Медицински експерт на статията

Диетата при уртикария е неразделна част от лечението, тъй като това заболяване принадлежи към хетерогенна група дерматози, които в повечето случаи се развиват като алергични реакции към различни провокиращи фактори.

диета

Сред такива фактори: прием на лекарства, инфекции, излагане на химикали на работното място и битови химикали, слънчеви лъчи и хипотермия, ухапвания от насекоми и цветен прашец от растения. Но диетата при уртикария е необходима, основно, когато появата на сърбящи мехури по зачервената кожа е причинена от яденето на храни, които човешкото тяло не понася.

Трябва да се подчертае, че особеността на диетата при това заболяване е, че тя е хипоалергенна диета за кошери.

[1], [2], [3]

Лечение на уртикария с диета

Лекарят трябва да предпише лечение на уртикария. Можете да попитате, какво - дерматологът или алергологът? И това е добър въпрос, тъй като от гледна точка на локализацията това заболяване принадлежи към дерматологията и ако вземете предвид етиологията му, то е алергично. Следователно е необходимо да се определи точно причината за възникналата патология. И тук също не всичко е толкова просто: самите лекари признават, че все още не се предлагат унифицирани медицински и диагностични подходи за уртикария и само 50% от случаите разкриват истинската причина за острата форма на уртикария. В други случаи произходът на това заболяване остава неуточнен и лекарите диагностицират „идиопатична уртикария“.

В допълнение, уртикарията може да бъде не само отделно проявена реакция на тялото, но и симптом на инфекция, наличие на автоимунно системно заболяване (системен лупус еритематозус, ревматоиден артрит, синдром на Sjogren и др.) Или патология на храносмилателната система система и стомашно-чревния тракт. И така, какъв вид диета за уртикария е необходима във всеки отделен случай, зависи от причината.

В клиничната практика често се смята, че най-честата причина за остра уртикария са хранителните продукти (особено съдържащи различни добавки и консерванти). И въпреки че проявата на кожна реакция като индикатор за свръхчувствителност на организма към определен продукт не е от имунна природа (т.е. IgE-медиирана), но външно изглежда като очевидна алергия. Изхождайки от това, експертите го наричат ​​"псевдоаллергия". Но спазването на хипоалергенна диета за кошерите, според повечето от тях, е едно от основните условия за възстановяване.

Диета при остра уртикария

При назначаване на диета за остра уртикария се препоръчва да се включат в диетата такива продукти:

  • зърнени храни, с изключение на грис;
  • ферментирали млечни продукти (без никакви добавки);
  • сурово сирене;
  • Месо с ниско съдържание на мазнини (говеждо, заешко, пуешко);
  • зеле от всякакъв вид (с изключение на червенокосата), тиквички, тиква, пресен зелен грах и струк фасул, копър и магданоз;
  • Ябълки (със зелена или жълта кожа), круши, жълти череши, бяло френско грозде и цариградско грозде;
  • масло, рафинирано растително масло;
  • зърнен хляб или хляб.

[4], [5]

Диета при хронична уртикария

Според много лекари алергици, често хроничната уртикария придружава патологични състояния на стомашно-чревния тракт, жлъчния мехур и черния дроб. И уртикарията се проявява паралелно с обострянето на основното заболяване. Следователно в такива случаи се предписва терапевтична диета № 5 с ограничаване на консумацията на мазнини, готварска сол и течност. Всъщност се наблюдава от пациентите и като диета при хронична уртикария

Диета №5 позволява да се използват: нискомаслено говеждо и пилешко месо (варено или печено); постна риба (варена или приготвена на пара); нискомаслена извара и нискомаслена заквасена сметана; масло (50 g на ден); каши и вегетариански супи със зеленчуци, зърнени храни или тестени изделия; боб и зеленчуци; некисели плодове и плодове.

С тази диета не можете да ядете: мазно месо и риба; бульони от месо, риба и гъби; пресен хляб и кифлички; зелен лук, спанак, репички, репички и киселец; пушени продукти и консерви; пикантни подправки (пипер, горчица, хрян). Също така са забранени сладолед, сладкарски изделия със сметана, черно кафе, какао, шоколад и, разбира се, алкохолни напитки.

[6], [7], [8], [9], [10]

Диета след кошерите

Хипоалергенната диета при кошерите трябва да се спазва поне месец или, както отбелязват алерголозите, докато признаците на кошерите напълно изчезнат. И едва след това в диетата може постепенно (и в минимални количества) да се върнат продукти, които са били табуирани. Но това е само при условие, че продуктът не е довел до рецидив на заболяването.

Лекарите препоръчват дневник. В него пациентът трябва да бъде фиксиран, какво е ял и кога и най-важното - не е развил кошери. По този начин можете точно да установите продукта-алерген и възможно най-точно да определите кои храни трябва да изключват диетата след кошерите.

Диетата след уртикария също е свързана с технологията за готвене: предпочитаният вид готвене е готвене или приготвяне на пара.

[11]

Диетично меню за кошери

Въпреки впечатляващия списък с продукти, които трябва да бъдат изоставени, докато се спазва диета за кошери, в менюто има достатъчно ястия.

Например менюто за закуска може да се състои от:

  • овесена каша с ябълки и зелен чай с бисквити;
  • парче варена пуйка със салата от прясно зеле и ябълков сок;
  • каша от елда или пшеница и чаша кефир;
  • две печени ябълки с извара и чаша зелен чай.

