Ето първия дневник в дневника за 30-дневния ми опит да не ям нищо друго освен сурови храни (плодове, зеленчуци, ядки и семена). Преминах без сериозни проблеми, така че бих казал, че днес беше успешен.

Поне през първите няколко дни от това изпитание ще измервам храната, която ям, с везна. Това е, за да мога да проследя калориите и макроелементите, които консумирам, за да видя дали отговарям на предвидените ми цели. Не съм свикнал да се храня по този начин и е обичайно да не се храним по този начин с диета и след това да се чувстваме гладни през цялото време, така че искам да избегна този проблем. Също така искам да поддържам приема на мазнини под 15% от калориите, в идеалния случай около 10%.

Ще отчета всички измервания на теглото в грамове. Ако искате да знаете унциите, просто разделете тези цифри на 28. За хранителната информация използвам данните от CalorieKing.com. Когато не мога да намеря перфектно съвпадение за храна, ще избера най-подходящото, но това не бива да се случва често, защото те изброяват почти всичко.

Всички отчетени тегла са за ядливата порция храни, без да се броят корите, стъблата, ямките и т.н., освен ако не е посочено друго. Например, ако ям ябълка, ще я претегля, изяждам ядливата порция, след това претеглям сърцевината и изваждам. Или може просто да го нарежа и да претегля филийките, преди да ги ям. Що се отнася до пресните продукти, цифрите няма да са перфектни, но това е толкова точно, колкото мога да получа с ресурсите, с които разполагам.

Надяваме се, че споделяйки такива подробности, тези дневници ще служат като полезно ръководство за други, които обмислят диета със сурова храна и хората могат да се учат от грешките ми. Някои опитни треньори по сурова храна също гледат този експеримент, така че това ниво на детайлност трябва да им позволи да разберат дали съм на прав път или правя някои грешки. Може да видите много промени през първата седмица или две, докато се науча как да се храня.

Ето как се получи първият ми суров ден.

Станах в 5 часа сутринта, както обикновено, отидох на фитнес, направих лека тренировка на елипсовидната, изгаряйки около 350 калории според оценката на машината. Тази сутрин фитнесът беше практически празен!

Закуска

Бях доста гладен, затова след душа си приготвих следната закуска:

диета

  1. зелено смути: 2 банана (210g), 2 чаши смесени зеленчуци (42g), 1 чаша вода
  2. 8 клементини (482g, включително кори)
  3. плодове и зеленчуци: грозде глобус (218g), 2 стръка целина (82g), резенчета манго (148g)
  4. плодова салата: 2 нарязани банана (246g), ягоди (152g), къпини (170g), боровинки (182g)

1106 калории, 5 g мазнини, 281 g въглехидрати, 17 g протеин

Това може да изглежда като огромна закуска и може би беше малко, но ако извадите тренировката преди закуска (350 калории), до момента сме на нето 756 калории за деня.

Това беше вкусно и вкусно ястие с много разнообразие. Изядох по-голямата част в трапезарията, започвайки от клементините. След това занесох купата с плодова салата в офиса си, за да я довърша, докато отговарях на някаква кореспонденция. След това хранене не бях гладен с часове.

Обикновено не обичам да ям обикновена сурова целина, освен ако не е омесена в бадемово масло и покрита със стафиди, или може би с малко кремообразен лук. Но при това хранене се получи баланс на всички сладки плодове. Бих отхапал целина, за да прочистя небцето си, което направи плодовете да изглеждат по-привлекателни.

Зеленото смути беше много вкусно. Това е едва за петия път, когато направих такъв. Сладостта на бананите преодолява зелените, така че е добър начин да се промъкнете в повече зеленчуци.

Исках да започна 30-дневния си опит с интересно, разнообразно и привлекателно първо ядене, но мисля, че утре ще се стремя към малко по-малко и по-малко сложно хранене.

Може да помислите за това без мазнини, но предлага 5 грама мазнина само от плодовете и зеленчуците, приблизително еквивалентно на чаена лъжичка масло.

Обяд

След закуска не ядох никакви закуски и започнах да огладнявам едва около 14:00. И така, обядвах късно около 2:30. Като сурово хранене за обяд определено се чувствах странно. Често ям плодове за закуска, но на практика никога не ям суров обяд. Типичният ми веган обяд е вегетариански сандвич или вегетариански бургер. Наистина не исках да ям повече сладки плодове по това време. Жадувах за нещо по-солено, но не използвам сол по време на този опит.

Почувствах, че трябва да ям повече плодове, но бях привлечен да хапна вегетарианско. Така че в крайна сметка направих това:

  1. салата: 2 малки глави маруля ромен (224g), лилаво зеле (98g)
  2. зеленчукови пръчици: 3 моркова (198g), 3 стръка целина (126g)
  3. дресинг: около 2 супени лъжици суров тахан (38g), пресен лимонов сок от 1/2 лимон (8g) и чаша гроздови домати (126g), смесени заедно
  4. чаша вода (12 fl oz)

410 калории, 20g мазнини, 55g въглехидрати, 14g протеин

214 от тези калории и 18 г мазнини идват от тахана.

