Ако сте били диагностицирани с диабет, това обикновено не означава, че трябва да се откажете от яденето на месо. Но това означава, че трябва да сте малко по-внимателни към месото, което сте избрали да включите в диетата си. Някои видове месо са с по-високо съдържание на наситени мазнини, холестерол и калории, отколкото други. Тези видове месо могат да повишат нивата на холестерола в кръвта, ако се ядат често, а също така могат да бъдат фактор за увеличаване на теглото, което прави диабета по-труден за контрол. Ето нашето кратко ръководство за избор на вид месо, което да ядете, ако имате диабет.

uams

Бързи факти

Месо (1 унция = 7 грама протеин, 0 грама въглехидрати, мазнините варират)

Една унция месо е приблизително колкото палеца ви; 3 унции е размерът на тесте карти. Не се препоръчват повече от 3 унции протеин по време на хранене. (Опитайте се да ядете месо само от тази страница; за съжаление това означава нищо пържено.)

Избор на много постно месо (0-1g мазнина/унция и 35 калории)

  • Птици: Пиле или пуйка (бяло месо, без кожа), корниш кокошка (без кожа).
  • Риба: Пресна или замразена треска, камбала, пикша, камбала, пъстърва, елаксис, риба тон, прясна или консервирана във вода.
  • Черупчести: миди, раци, омари, миди, скариди.
  • Игра: Патица или фазан (без кожа), елен, бивол, щраус.
  • Сирене: Обезмаслено (по-малко от 1 грам мазнина/унция), нискомаслено извара.
  • Други: Преработени сандвич меса с по-малко от 1 грам мазнина или по-малко/унция, като:
    • деликатни тънки, обръснати меса
    • нарязано говеждо, пуешко шунка
    • белтъци (2)
    • заместители на яйца, обикновени
    • хот-доги, без мазнини
    • наденица, обезмаслена или по-малко от 1 грам мазнина/унция

Избор на постно месо (3g мазнини/унция и 55 калории)

  • Говеждо: USDA Select или Choice сортове, подрязани от мазнини като кръгла, филе, пържола, бонфиле, печено (ребро, патронник, крупа); пържола (Т-кост, портиер, на кубчета); земята кръг.
  • Свинско месо: постно свинско месо, като прясна шунка, консервирана, сушена или варена шунка, канадски бекон, филе, пържола.
  • Агнешко: Печено, котлет или бут.
  • Телешко: скок, печено.
  • Птици: Пиле, пуйка (тъмно месо, без кожа), пиле (бяло месо, с кожа), домашна патица или гъска (добре отцедени от мазнини, без кожа).
  • Риба: херинга (некририрана или пушена), стриди, сьомга (прясна или консервирана), сом, сардини (консервирана), риба тон (консервирана в масло, изцедена).
  • Игра: гъска (без кожа, заек).
  • Сирене: 4,5% мазнина извара, настърган пармезан, сирена с 3 грама мазнина или по-малко/унция.
  • Други:
    • Хот-доги с 3 грама мазнини или по-малко на унция.
    • Преработено сандвич месо с 3 грама мазнини или по-малко на унция.

Избор на средно мастно месо (5 грама мазнини/унция, 75 калории)

  • Говеждо месо: Повечето продукти от говеждо месо попадат в тази категория (говеждо месо, месно месо, говеждо месо, къси ребра, главно ребро).
  • Свинско месо: отгоре филе, котлет, бостънско дупе, котлет.
  • Агнешко: Печено ребро, смляно.
  • Телешко: Котлета (смляна или на кубчета, без панировка).
  • Птици: Пиле (тъмно месо, с кожа), смляна пуйка или смляно пиле, пържено пиле.
  • Риба: Всеки пържен рибен продукт.
  • Сирене: Фета, моцарела, рикота или всякакви с 5 грама мазнини или по-малко/унция.
  • Други:
    • Яйце (с високо съдържание на холестерол; ограничение 3 на седмица)
    • Наденичка с 5 грама мазнини или по-малко/унция
    • Тофу (½ чаша)

Избор на месо с високо съдържание на мазнини (7 грама мазнини/унция, 100 калории)

Не забравяйте, че тези продукти са с високо съдържание на наситени мазнини, холестерол и калории и могат да повишат нивата на холестерола в кръвта, ако се ядат редовно.

  • Свинско: Резервни, смляно свинско, свинска наденица.
  • Сирене: Всички обикновени сирена, като американски, чедър, Monterey Jack, швейцарски.
  • Други:
    • Преработени сандвич меса с 8 грама мазнина/унция, като болоня, пимент питка, салам.
    • Наденички, като братвурст, италиански, нокверст, полски, пушени.
    • Хотдог (1)
    • Бекон (3 филийки)
    • Фъстъчено масло (1 супена лъжица)