кръвна

Винаги сте смятали, че кръвната Ви група трябва да влияе върху решенията относно вашата диета и упражнения?

Питър Д’Адамо, лекар натуропат, се прослави, като каза на хората точно това. През 1996 г. D’Adamo публикува „Eat Right 4 Your Type“, книга, която очертава здравните насоки на лекаря за четирите кръвни групи ABO (O, A, B и AB). Контурите включваха всичко - от твърдението, че хората с кръвна група О трябва да ядат диета с високо съдържание на животински протеини, до предположението, че хората с кръвна група А трябва да се занимават с медитативни упражнения като йога и тай чи. Книгата се радва на голям успех и дори стимулира продължение („Live Right 4 Your Type”), публикувано през 2000 г.

И така, каква е основата за диетата за кръвна група? И дали е фактически или просто мода?

D’Adamo се хвали, че в рамките на две седмици от приемането на диетата можете да видите повишаване на енергийното ниво, да имате по-малко храносмилателни оплаквания, да отслабнете и дори да подобрите хроничните състояния като астма и киселини. Причината за тези трансформативни теории: лектини.

Лектините са вид протеин, който се среща универсално в природата. Тези протеини могат да бъдат специфично съпоставени с определен въглехидрат и да предизвикат аглутинацията - или слепването - на определени клетки. Въпреки че те присъстват в природата, има хипотеза, че лектините може да са еволюирали в растенията с цел защита на семената от човешкото храносмилане. (Семенните обвивки, които имат висока концентрация на лектин, трябва да преминат през храносмилателната система непокътнати, за да бъдат успешно разпръснати.) Това може да обясни защо някои лектини са изключително устойчиви на стомашна киселина и други процеси на храносмилане.

След консумация на лектини в храната, определен процент от тези протеини (1 до 5 процента) може да се абсорбира директно в кръвта. Тук се появява специфичността на въглехидратите. Вашата кръвна група се определя от наличието (или отсъствието) на определени въглехидрати на повърхността на вашите червени кръвни клетки. Специфични лектини могат да разпознаят тези въглехидрати (представете си лектинов ключ, който се вписва само със съответната му въглехидратна ключалка) и ако вашите червени кръвни клетки имат подходяща въглехидратна „ключалка“, лектините могат да се прикрепят и да накарат тези клетки да се слепват.

Много лектини не дискриминират и всъщност натрупват клетки, независимо от кръвната група, но има няколко лектини, които са специфични за кръвната група. D’Adamo твърди, че за „да се храните правилно за вашата кръвна група“, трябва да избягвате храни, които имат лектини, специфични за въглехидратите в червените кръвни клетки. Освен това, D’Adamo съветва, че трябва да се храните на диета, съобразена с това, което би било на разположение през периода на развитие на всяка кръвна група. Например, хората с кръвна група O (най-старите, според D’Adamo) трябва да се хранят така, както биха имали ловците - пирувайки с постно месо и зеленчуци.

Но неговите насоки не спират дотук.

D’Adamo също така предлага предложения за това как хората с всяка кръвна група трябва да упражняват и да управляват стреса. Той дори предлага връзка между кръвната група и личността, твърдейки, че индивидите от тип В са склонни да бъдат „проницателни, мистични, идеалистични ... и добри в представянето“.

И така, защо не сте чували за тази диета преди? Защо богатите на лектин храни (боб, ядки, зърнени храни, семена и др.) Не се избягват универсално?

Оказва се, че с подходящата подготовка на тези храни можете драстично да намалите количеството налични лектини, които те съдържат. Накисването и варенето на боб и други зърнени храни могат да бъдат достатъчни за ефективно денатуриране или неутрализиране на тези протеини и дори помагат за освобождаването на наличните хранителни вещества. Ферментацията също намалява съдържанието на лектин, тъй като бактериите могат да разграждат лектините и да ги превръщат в други безвредни вещества. И накрая, лектините в обвивките от семена се метаболизират по време на процеса на покълване - което означава, че покълването е друг здравословен и безвреден начин за приготвяне на богати на лектин храни.

Повечето специалисти по хранене казват, че диетичните лектини не представляват значителен риск за здравето, тъй като те обикновено се консумират и широко разпространяват. Освен това, лектините нямат дълготрайни вредни ефекти върху здравето и могат лесно да бъдат избегнати чрез разнообразна диета.

През 2013 г. American Journal of Clinical Nutrition публикува систематичен преглед, в който се твърди, че диетите за кръвна група нямат подкрепящи доказателства и че „наистина подходящи“ експериментални проучвания тепърва предстоят. Разбира се, това не попречи на D'Adamo да продаде линия добавки и „лектиноблокатори“ на своя уебсайт, 4yourtype.com, където той също предлага на пазара специални храни, линия за грижа за кожата и популяризира „Sip Right 4 Вашия тип ”линия чайове.

Докато аргументът за диетата за кръвна група може да изглежда убедителен на пръв поглед, погледнете малко по-дълбоко и ще разкриете истината. Това е просто още една хипотеза в света на яденето - този, не - онзи, който е диета.