Ново проучване предполага, че намаляването на въглехидратите може да помогне за ускоряване на метаболизма и предотвратяване на наддаването на тегло.

въглехидрати

Възвръщането на нежелани килограми след период на отслабване е твърде често срещан проблем и не става въпрос само за сигнализиране на воля. Дори когато хората следват диетата и упражненията си до Т, не е необичайно телата им да се адаптират към липсващите килограми, като забавят метаболизма си и изгарят по-малко калории. Това може да доведе до забавен напредък или дори обрат от загуба на тегло до наддаване на тегло.

Ново проучване предполага, че намаляването на въглехидратите може да засили метаболизма и да помогне на хората да изгарят повече калории, според ново изследване, публикувано вчера в BMJ. Авторите на изследването казват, че техните открития оспорват убеждението, че всички калории работят еднакво в тялото - и предполагат, че страховитото възстановяване на теглото след диета може да бъде избегнато, като се придържат към нисковъглехидратния хранителен план.

Проучването включва 164 лица с наднормено тегло, които току-що са загубили 10 до 14% от телесното си тегло по време на първоначалния 10-седмичен диетичен период. Тези хора бяха разделени на групи и бяха назначени на диета с ниско, умерено или високо съдържание на въглехидрати за допълнителни 20 седмици. Общият прием на калории и в трите групи се коригира по време на проучването, така че никой от участниците не е спечелил или загубил значителни количества тегло.

През тези 20 седмици авторите на изследването проследяват енергийните разходи на участниците или общия брой калории, които те изгарят. И те откриха, че при същото средно телесно тегло, тези на диета с ниско съдържание на въглехидрати изгарят около 250 калории на ден повече от тези на диета с високо съдържание на въглехидрати.

„Ако тази разлика продължи - и не сме забелязали отпадане през 20-те седмици от нашето проучване - ефектът ще се превърне в около 20-килограмова загуба на тегло след три години, без промяна в приема на калории“, каза д-р Кара Ебелинг, съавтор на изследването и съавтор на Центъра за превенция на затлъстяването на Фондация „Нов баланс“ в Детска болница в Бостън, в съобщение за пресата.

И така, защо голямата разлика в резултатите? Дейвид Лудвиг, д-р, съавтор и съдиректор на Ebbeling, се осмели да даде едно възможно обяснение. Преработените въглехидрати, които „наводниха диетите ни по време на ерата с ниско съдържание на мазнини“, повишават нивата на инсулин, каза той в прессъобщението, което задвижва мастните клетки за съхраняване на излишните калории. Това увеличава глада и забавя метаболизма, което е „рецепта за увеличаване на теглото“.

Намаляването на въглехидратите, от друга страна, позволява на метаболизма на тялото да се ускори до нормални нива, предполагат авторите. Те също така откриха, че грелинът, хормон, за който се смята, че намалява изгарянето на калории, е значително по-нисък при диетата с ниско съдържание на въглехидрати.

Това със сигурност звучи обнадеждаващо, особено за всеки, който е постигнал цел за отслабване, само за да види своите трудно спечелени резултати да изчезнат (и талията им да се разшири) през следващите месеци. И това не е първият път, в който диетите с ниско съдържание на въглехидрати са стигнали палци за отслабване: Много други изследвания - и анекдотични доказателства - предполагат, че тези видове диети (като Аткинс или изключително популярната кетогенна диета) могат да осигурят реални резултати.

Но отново, чухме и обратното: че диетите с ниско съдържание на въглехидрати не работят дългосрочно, че могат да повлияят на настроението и да накарат хората да се чувстват стресирани и че можете абсолютно да ядете въглехидрати (дори макаронени изделия!) И все пак отслабнете. Така че, преди да решите, че отказът от хляб и товаренето на месо е отговорът за предпазване от нежелани килограми, важно е да вземете предвид всички факти.

Първо, това проучване не разглежда просто някакъв план за хранене с ниско съдържание на въглехидрати; той включваше много специфичен режим на предварително формулирани ястия, със съдържание на мазнини, протеини и въглехидрати, изчислено с точен грам. Така че е съвсем естествено, че хората, опитващи се да следват подобна диета, без помощта на учени и готови вечери, може да нямат еднакъв успех в реалния живот.

Второ, според проучването въглехидратите, предоставени на трите групи, са с високо качество: те се състоят от пълнозърнести храни (а не от силно обработени) и минимални захари - така че няма бонбони или сладкиши, например.

Синтия Сас, MPH, RD, ЗдравеДопълнителният редактор по хранене казва, че е важно да запомните, че ниско съдържание на въглехидрати не означава автоматично здравословно. „Мисля, че на този етап всички можем да се съгласим, че диетите с ниско съдържание на мазнини не са оптимални за здравето, особено когато източниците на въглехидрати се обработват и усъвършенстват“, казва тя. Въпреки това, тя добавя, „точно както не всички калории са създадени равни, не всички диети с ниско съдържание на въглехидрати са равни.“

Дори и при диети с ниско съдържание на въглехидрати, казва тя, все още трябва да има място за здравословни въглехидрати - като зеленчуци без скорбяла, плодове и други пресни плодове и малки порции пълнозърнести храни, варива и нишестени зеленчуци като сладки картофи. „Помислете за половин чаша, приблизително колкото половин тенис топка за хранене, вместо за никаква“, казва тя.

Поставянето на тези здравословни храни ще гарантира, че получавате защитни антиоксиданти, фитонутриенти, витамини, минерали и фибри, казва тя. Плюс това, „пълноценните храни на растителна основа поддържат здравословен чревен микробиом, който е жизненоважен за имунитета, настроението и храносмилателното здраве“, добавя тя.

Авторите на проучването се надяват, че техните открития могат да имат големи последици за лечението на затлъстяването. Но са необходими повече изследвания, за да се сравнят различни видове диети с ниско съдържание на въглехидрати - включително екстремно ограничаване на въглехидратите, като например в кето плана. Дори ако ползите, предложени в това проучване, бъдат потвърдени, те пишат в своя доклад, все още ще е необходима още работа „за оптимален превод на общественото здраве“.

Засега, казва Сас, най-важните компоненти на дългосрочната загуба на тегло и дългосрочното здраве остават непроменени. „Важно е да намерите подход, който е реалистичен, устойчив и ви позволява да се чувствате добре психически и физически“, казва тя.

За да получите нашите най-популярни истории във вашата пощенска кутия, регистрирайте се за Бюлетин за здравословен живот