От Мери Брофи Маркус

опитате

4 януари 2016 г./6:00 ч./CBS News

С празничния сезон в огледалото за обратно виждане, много от нас са изправени надолу през новата година, като вземат няколко излишни килограма, които се нуждаят от проливане. Но как да започнем? Изобилието от диети, от които можете да избирате, може да бъде шеметно. Така че CBS News помоли най-добрите специалисти по хранене да преценят (предназначено за игра на думи) кои популярни диети и тенденции за отслабване са най-ефективни и кои трябва да се избягват.

Няма диета "Свети Граал", която да работи най-добре за всички, се съгласиха експертите. Вместо това, хората трябва да изберат и след това да персонализират план за отслабване, който отговаря на техния начин на живот, вкусове, култура и здравословни нужди като алергии, непоносимост и хронични заболявания.

„Не мисля, че има една диета или един начин за отслабване“, казва д-р Холи Уайът, медицински директор на Уелнес клиниката в Здравния и уелнес център „Аншутц“ на Университета в Колорадо.

„Винаги търсим най-добрата диета, но рандомизираните контролирани проучвания показват, че няма такава“, каза Уайът. „Наистина се опитвате да намерите диета, която да съответства на това, към което можете да се придържате.“

Прочетете, за да научите кои диетични тенденции може да ви подхождат най-добре и кои е по-добре да избягвате. И не забравяйте да се консултирате с вашия доставчик на здравни грижи, преди да предприемете някакъв план за отслабване.

Детоксикиращи, почистващи и сокови диети

„Не съм голям фен на дългосрочните диети за детоксикация или сокоизстискване“, каза Памела Нисевич Беде, съавтор на книгата „Бягай да губиш: Пълно ръководство за отслабване за бегачи“.

Детокс диетите обикновено включват гладуване, последвано от строга диета със сурови зеленчуци, плодове, сокове и вода.

Нисевич Беде каза, че понякога може да има място за прочистващи режими за ден-два, ако сте прекалили, но хората трябва да бъдат предпазливи към тях като цяло.

„Когато правим този ден след ден седмици, започваме да получаваме някои хранителни дефицити“, каза тя, като спомена една популярна наскоро тенденция за детоксикация, включваща напитка от лимонов сок, лют червен пипер и кленов сироп. Дръжте се на такава диета и ще пропуснете важни хранителни вещества, включително калций, витамин D и желязо, каза тя.

Тя също така препоръчва да се избягват схеми за детоксикационна диета онлайн, които включват закупуване на добавки, които обещават да "прочистят" вашата система.

Няма продукт "луда магия", който да ви отведе до здравословно място, каза Нисевич Беде. „Винаги съм предпазлив към всякаква модна диета, при която трябва да купите определена добавка и да инвестирате в схема от пирамидален тип.“

Тя каза, че предпочита да препоръча добра, старомодна диета, богата на плодове и зеленчуци, плюс упражнения за хора, които искат да достигнат здравословно тегло.

Високо съдържание на протеини, ниско съдържание на въглехидрати

Една от най-популярните тенденции при запазване на силата е да замените някои от въглехидратите в чинията си с протеини, каза Памела Нисевич Беде, регистриран диетолог и експерт по спортно хранене.

"Не е нещо прекалено екстремно, като Аткинс, а просто натрупване на протеина до два пъти повече от RDA" или препоръчителна диетична добавка, каза тя. „Когато държите мазнини и въглехидрати в разумни граници, постигате по-добър успех със загуба на тегло.“

Препоръчителната хранителна добавка за протеини е умерените 0,8 грама протеин на килограм телесно тегло, според експерти от Харвардското медицинско училище. За да изчислите вашата RDA за протеин, умножете теглото си в килограми по 0,36. Нуждите на човек също могат да варират в зависимост от неговото здраве и ниво на активност.

Опитайте да преминете от сандвичи с тежки въглехидрати към марули, да добавите повече бобови храни и да наблъскате порцията си пиле или друг постен протеин по време на вечеря, за да увеличите протеините и да намалите въглехидратите, предложи Нисевич Беде.

И докато протеиновите добавки могат да помогнат за увеличаване на приема на протеини, експертите казват, че отклоняват всяка добавка, която не е чист протеин. Например, суроватката, млечен протеин, е добре, но протеиновите добавки, за които също се твърди, че съдържат "мазнини" или витамини, не са полезни, каза експертът по хранене от Университета в Колорадо д-р Холи Уайът.

Палео диета

Палео диетата се основава на подражание на начина, по който пещерните хора трябва да са се хранили: без млечни продукти, без рафинирана захар, без преработени храни. Вместо това месото, рибата и много пресни зеленчуци и плодове - цената на ловеца/събирачите - определя тази диетична тенденция.

Въпреки че може да видите спад на килограмите, след като изрежете целия хляб, бисквитки и сладолед, може да е трудна диета, която да следвате в дългосрочен план, каза диетологът от болница Lenox Hill Шарън Зараби.

„Все още е популярно, особено сред кросфитьорите и любителите на фитнеса, които правят тренировки с висока интензивност“, каза Зараби. Но ограничава всичко обработено или извън кутията, което го прави предизвикателство за заетите хора. "Мисля, че диетите са по-скоро доколко те са реалистични за даден човек", каза тя.

Диетата Палео не включва бобови и млечни продукти, ограничение, което няма смисъл за Кери Гласман, редактор, допринасящ за диетата и храненето за списание Women's Health. "Няма причина да не ядем бобови растения. Киселото мляко също има място в диетата", казва Гласман, която нарича модифицираната му версия "Палео плюс".

