грижа

Шоколадът е може би най-често жадуваната храна, особено сред жените. Може да е така, защото когато ядем сладки и богати на мазнини храни - като шоколад - серотонинът се отделя, което ни кара да се чувстваме по-щастливи. Кой не иска да се чувства по-щастлив?

Може ли шоколадът да бъде част от диетата за диабет?

Наличието на диабет не означава, че никога няма да можете да се насладите на удоволствието да ядете шоколад, но означава, че той трябва да се яде като част от здравословен план за хранене по повод; това важи за всички хора, независимо дали имат диабет или не. Контролът на порциите е ключът към насладата от храни като шоколад. Ограничете се до много малка порция и я запазете за специални случаи. Някои видове шоколад, като тъмен шоколад, може дори да имат ползи за здравето, разбира се, умерено.

Има ли шоколад някакви ползи за здравето?

Вярно е, че шоколадът съдържа няколко полезни хранителни вещества. Имайте предвид обаче, че ако се консумира голямо количество шоколад, това ще повиши кръвната захар и високите калории в шоколада могат да доведат до наддаване на тегло. Високите кръвни захари и затлъстяването могат да увеличат шансовете ви за сърдечни заболявания и други проблеми.

Ползите за здравето от шоколада се отнасят само за тъмния шоколад. Колкото по-тъмен е шоколадът, толкова по-добри са ползите за здравето. Черният шоколад съдържа антиоксиданти и флаваноли. Антиоксидантите помагат за предотвратяване на увреждане на клетките, причинено от високи кръвни захари; флаванолите могат да понижат кръвното налягане, да подобрят притока на кръв и да повишат чувствителността към инсулин, което помага за контрола на кръвната захар.

Изследвания на хора с диабет и високо кръвно налягане показват, че яденето на тъмен шоколад с високо съдържание на какао в продължение на 16 седмици понижава кръвното налягане, подобрява инсулиновата резистентност и повишава нивата на HDL холестерол („добрия“ холестерол).

Колко шоколад мога да ям?

Както при толкова много други неща, твърде многото добро нещо не е добро! Мислейки си, че шоколадът е полезен за вас, може да ви изкуши да ядете повече от него, отколкото би трябвало. Докато тъмният шоколад има някои ползи за здравето, той също така съдържа много калории и умерено количество захар; яденето твърде много ще доведе до наддаване на тегло и по-високи нива на кръвната захар, особено ако се яде над обичайния ви план за хранене.

Изследователите не могат да се споразумеят за общоприетото количество черен шоколад, за да спечелят ползите от неговото ядене. Някои изследвания предполагат, че хората трябва да консумират не повече от една унция черен шоколад няколко пъти седмично.

Какъв вид шоколад е най-добър?

Тъмният шоколад съдържа повече какао и по-малко захар от млечния шоколад - колкото по-голямо е количеството какао, толкова по-добре е за вас. Не всички тъмни шоколади обаче са полезни за вас. Потърсете тъмен шоколад с поне 70% какао. Белият шоколад е мазната част от какаовите зърна. Всъщност не съдържа какао и е с по-високо съдържание на калории и захар от тъмния шоколад или млечния шоколад. Млечният шоколад също има повече захар от черния шоколад. Консумирането на млечен шоколад или бял шоколад не носи ползи за здравето.

Ами шоколадът без захар?

Шоколадът без захар понякога се нарича „диабетичен шоколад.“ Той се прави чрез заместване на захарта с полиоли, алтернативен източник на подсладител като малтитол или сорбитол. Те са известни още като захарни алкохоли. Полиолите нямат много ефект върху кръвната захар, но не искате да консумирате твърде много за един ден, тъй като те могат да имат слабително действие. Също така, шоколадът без захар може да има точно толкова калории, колкото обикновения шоколад (а понякога и повече) и обикновено е по-скъп.

Предложени начини да се насладите на тъмен шоколад

Освен да му се наслаждавате направо, има много начини, по които можете да се насладите на малко тъмен шоколад, за да задоволите желанието за шоколад и да получите ползите за здравето. Дръжте под ръка малко какао на прах или чипс от тъмен шоколад; това е чудесен начин да помогнете с контрола на порциите:

  • Добавете малко какао на прах или чипс от тъмен шоколад към топла или студена зърнена закуска.
  • Разтопете малко тъмен шоколад, за да потопите пресни плодове като декадентен десерт.
  • Направете своя собствена пътека, смесена със сушени плодове, ядки и чипс от тъмен шоколад.
  • Добавете супена лъжица какао на прах към кафето си за страхотен вкус на мока.

Независимо от вида на шоколада, който сте избрали да се насладите, не забравяйте, че това трябва да бъде от време на време за всеки, а не само за хора с диабет. Насладете му се на малки дози и се насладете на всяка част от него!