наистина ясни модели в това колко положителни или отрицателни взаимодействия са свързани с наднорменото и с наднорменото тегло.“

Анализът разкрива и други неща, които отличават семейните ястия на деца с наднормено тегло и младежи с нормално тегло. По-тежките деца обикновено са имали по-кратко хранене - прекарвайки средно 13,5 минути със семейството си, в сравнение с 18,2 минути за деца без затлъстяване. Децата, които не са били със затлъстяване, също са по-склонни да имат баща или втори баща на масата. Причината, казва Берге, може да е практична. „Възможно е да има въпрос да има още един човек на масата за контрол на тълпата, друг човек да помогне за приготвянето на храната и да бъде модел за подражание на децата“, казва тя.

Екипът кодира само видовете взаимодействия между членовете на семейството по време на хранене и не включва задълбочен поглед върху това, което семействата ядат. Но това е фокусът на следващото им проучване.

Междувременно настоящите данни показват, че простото сядане на една маса по едно и също време не е достатъчно, за да повлияе на затлъстяването. И от педиатрите и семейните лекари зависи да помогнат на семействата да разберат как да се възползват напълно от разбиването на хляба заедно. „Има ясни доказателства, че семейните ястия са важни за предпазването на децата от наднормено тегло - казва Берге, - така че е важно да започнете разговора със семействата. Важно е да се съсредоточите върху подобряването на средата на хранене. " И както показа нейното проучване, не са необходими и дълги възстановявания - само 20 минути колкото е възможно повече пъти седмично.