Средиземноморска диета

Богата на зеленчуци, плодове, риба, бобови растения, зехтин, дори малко червено вино, средиземноморската диета излиза на върха в проучване след проучване за своите ползи, свързани със здравето. Той прогонва прости захари и преработени храни.

„Има все повече изследвания, показващи, че средиземноморската диета има сила“, казва Памела Нисевич Беде, съавтор на „Run to Lose: Пълно ръководство за отслабване за бегачи“.

Анализ на повече от 1,5 милиона здрави възрастни демонстрира, че спазването на средиземноморска диета е свързано с намален риск от смърт от сърдечни заболявания и рак, както и с по-ниска честота на болестта на Паркинсон и Алцхаймер, според експерти от клиниката Мейо.

Изследване, проведено тази есен от изследователи от Колумбийския университет, предполага, че това също може да помогне за забавяне на свиването на мозъка с напредване на възрастта.

Пробиотици

„Здравето на червата стана много популярно тази година“, заяви експертът по хранене Кери Гласман пред CBS News. "Ще видим как излизат много диети, фокусирани върху здравето на червата."

"Тук се провеждат толкова много изследвания", включително връзката между червата и мозъка и червата/теглото, каза тя. Все повече изследвания показват, че здравословният баланс на добрите бактерии в тялото може да помогне за регулиране на теглото и да предотврати редица здравословни проблеми.

Гласман каза, че пробиотичните храни, които насърчават здравословен бактериален баланс в корема, набират популярност, включително кисело мляко и ферментирали храни като кимчи и кисело зеле.

"Чисто хранене"

Модната дума „чисто хранене“ си проправя път около света на диетите и храненето, заяви експертът по хранене и фитнес в болница Ленокс Хил Шарън Зараби.

"Това е начин да се опише яденето на храни, които идват в най-чистата форма, непреработени и леки", каза Зараби.

Хората в „чисти“ храни избягват богати сосове, преработени храни и добавки, захар, изкуствени подсладители или каквото и да е пържено в масло, в полза на диета от пълнозърнести храни, протеини и плодове и зеленчуци, за предпочитане органични.

Докато „чистото ядене“ предполага нещо добро, Зараби каза, че не препоръчва този подход на клиентите, защото насърчава екстремното диетично поведение.

"Екстремните диети могат да го приемат буквално и да избягват всякакви здравословни мазнини. Въпреки че се опитваме да ви накараме да се храните здравословно, всичко попада в балансирана диета. Ако се опитате да избягвате да ядете варени храни и да добавяте здравословни мазнини към вашата диета в опит да яжте „чисто“, може да пропускате основни хранителни вещества и мазнини, за да подпомогнете много метаболитни процеси в тялото “, каза Зараби.

Доставка на прясно ястие

Много хора се обръщат към услуги за здравословно, предварително приготвено хранене, за да помогнат с контрола на теглото, каза Шарън Зараби, диетолог в болница Ленокс Хил, Ню Йорк. Редица компании предлагат добре балансирани, питателни ястия, които могат да бъдат поръчани онлайн и след това кутии с предварително порционирани пресни продукти и замразено месо, птици или риба пристигат на вратата ви. Вие сами приготвяте ястията според предоставените инструкции.

"Те са страхотна идея", каза Зараби. Компании като Blue Apron, Plated и HelloFresh предлагат местни, фермерски, сезонни съставки на цени около $ 10 на порция.

Те също помагат на хората да ограничат порциите, каза Зараби. "Няма остатъци или закупуване на съставки. Всичко е основно в кутия, за да приготвите храната си", каза тя.

Много услуги за доставка на здравословни ястия се разширяват, за да предлагат и вегетариански и безглутенови варианти, каза тя.

Друг плюс: храненията са подправени с билки и подправки срещу сол, каза Зараби.

Ястия с купи

Чаши за салата, купи за ориз, купи за буррито, смутита. Вие го наречете, 2015 го видях в купа. Instagram и Pinterest особено харесаха фотогеничната тенденция, тъй като дъгови слоеве кисело мляко и плодове, а зеленинки, облечени с всичко - от гарбанцо до годжи бери, украсиха социалните сайтове.

Докато тази тенденция е запазена, тъй като обикновено се върти около богати на хранителни вещества пълнозърнести храни - зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни и плодове - д-р Холи Уайът, медицински директор на клиниката за здраве и здраве в Центъра за здраве и здраве на Аншутц в Университета на Колорадо, каза, че яденето на ястия в купа няма да помогне при отслабване.

„Можете да получите салата, която има точно толкова калории и мазнини, колкото чийзбургер, ако не внимавате какво влагате в нея“, каза Уайът, който е и доцент в катедрата по ендокринология, метаболизъм и Диабет в Медицинския факултет на CU.

Хората, които целят да свалят килограми през новата година, трябва да гледат порции и съдържание, каза тя.

Например в купа за салата или бурито, натрупайте зеленчуци, нахут и пресни чушки, но се справяйте лесно с продукти като сирене, авокадо, ядки, дресинг и други по-калорични и мазнини. "Опитайте да пропуснете авокадото, ако изберете дресинг със зехтин. Или отидете със салса като дресинг и вземете една четвърт авокадо или бадеми", препоръчва Уайът.

Публикувано за първи път на 4 януари 2016 г./6:00 ч