подсладители

Диетична сода. Кетчуп с ниско съдържание на захар. Леко кисело мляко.

Клиниката в Кливланд е академичен медицински център с нестопанска цел. Рекламата на нашия сайт помага да подкрепим нашата мисия. Ние не одобряваме продукти или услуги, които не са от Кливландската клиника. Политика

Какво е общото между всички тези храни? Всички те са често срещани предмети на рафтовете за хранителни стоки и вероятно всички те съдържат някаква форма на изкуствени подсладители.

Това са вещества, които придават на храните и напитките сладък вкус с минимални калории и без захар. И в едно скорошно проучване повече от всяко четвърто дете съобщава за ядене или пиене на нещо, което съдържа изкуствен подсладител в даден ден.

Докато някои хора смятат, че замяната на захар с изкуствени подсладители е лесен начин да се намали консумацията на захар на децата им, все още остават много въпроси за тях. Безопасни ли са изкуствените подсладители за деца? И помагат ли всъщност при отслабване? За съжаление отговорите не са съвсем ясни.

Лепливата ситуация със захарта

Според Американската академия по педиатрия 17% от калориите в диетите на децата идват от захар - и половината от това идва от напитки с добавена захар. (За справка, Диетичните насоки за американците от 2015 до 2020 г. препоръчват не повече от 10% от дневните калории на никого да идват от добавена захар.)

„Прекомерната консумация на захар, особено от подсладени със захар напитки, допринася за детското затлъстяване“, казва детският диетолог Хана Фрийман, MS, RD, CSP, LD. Захарта се усвоява бързо в тялото, което може да причини бързи скокове на кръвната захар, които могат да оставят детето да се чувства гладно след хранене - или да ги накара да жадуват за още повече захар, казва тя.

За дете, което се нуждае от 1300 до 1500 калории на ден, само една 12 унции. само сода може да ги изтласка през препоръчаната граница от 10% добавена захар.

„Открих, че много деца със затлъстяване могат да пият до три до четири подсладени захарни напитки на ден, което далеч надхвърля дневната доза за добавена захар“, добавя Фрийман.

Захарта също няма храна от фибри, витамини или минерали, обяснява Фрийман. Така че, ако децата консумират голям процент от калориите си от захар, те вероятно ще пропуснат други храни, които осигуряват основни хранителни вещества, необходими за растежа и развитието.

Лъжицата на подсладителите

Тъй като изкуствените подсладители съдържат минимални калории и никаква захар, те не причиняват тези обезпокоителни скокове на кръвната захар и някои хора предполагат, че са по-здрави от захарта.

Някои от най-разпознаваемите са:

  • Сукралоза (Splenda®).
  • Захарин (Sweet’N Low®).
  • Стевия (Truvia®).
  • Ацесулфам калий или Ace-K (Sweet One®).
  • Екстракт от плодове монах.
  • Аспартам (Equal®).

Но дали изкуствено подсладените храни и напитки са по-здравословни възможности от сладките храни и напитки, не е съвсем ясно. Що се отнася до теглото, Фрийман отбелязва, че някои проучвания показват връзка между изкуствените подсладители и краткосрочната загуба на тегло или стабилността на теглото, но липсват проучвания за дългосрочните им ефекти.

Има още много да научите за други начини, по които изкуствените подсладители могат да повлияят на здравето на хората. Някои изследвания показват, че някои от тях могат да променят състава на важни бактерии в червата. Ранните проучвания върху животни също свързват някои подсладители с повишен риск от рак, но по-нови проучвания не са открили тази връзка.

Администрацията по храните и лекарствата е установила приемливи дневни нива на прием на подсладители, което е количеството, което се смята за безопасно за консумация въз основа на телесното тегло на някого. Но тъй като производителите не са длъжни да разкриват точно колко подсладител влагат в продуктите, не е лесно за родителите да знаят колко консумира детето им.

Фрийман предлага това общо ръководство: „Дете със затлъстяване, което пие по няколко подсладени захарни напитки на ден, може да се възползва от замяната на тези напитки с алтернативи без захар, за да намали приема на захар и калории. Но обикновено препоръчвам не повече от една или две 8 унции. чаши напитки, които съдържат нехранителни подсладители на ден. "

Стратегии за по-малко захар

Важно е да запомните, че „без захар“ не е същото като здравословното. Най-добрият вариант като цяло е да настроите децата за дългосрочен успех, като им помогнете да създадат здравословни хранителни навици, съсредоточени върху цели храни и минимална добавена захар.

„Има сериозни доказателства, които показват, че по-ниският прием на добавени захари е свързан с намален риск от сърдечно-съдови заболявания при възрастни и умерени доказателства за намален риск от затлъстяване, диабет тип 2 и някои видове рак при възрастни“, казва Фрийман.

Тя предлага следните съвети за намаляване на приема на добавена захар в домакинството:

  1. Направете водата и кравето мляко вашите напитки номер 1 за деца.
  2. Прочетете етикетите на храните и изберете продукти, които съдържат по-малко от 10 грама захар на порция.
  3. Добавете плодове към пълнозърнести зърнени храни или овесени ядки за естествена сладост, вместо да купувате захарни зърнени храни.
  4. Сменете бялата захар в печени изделия с мед, който съдържа антиоксиданти; кленов сироп, който осигурява калий; или агаве, което съдържа следи от желязо, калций, калий и магнезий.