Традиционната китайска медицина (TCM) смята, че сме заобиколени от пет енергийни полета. Тези пет елемента на околната среда - огън, земя, метал, вода и дърво - съответстват на определени телесни органи, като сърцето, далака, белите дробове, бъбреците, черния дроб, червата, стомаха, пикочния мехур и жлъчния мехур. Петте различни елемента са свързани и с различни периоди от годината: огън с лято, Земя с края на лятото, метал с есен, вода със зима и дърво с пролет.

диета

Петте елемента си взаимодействат и зависят един от друг и по този начин поддържането на баланса на всички елементи насърчава хармонията в заобикалящата ни среда и здравето ни.

Като ядете храни, свързани с всеки от елементите, можете да насърчите баланса в тялото. Пет хранителни елемента, които се насърчават са: зърнени храни, грудки, боб, зеленчуци и плодове. Ограничените храни включват: месо, преработена захар, химически храни, пържени храни, алкохол, бира, вино.

Примерно дневно меню

Закуска: Овес от стомана, покрит с орехи и боровинки
Обяд: Скариди на скара с салата от царевица и черен боб
Снек пуканки с въздух
Вечеря: Броколи и запържено с тофу с кафяв ориз
Десерт: филийки диня

Практикуващите TCM вярват, че човек трябва да се грижи за своята диета според сезоните, както и да яде храни, свързани с всеки от елементите, за да насърчи баланса в тялото.

Пролет
Дървото е свързано със сутринта и пролетния сезон. Тъй като пролетта е свързана с черния дроб и органите на жлъчния мехур, важно е да има диета, която укрепва и прочиства тези органи. Дървесните зеленчуци са артишок, броколи, моркови, фасул, тиквички, кълнове, магданоз и листни зеленчуци. Ефектът на дървесината върху тялото е пречистване.

Лято
Огънят е свързан с дванадесет пладне и летния сезон и е свързан със сърцето и тънките черва. Огнените зеленчуци са аспержи, брюкселско зеле, див лук, глухарче, люспи и домати. Огънят създава циркулация в тялото.

Късно лято
Земята се свързва с следобеда и края на летния сезон. Активните органи са стомаха и панкреаса. Земните зеленчуци са: манголд, ядки, пащърнак, спанак, тиква и сладък картоф. Храносмилането е свързаната телесна функция на земята.

Есен
Металът се свързва с вечерта и есенния сезон, а белите дробове са активните органи. Металните зеленчуци включват: зеле, карфиол, целина, краставица, дайкон и репички. Към семейството на металите също принадлежат мента, спирулина, тофу и темпе. Свързаната телесна функция е дишането.

Зима
Водата се свързва с нощта и зимния сезон и засяга бъбреците и пикочния мехур. Водните зеленчуци са: цвекло, репей, морски зеленчуци и кейл. Мисо, сол и тамари също са водни храни. Елиминирането е телесната функция.

Когато знаете кои храни, сезони и телесни функции са свързани с кой елемент, можете да разберете какво не е в равновесие във вашето тяло и да го отстраните. Например, кажете, че е средата на зимата и се чувствате запек. Зимата е „водното“ време на годината, така че увеличаването на морските зеленчуци с водна енергия и пиенето на повече вода може да помогне.

Според теорията на 5 елемента, начинът, по който готвите, променя и енергията на вашата храна. Печенето на скара и барбекюто придават на храната енергия на огън, печенето дава на металната енергия, пърженето и пърженето на дълбочина придават на храната енергия на дървото, кипенето дава на водата енергия, а приготвянето на пара на храната получава земна енергия.

Ако искате да опитате този тип диета, си водете дневник за храна и се опитвайте да ядете храни от всеки елемент всеки ден.