Ако имате диабет тип 2, все още можете да се насладите на празнични лакомства. Внимателното преброяване на въглехидратите, заместител на захар или две и промените в размера на порциите могат да зарадват сладките ви зъби.

можете

Това е началото на празничния сезон, което означава много бонбони, бисквитки, торти и други екстри, където и да отидете. И много хора с диабет тип 2 предполагат, че тяхната диагноза означава, че трябва да изгладят сладките си зъби и да откажат тези сезонни лакомства. Но дали наистина е така?

За щастие, казват експерти, отговорът е отрицателен - внимателният подход към изготвянето на вашата диабетна диета означава, че не е нужно да целувате сладки за сбогом. Но за да можете да се наслаждавате на тиквения пай или парче торта без вина, като същевременно поддържате нивата на кръвната си захар под контрол, трябва да знаете:

  • Какво ядете
  • Колко ядете (размер на порцията)
  • Съдържание на въглехидрати, захар и калории във всичко, което консумирате

След това направете математиката. Решението ви да изберете естествена захар или заместител на захарта ще зависи от общия брой въглехидрати и калории, както и от личните ви вкусови предпочитания. Въглехидратите са важни, защото влияят на контрола на кръвната Ви захар и много хора с диабет следят калориите, за да отслабнат или да поддържат здравословно тегло.

Естествени захари

Естествените захари са тези, които идват от растителни или животински източници. Например захарта идва от захарна тръстика, захар от цвекло идва от корени на цвекло, а медът се прави от пчели. Други видове естествени захари включват:

  • Кленов сироп или захар
  • Агаве
  • Турбинадо захар

Всички тези захари съдържат въглехидрати и калории - и всички те могат да повлияят на нивата на кръвната Ви захар. Друг подсладител, високофруктозен царевичен сироп, се класифицира от някои като "естествена" захар, тъй като е направен от царевица, но е силно обработен, за да му даде по-дълъг срок на годност.

Понякога ще откриете естествени захари в продуктите, но те могат да имат непознати за вас имена. Ако четете етикети (а трябва да сте!), Захарите често се появяват в списъка на съставките с имена, завършващи на -ose. Когато видите списък, включващ захароза или фруктоза, знаете, че разглеждате добавената захар.

Захарта се среща естествено и в определени храни, като плодове и дори мляко. Ключът е да знаете вашите цифри - пребройте въглехидратите и калориите.

Според Ейми Краник, регистриран диетолог и сертифициран педагог по диабет с програма за диабет за възрастни в Медицинския център на Университета Вандербилт в Нешвил, Тенеси, има две сладки лакомства, които винаги трябва да избягвате: плодов сок (дори без добавени захари) и редовни газирани напитки. И двете имат твърде много захар на порция. Вместо това опитайте парче цели плодове или диетична напитка.

Единственият естествен източник на сладост, който не съдържа калории или въглехидрати, обикновено се нарича стевия или ребиана. Това е подсладител от листата на растението стевия, растение от Централна и Южна Америка. Продава се в пакети под марката Truvia, доказано е, че стевията има малко или никакво влияние върху нивата на кръвната захар, което я прави добър заместител на захарта за хора с диабет.

Заместители на захарта

Много хора, живеещи с диабет, откриват, че заместителите на захарта, изкуствените подсладители без калории или въглехидрати, им придават сладкия вкус, за който жадуват, без да добавят кръвна захар или да добавят килограми. В същото време е лесно да се притесните от употребата на заместители на захарта, тъй като те не са „естествени“ и следователно могат да навредят на нечие здраве.

Захарните заместители включват сукралоза (Splenda), захарин (Sweet ’n’Low) и аспартам (NutraSweet, Equal).

Може да не се налага да се притеснявате за дългосрочното въздействие на консумацията на разумно количество заместители на захарта.

„Наистина, с някой от изкуствените подсладители няма научни доказателства, които да казват, че имат отрицателен ефект“, казва Краник. Въпреки това тя препоръчва умереност във всички неща, дори и заместители на захарта, така че не прекалявайте.

За хората с диабет тип 2 е важно да се знае, че „заместителите на захарта не повишават кръвната Ви захар“, добавя Kranick. Ето защо се препоръчва на хората с диабет да преминат от обикновена сода към диетична, например.

Kranick предлага малко внимание за тези, които използват заместители на захарта за печене. Някои продукти, заместващи захарта, предназначени за печене, са смес от бяла или кафява захар и заместител на захарта. Обърнете внимателно етикета на продукта, за да имате точна оценка на въглехидратите и калориите в храната, която приготвяте. Освен това, пекарите трябва да помнят, че брашното също увеличава броя на въглехидратите.

Изводът за хората с диабет, които биха искали да запазят сладкото в диетата си, е следният: Направете изследванията си, за да знаете колко въглехидрати има в храните, които харесвате, и експериментирайте малко, за да откриете вкуса на заместителя на захарта, който харесвате най-добре. Да живееш с диабет не означава да се откажеш от сладостта в живота си.