Ако не сте запознати със суровия тахан, единствената съставка е суровият сусам - без сол или нещо друго. Използвах органичен суров тахан от Food Tree Community Foods. Прави добра основа за сурови превръзки за салати, защото добавя мазнина и кремообразност. Можех да използвам и авокадо. Смесих около половината дресинг в салатата и след това сложих другата половина в малка купа, за да я използвам като потапяне за моркови и целина.

Забелязах, че когато потапях морковите и целината в дресинга, те ми вкусваха леко солено. Но салатата не го направи. Това беше странно. Тогава разбрах, че самите моркови и целина са солени, а не дресинг. Морковите съдържаха 137 mg натрий, а целината имаше 101 mg. Марулята и зелето имаха само 18 mg. Това не е много натрий, но беше достатъчно, за да забележа. Някои суровоядци дори дехидратират суровата целина и след това я смилат на люспи с кафемелачка. Те го използват като сол/подправка и салати и други ястия.

Това хранене отне много дъвчене и даде малко тренировка на челюстите ми. Отне около 30 минути, за да го изядете. Разбирам защо някои суровоядци предпочитат да си получават зеленчуци от смесени салати (основно салата в блендер, която пиете). Нещото, което най-много не ми хареса в първия ми суров пробен период, беше инвестицията във времето. Ще трябва да намеря начини за приготвяне на по-ефективни ястия. Този поне беше бърз и лесен за приготвяне.

Следобедна закуска

Хапнах 2 малки банана (166g). Не си направих труда да ги снимам. Сигурен съм, че можете да визуализирате 2 банана.

148 калории, 0,5 g мазнини, 38 g въглехидрати, 2 g протеин

Вечеря

Не бях супер гладен по време на вечеря, така че имах доста лека изцяло плодова храна.

  1. 1 папая (148g)
  2. 1 банан (80 г)
  3. 1 манго (266g)
  4. къпини (158g)
  5. чаша вода (12 fl oz)

370 калории, 2g мазнини, 93g въглехидрати, 5g протеин

Направих щастливото лице, за да покажа на децата си. Разбира се, това ги накара да искат да го ядат. 🙂

Забелязах, че днес останалите от семейството ми ядат много повече плодове от обикновено. Предполагам, че направих така, че да им изглежда добре. Може би тази диета е заразна.

Вечерна закуска

Няколко часа след вечеря реших да затворя пиршеството си с друго зелено смути. Не щракнах снимка, тъй като изглежда идентична с тази, която закусих, въпреки че добавих малко манго към тази.

  1. 2 банана (170g)
  2. 2 чаши смесени зеленчуци (40g)
  3. няколко филийки манго (102g)
  4. 1 чаша вода

227 калории, 0,8 g мазнини, 58 g въглехидрати, 3 g протеин

Изглежда мангото го прави малко по-сладък и плодов, затрупвайки още повече зелените. Когато го правя само с банани и зеленчуци, той има по-земен вкус.

Ежедневно обобщение

3880g храна (без да се брои добавена вода) = 3,88 kg = 8,55 lbs = какво прасе!

2261 калории, 28 g мазнини, 524 g въглехидрати, 41 g протеин

407mg натрий, 89g фибри, 331g захар

10% от калориите от мазнини, 7% от протеини, 83% от въглехидрати

Последният ред по-горе е прав за това къде искам да бъда.

През по-голямата част от деня нивото на енергията ми изглеждаше нормално, но между обяд и 17:00 изпитвах доста силна сънливост. Това е необичайно за мен. Физическата ми енергия беше нормална, но просто ми се приспиваше, почти сякаш бях дрогирана. Не консумирах алкохол снощи (новогодишната нощ) и всъщност си легнах в нормалното си време и спах добре. Така че не съм сигурен дали това е свързано с диетата или какво. Дори сега, докато пиша това, се чувствам малко по-уморен от нормалното за това време ... не сънлив, но малко психически мъглив.

Днес не ми се наложи да ходя до тоалетната повече от нормалното, но ако все пак отида до тоалетната много на тази диета, това не би трябвало да е проблем. Домашният ми офис има собствена баня, а тоалетната е само на 5 крачки от стола на бюрото ми. Но разбирам, че това може да е доста неудобно за някои хора.

Ще бъде интересно да видя дали отслабвам, без да ограничавам калориите. Ако всички калории са равни, трябва да остана с приблизително еднакво тегло, нали? Това предполага, че ям приблизително същите калории като преди това изпитание и не увеличавам упражненията си.

Бях напълно доволна от това, което ядох днес. Изобщо не се чувствах лишен. Основната досада беше, че отне повече време, отколкото бих искал да ям цялата тази храна. Времето за подготовка обаче не беше лошо.

Някои членове на форума правят това 30-дневно сурово предизвикателство заедно с мен. Това е прекрасно, защото можем да сравняваме бележки по пътя и да се насърчаваме взаимно да продължават.