Какво мислите за „Диета с корем от пшеница“? Трябва да отслабна и приятели ме подтикват да се присъединя към тях и да опитам тази диета. Скептичен съм.

диета

Най-продаваната книга „Диета с пшеничен корем“, написана от кардиолога Уилям Дейвис, доктор по медицина, прави някои необикновени твърдения за опасностите от пшеницата. Д-р Дейвис предполага, че пшеницата е повсеместна в диетите ни и е толкова пристрастяваща, че причинява неконтролируемо хранене и предизвиква симптоми на отнемане, когато спрете да я консумирате. Той също така твърди, че отказването от пшеница може да излекува диабет тип 2, астма, киселинен рефлукс, болки в ставите и безсъние.

Вярно е, че пшеницата се съдържа в много различни храни, не само в хляба, зърнените храни, тестените изделия и хлебните изделия. Но не приемам твърдението му, че пшеницата и разпространението на продукти, съдържащи пшеница, са до голяма степен виновни за епидемията от затлъстяване. Истинският двигател е увеличената консумация на въглехидрати с високо гликемично натоварване, главно захари и брашна от всички видове, а не само пшеница. Много хора днес приемат повече калории (от всички видове храни, голяма част от които с ниско качество) от хората в близкото минало и този излишък не е балансиран от увеличаване на физическата активност.

Д-р Дейвис също така твърди, че пшеницата, отглеждана и използвана днес, е „изменено потомство на хиляди генетични манипулации“, което дори далеч не прилича на пшеницата, консумирана от нашите предци. Той обвинява промените в глутеновия протеин в съвременната пшеница (от тази, открита в пшеницата през 1960 г.) за повишената честота на цьолиакия и възпалителни заболявания, вариращи от ревматоиден артрит до възпалително заболяване на червата. Не съм видял доказателства, които да обосноват тези твърдения.

Д-р Дейвис обвинява пшеницата за „централно затлъстяване“ - висцералната мастна тъкан, разположена дълбоко в корема и околните вътрешни органи. Излишъкът от този тип мастна тъкан е свързан с диабет, сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак и преждевременна смърт. Ако интраабдоминалната мастна тъкан може да бъде намалена, рисковете от сериозните заболявания, с които са свързани, вероятно ще намалят. Отслабването - независимо от диетата, която сте избрали да го постигнете - може да намали коремното затлъстяване. Високофруктозният царевичен сироп, други подсладители и въглехидратите с високо гликемично натоварване от всички видове (не само тези, съдържащи пшеница) са основно отговорни за този проблем.

В много отношения програмата на д-р Дейвис прилича на други диети с ниско съдържание на въглехидрати, които наблягат на риба, птици, яйца, ядки и зеленчуци (различни от нишестените) и ограничават повечето въглехидрати, включително плодовете. Не получавате много плодове при диетата с пшеничен корем, което означава, че пропускате многото здравословни фитосъединения, съдържащи се в плодовете.

Правилната част от тази диета е акцентът на д-р Дейвис върху яденето на въглехидрати, които се нареждат на ниско ниво на гликемичния индекс, класиране на въглехидратните храни въз основа на това колко бързо те влияят на кръвната захар. Той също така съветва да се премахнат всички заведения за бързо хранене, преработени закуски и нездравословни храни, с които съм напълно съгласен.

Не се съмнявам, че ще отслабнете, ако опитате диета с пшеничен корем и се придържате към нея достатъчно дълго. Това е поредният подход към нисковъглехидратната диета, който се появява в много форми през годините. Ако сте диабетик, имате високо кръвно налягане, артрит или сърдечно заболяване, загубата на тегло трябва да подобри здравето ви. Но имайте предвид, че именно килограмите, които сваляте, а не елиминирането на пшеницата от вашата диета, ще имат значение.