Не са достатъчни изследвания, за да се обяви в дългосрочен план за безопасно с ниско съдържание на въглехидрати

работят

2 септември 2004 г. - Диетата на Аткинс и други диети с ниско съдържание на въглехидрати помагат на хората да отслабнат - поне в краткосрочен план. Но дългосрочната безопасност на диетите с ниско съдържание на въглехидрати все още е проблем, твърдят датските експерти по хранене.

Експертът по хранене, д-р Арне Аструп, ръководи Института по човешко хранене към Центъра за напреднали изследвания на храните към Кралския ветеринарен и земеделски университет в Копенхаген, Дания. Аструп и колеги питат в изданието на The Lancet от 4 септември: "Аткинс и други диети с ниско съдържание на въглехидрати: измама или ефективно средство за отслабване?"

След преглед на научната литература датските експерти казват, че диетата на Аткинс не е измама. Те казват, че Аткинс и други диети с ниско съдържание на въглехидрати работят по-добре от диетите с ниско съдържание на мазнини - до една година - като помагат на хората да отслабнат и намаляват риска от сърдечни заболявания и диабет. И диетите също изглеждат безопасни. Каква е уловката?

"Нашата статия изглежда е някакво одобрение на диетата на Аткинс - но всъщност не", казва Аструп пред WebMD. "Казвам, че очевидно е безопасно."

Диети с ниско съдържание на въглехидрати: Въпроси за безопасността?

В крайна сметка, казва Аструп, диетите с ниско съдържание на въглехидрати имат същия проблем като другите диети: Те са твърде ограничителни, за да могат хората да останат до края на живота си.

„След шест месеца, от шест месеца до една година, ефективността на диетите с ниско съдържание на въглехидрати изглежда изчезва“, казва той. "След една година тя все още е по-добра от диетите с ниско съдържание на мазнини и с високо съдържание на въглехидрати - но хората възвръщат теглото си. Те правят това на всички диети, така че няма причина да обвиняваме Аткинс. Това вероятно се дължи на липсата на спазване. "

Това, което тревожи Astrup, е, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати, според него, нямат достатъчно плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни за дългосрочно здраве.

"Това, което ни тревожи повече, е, че хората на диета с ниско съдържание на въглехидрати започват да се оплакват от странични ефекти: главоболие, мускулна слабост и спазми и диария. Това е в съответствие с дефицита на въглехидрати", казва той. "В Аткинс вие сте далеч под минималните изисквания - 150 грама на ден - въглехидрати. Така че организмът и мозъкът вероятно страдат от липсата на глюкоза за изгаряне и това нарушава нормалната функция на тъканите. "

Продължава

Или може би истинският проблем е, че Аструп не разбира диетата на Аткинс, предполага доктор Мери Върнън. Върнън е съавтор на "Аткинс Диабет Революция", член на Съвета на лекарите в Аткинс и вицепрезидент на Американското общество на бариатричните лекари. Тя отбелязва, че диетата на Аткинс силно ограничава приема на въглехидрати само през първите две седмици.

"Много от нещата, които той обсъжда, се отнасят само за двуседмичния период на въвеждане", казва Върнън пред WebMD. "За мен най-страхотното в Аткинс е, че позволява на хората да открият собственото си ниво на толерантност към въглехидратите. Първо се понижавате до 20 грама въглехидрати, след това се връщате нагоре, докато откриете собственото си ниво. Хората с диабет трябва вървете по-бавно. Но и в двата случая не оставате на 20 грама въглехидрати до края на живота си. Планът за поддръжка на Аткинс ще съдържа пълнозърнести храни като ечемик и зеленчуци като печени тикви на различни нива според вашите лични метаболитни нужди. "

Аструп казва, че изследванията му показват, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати работят не защото са с ниско съдържание на въглехидрати, а защото са с високо съдържание на протеини. Хапка за хапка, постният протеин е по-задоволителен от въглехидратите или мазнините. Така че хората, които ядат много протеини, не им се яде много от всичко друго.

„Диетата с ниско съдържание на въглехидрати работи, но това не е причина да пропуснете шестте порции плодове и зеленчуци и пълнозърнестите храни, от които се нуждаете всеки ден“, казва Аструп. "Вместо всички мазнини в тези диети, по-добре е да имате някои от добрите въглехидрати. Това е проблемът с Аткинс. Ние сме загрижени, че в дългосрочен план, ако не получавате много плодове и зеленчуци и зърнени храни, не получавате достатъчно фибри и витамини. "

Ето защо, казва Аструп, най-добрата диета ще включва много здравословни въглехидрати и малко постно месо, риба и постни млечни продукти.

„Ако просто увеличите приема на постно месо от риба, птиче месо, свинско, говеждо и постни млечни продукти, които съвсем лесно биха могли да бъдат включени във вкусна, вкусна диета и ще ядете по-малко калории“, казва той. "Смятаме, че е необходимо да се възползваме от предимствата на Аткинс, високо протеиновите, но в същото време да получим повече плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни."

Продължава

Това е интересна идея, казва Върнън, но не повече от „интересна хипотеза“.

"Мисля, че повече протеини не са тайната. Науката не е в това - това е личният наклон на д-р Аструп", казва Върнън. "Други смятат, че мастният компонент може да е важен. Но ако искате да разгледате резултатите, погледнете резултатите от проучванията, цитирани от д-р Аструп: Хората на Аткинс имат по-добър сърдечно-съдов риск, теглото им е по-ниско и рискът от диабет е за мен това е най-мощният инструмент, който някога съм откривал, за да управлява метаболизма на хората. "

И Аструп, и Върнън са нетърпеливи да видят повече изследвания. И при целия интерес към диетите с ниско съдържание на въглехидрати, със сигурност предстоят още изследвания. Останете на линия. Междувременно и Аструп, и Върнън се съгласяват, че активният начин на живот - тоест повече упражнения - е абсолютно необходим за отслабване и добро здраве.

"Затлъстяването е дисбаланс между вашите гени и вашата среда. Не можете да промените гените си, така че трябва да промените обкръжението си", казва Аструп. "Основният ни проблем е, че сме толкова физически неактивни, че изгаряме твърде малко калории всеки ден. Увеличаването на физическата активност го прави много по-лесно. Тогава нямате нужда от всички тези диети. Можете просто да се придържате към някои от тези лесни съвети като" намалете размера на порцията "и" намалете мазнините и напитките, пълни със захар или алкохол. " Това може да е достатъчно - ако сте физически активни. "