Принадлежности

  • 1 Катедра по фармакология и токсикология, Фармацевтичен колеж, Университет Джазан, Джизан, Саудитска Арабия.
  • 2 Катедра по клинична фармация, Колеж по фармация, Университет Джазан, Джизан, Саудитска Арабия.

Автори

Принадлежности

  • 1 Катедра по фармакология и токсикология, Фармацевтичен колеж, Университет Джазан, Джизан, Саудитска Арабия.
  • 2 Катедра по клинична фармация, Колеж по фармация, Университет Джазан, Джизан, Саудитска Арабия.

Резюме

Заден план: Храната е незаменима за човешкия живот и определя здравето и благосъстоянието на потребителя. Тъй като храната е източник на енергия за хората, тя се очертава и като един от най-важните източници на излагане на вредни химикали, както естествени, така и синтетични. Изложените на храна химикали причиняват редица вредни последици за здравето на хората, като ендокринните смущения представляват сериозно безпокойство сред тези ефекти. Такива химикали, нарушаващи здравето на ендокринната система, са известни като химикати, нарушаващи ендокринната система (EDC). EDC, изложени на храни, трябва да бъдат идентифицирани и класифицирани, за да се постигне предпазлива консумация на храна от всички и особено от уязвимите групи.

диета

Цел: Целта на настоящия преглед беше да се обсъди храната като източник на излагане на често срещани ендокринни разрушители при хората. Този преглед представя появата и нивата на някои от критичните ендокринни разрушители, изложени чрез често консумирани диети.

Методи: Основният източник на данни е PubMed, освен други съответни публикации. Фокусът беше поставен върху данните от последните пет години, но също така бяха взети предвид значителни по-ранни данни.

Заключение: Храната като източник на ендокринни разрушители за хората не може да бъде пренебрегвана. Изключително наложително е потребителят да признае храната като източник на EDC и да направи информиран избор при консумацията на хранителни продукти.

Ключови думи: Ендокринни разрушаващи химикали (EDC); неблагоприятни ефекти върху здравето; диета; излагане; фитоестрогени; ксеноестрогени.