Диетичното меню за кошерите може да изглежда така:

  • супа от грах, варени картофи със сос от заквасена сметана или растително масло и билки, зелен чай;
  • картофена супа, кюфтета на пара със задушени зеленчуци и минерална вода;
  • супа с кюфтета, задушени тиквички и компот от сушени плодове.

А за вечеря можете да сготвите картофено гювече с копър, паста с ябълков или сирен сос, пълнено със зеленчуци и оризови тикви, извара и много други диетични ястия.

Диетични рецепти за кошери

Ще са необходими: 3 големи картофа (обелени), 2 парчета праз, 2 с.л. Лъжици зехтин, вода и сол.

Зехтинът се изсипва в тенджера, слага се накълцаният праз (само бялата част) и се задушава при непрекъснато бъркане. Когато лукът стане прозрачен, картофите се нарязват на кубчета в тенджерата и се задушават за 5 минути. След това в тигана се изсипват 500-600 мл вряща вода, тя се осолява и се готви за около 15 минути. Когато картофите станат меки, блендер, супата се довежда до хомогенна консистенция. При сервиране можете да сложите малко масло в чинията и да поръсите отгоре с магданоз.

  • Рецепта на паста с ябълков или сирен сос

Как се готви паста, явно знаете. Затова предлагаме рецепти за два напълно диетични соса към варени макарони (или всякакви други макарони).

  • Сос от сирене

Супена лъжица кремообразно (или разтопено) масло и 2 супени лъжици сметана за затопляне в тенджера с дебело дъно. Добавете 2 супени лъжици настърган кашкавал, настърган на ренде и разбъркайте до хомогенност, добавете на вкус. Залейте пастата със сос и поръсете с магданоз, копър или малко количество настърган кашкавал.

Няколко ябълки се обелват и семена, нарязват се и се заливат с вода, така че да покрият ябълките. Гответе, докато ябълките омекнат. След това ги смиламе на пюре, добавяме супена лъжица захар и малко канела и варим още няколко минути при непрекъснато бъркане.

Този ароматен и вкусен сос е идеален не само за макарони, но и за зърнени храни, които диетолозите препоръчват да се използват от всички, но особено за тези, които се нуждаят от диета за кошери.

[12], [13]

Какво не можете да ядете с кошерите?

При наличие на симптоми на уртикария, причинени от утвърден хранителен продукт, употребата му трябва да бъде напълно прекратена. Също така диетолозите настоятелно препоръчват да се придържате към хипоалергенна диета за кошери - тоест да изключите от диетата си продукти, които имат повишена способност да причиняват алергични реакции, включително формата на уртикария. Те включват:

  • бульони от месо, риба и гъби;
  • пиле, черен дроб и карантия;
  • всички пържени, горещи и пушени;
  • маринати и кисели краставички (включително кисело зеле);
  • подправки, горчица, майонеза и други готови сосове, както и кетчуп;
  • колбаси (варени и пушени), колбаси, колбаси и др .;
  • полуфабрикати (пелмени, кайма и др.);
  • риба, хайвер и всякакви морски дарове;
  • яйца, пикантни сирена;
  • маргарини и намазки;
  • домати, български пипер, репички, спанак, киселец, целина, репички;
  • гъби;
  • натурален мед и всякакви ядки;
  • всички цитрусови плодове, кайсии, праскови, грозде, ягоди, малини, касис, пъпеш, диня, ананас, нар, киви и райска ябълка;
  • газирани напитки с плодови есенции и алкохол;
  • кафе, какао, шоколад;
  • сладки, блатове, готови торти, торти и кифли.

Продукти като пилешко, агнешко, масло, грис, бял хляб (от висококачествено брашно), извара, кисело мляко (с добавки), моркови, цвекло, лук, чесън и банани трябва да се консумират в малки количества. Пълномаслено мляко, както и заквасена сметана могат да се използват само в кулинарията.

При студена или термична уртикария хранителните ограничения се отнасят до употребата на готварска сол. За тази цел не се препоръчва да се яде солено, горещо и пушено. Но млечните продукти могат и трябва да бъдат, защото съдържат калций, който помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове.

Какво можете да ядете с кошерите?

Списъкът с храни, на които се основава диета за алергична уртикария, включва какво можете да ядете с копривна треска. Такива продукти включват постно говеждо, пилешко, заешко (варено); вегетариански супи; задушени или варени зеленчуци; различни каши (с изключение на грис); тестени изделия; рафинирано растително масло (слънчогледово или маслиново). Ферментиралите млечни продукти трябва да бъдат обезмаслени, хлябът - зърнени култури или трици, а от пресни зеленчуци (т.е. без предварително готвене) разрешени краставици, маруля, копър и магданоз. Освен това можете да ядете зеле (бяло, цветно, брюкселско), тиквички, струк фасул и картофи, а картофите не трябва да се пържат, а да готвите, задушавате или пасирате.

Можете да ядете с алергична уртикария и ябълки, но само с жълта или зелена кожа и само печени. Можете да пиете зелен чай и компот от сушени плодове - с бисквита или бисквита.

Липса или ограничение в ежедневното хранене на горепосочените продукти и употребата само на препоръчаните продукти - това е диетата за кошери при възрастни. От нейната диета абсолютно не се различава при уртикария при деца.