7 декември 2014 г. от Ciara Attwell, актуализирано на 11 октомври 2019 г.

Чисто ядене и палео приятелски домашен греян сироп и греяно вино рецепта, направена с кокосова захар.

вино
Знаете, че Коледа е на път, когато започнете да миришете греяно вино навсякъде. Това без съмнение е любимата ми миризма на празничния период и дори е известно, че си купувам ароматизирани свещи с греяно вино. Днешната рецепта, която споделям, е за домашен греян сироп. Тези сашета от греяни подправки са толкова удобни, но обещавам, след като започнете да правите собствен сироп, никога няма да се върнете. Освен това кара къщата ви да ухае невероятно, така че няма нужда от тези ароматни свещи!

За да поддържам тази рецепта в съответствие с моето чисто хранене, реших да използвам кокосова захар вместо обикновена захар. Бях малко изнервен как ще се получи, но мисля, че резултатът е наистина добър. Кокосовата захар придава на сиропа красив наситен тъмнокафяв цвят, но няма очевиден вкус на кокос.

Ако искате да използвате обикновена захар, абсолютно можете, но просто имайте предвид, че ако използвате бяла захар, цветът на сиропа ще бъде много по-светъл. Кафявата захар обаче трябва да я направи малко по-тъмна.

Тази рецепта не е поставена в камък, така че ако има конкретна подправка или плод, който ви харесва във вашия греян сироп, продължете и го добавете. Докато сиропът се готви, непрекъснато го опитвайте и добавете още някои от съставките, ако смятате, че се нуждае от вкуса.

Дебелината на сиропа също може да бъде променена в зависимост от това колко дълго го готвите. Държах го на силен огън в продължение на 20 минути, което ми даде 500 мл повече течащ сироп. Ако предпочитате да е по-плътен, просто оставете да къкри малко по-дълго, но имайте предвид, че с уплътняването течността намалява, така че ще получите по-малко обем в края.

Греяният сироп може да се използва както в алкохолни, така и в безалкохолни напитки. Очевидно го добавяте към червено вино, за да направите греяно вино, но можете да го добавите и към затоплен ябълков сок, за да направите вкусна коледна напитка за непиещи или определени шофьори.

Домашен сироп от греяно вино

  • Време за подготовка: 5 минути
  • Време за готвене: 20 минути
  • Общо време: 25 минути
  • Добив: 20 1 х
  • Категория: Напитки
  • Кухня: Коледа

Описание

Чисто ядене и палео приятелски домашен греян сироп и греяно вино рецепта, направена с кокосова захар

Съставки

  • 850 мл вода
  • 450 г кокосова захар или кафява захар
  • 6 клементини, нарязани на четвъртинки
  • 8 цели карамфил
  • 2 канелени пръчици
  • 2 дафинови листа
  • Анасон с 2 звезди
  • 1/2 индийско орехче, настъргано
  • 1 супена лъжица ванилов екстракт (или шушулка ванилия, разделена)
  • 1/2 супена лъжица смесена подправка

Инструкции

  1. Сложете всички съставки заедно в голям тиган на котлона. На умерен огън оставете сместа да заври, като редовно се разбърква. Намалете до силно къкри в продължение на 20 минути или докато сиропът достигне желаната консистенция, като разбърквате на всеки няколко минути. Докато сместа се готви, обичам да натискам клементините с лъжица, за да освободя възможно най-много вкус в сиропа.
  2. Оставете сместа да се охлади леко, преди да я прецедите през сито. Изсипете пресятия сироп в стерилизирана херметична бутилка.
  3. За да направите греяно вино, загрейте 750 мл червено вино и 100 мл греян сироп в тенджера на слаб огън. Дръжте сместа на огъня достатъчно дълго, за да се загрее, не искате да заври. Сервирайте в чаши с резенчета портокал и звезден анасон.

Бележки

Греяният сироп ще се съхранява в стерилизирана и херметична бутилка 8 седмици.