Повече от 1,5 милиарда души на планетата не могат да си позволят прочутата диета на EAT-Lancet

Дрю Костли

12 ноември 2019 г. · 5 минути четене

През януари 37 от най-добрите експерти в науката за храненето препоръчаха диета, предназначена да подобри здравето на планетата и хората, живеещи на нея. Диетата EAT-Lancet, кръстена на създалата я комисия, препоръчва хората навсякъде да ядат повече зеленчуци и че повечето - с изключение на тези в развиващите се страни - ядат по-малко червено месо.

трябваше

Комисията, която публикува своите предложения в медицинското списание The Lancet, заяви, че диетата му е разработена така, че да осигури устойчиво и пълноценно хранене на приблизително 10 милиарда души, които ще бъдат живи през 2050 г. Тя определи диетата като първия голям опит за универсално решение глобалните проблеми с недохранването и изменението на климата.

Но има само един голям проблем с диетата - повече от 1,5 милиарда души не могат да си го позволят днес.

Когато изследователи, които не са ангажирани с комисията EAT-Lancet, анализират диетата за достъпност, те установяват, че до половината от населението на Субсахарска Африка и повече от една трета от населението на Южна Азия не могат да плащат за това, предвид доходите си ниво и хранителните системи в техния регион, се казва в доклад, публикуван в Lancet Global Health този месец.

Уил Мастърс, икономист по храните в Университета Туфтс и старши автор на изследването, казва пред OneZero, че комисията EAT-Lancet е пренебрегнала икономиката на диетата им, „защото не ги интересува икономиката“ (Проучването на EAT-Lancet е финансирано от фондация Wellcome Trust and Stordalen, частна организация, ръководена от норвежкия милиардер Петър Стордален.)

„Те се интересуват от насочващо мнение относно въздействието на избора на диета върху здравето и околната среда“, казва Мастърс.

Икономическият анализ, финансиран от Фондация "Бил и Мелинда Гейтс", показа, че най-високите разходи за EAT-Lancet идват предимно от плодове и зеленчуци, последвани от бобови и ядки. Месото, яйцата и рибата заедно с млечните продукти представляват по-малък дял от разходите. „Тази диета струва малка част от средните доходи в страните с високи доходи, но не е достъпна за бедните в света“, пишат авторите. Кале Хирвонен, съавтор и старши изследовател в Международния институт за изследване на политиката на храните, казва, че констатациите сочат към по-задълбочен проблем в глобалното хранене.

„Ако някои от тези здравословни и устойчиви храни са твърде скъпи или непосилни, това просто показва, че ние - изследователите и политиците - трябва да работим по-усилено, за да облекчим бедността и да поправим нашите счупени хранителни системи“, казва той пред OneZero.

„Храната не може да се предписва като хомогенно глобално меню.“

Въпреки че това е първият академичен анализ на диетата EAT-Lancet, други скептици критикуват препоръките на комисията. Д-р Силвия Карпагам, лекар и защитник на общественото здраве в Индия, твърди, че голяма част от храната, препоръчвана като част от диетата EAT-Lancet, като варива, плодове, зеленчуци и ядки, е „най-вече недостъпна“ за бедните в Индия. . Новото проучване подкрепя нейния аргумент, като установява, че повече от една трета от хората в Южна Азия не могат да си позволят диетата EAT-Lancet.

Karpagam казва на OneZero, че препоръките на EAT-Lancet са „расистки“.

„Те засилват вековните кастови предразсъдъци в Индия, където евтиното вегетарианство така или иначе се налага на повечето хора, особено от маргинализираните общности“, казва тя. „Храната не може да се предписва като хомогенно глобално меню. Трябва да вземе предвид местните култури и практики. "

Тя казва, че домашни птици, яйца и добитък - консумацията на които трябва да намалим драстично, според комисията EAT-Lancet - са помогнали на бедните, номадските и пастирските общности да преминат през времената на доходи и несигурност в храните. Обезсърчаването на червеното месо, казва тя, „ще бъде пагубно за тези общности“.

Много други страни са изправени пред подобни сценарии. Докато Хирвонен казва, че диетата би била „голямо подобрение“ на хранителните нужди на повечето хора в Етиопия, където той се намира, следването на препоръките на комисията просто не е възможно за хората там в момента. „Нашето проучване показва, че достъпът до пазари на добри храни, високи и нарастващи цени на хранителни храни и ниски доходи, съчетани с ограничена информираност относно ползите за здравето от хранителните храни са основните пречки, поради които етиопските домакинства не могат да консумират по-здравословни диети“, каза той. казва.

За хората, живеещи в Етиопия и други развиващи се страни в Субсахарска Африка и Южна Азия, диетата EAT-Lancet би изяла поне 42% от средния им дневен доход от домакинството. В някои райони на света хората трябва да плащат над 173% от дневния си среден доход от домакинството, пари, които очевидно нямат, за да си позволят диетата.

Комисията EAT-Lancet не отговори на неотдавнашния анализ на достъпността, но някои изследователи от комисията коментираха предишни критики. Д-р Тара Гарнет, главен изследовател в Оксфордската програма за бъдещето на храните и един от участниците в доклада, каза пред The ​​Guardian през май, че има „резерви относно аспектите“ на доклада и че не всички 37 участници в доклада доклад се съгласи за всяка част от него.

Около 820 милиона души днес гладуват по света и са крайно необходими културно значими решения на двойните проблеми на изменението на климата и несигурността на храните.

„Нашето изследване разкрива как едни и същи човешки нужди, които варират донякъде сред хората в зависимост от възрастта и пола и други фактори като бременност и кърмене, могат да бъдат задоволени по диво различни начини, в зависимост от местните хранителни системи и предпочитания“, казва Мастърс.

„Необходима първа стъпка е достъпността и след това са необходими широк спектър от други действия. Хранителната система предлага толкова много входни точки, за да могат хората да направят разлика, където и да живеят и каквито и умения да внесат на масата. "