Яденето на яйца е добре, стига да не прекалявате с потенциално опасни храни като червено месо или преработени продукти

върху

  • от Мириам Стопард
  • 16:43, 9 април 2020 г. Актуализирано 16:44, 9 април 2020 г.

Преди години имаше държавна рекламна кампания, насърчаваща всички нас да „отидем да работим върху яйце“, защото яйцата са хранителна и подсилваща пълноценна храна. В края на краищата те имат хранителните вещества, необходими за направата на пиле.

Тогава яйцата паднаха в немилост - твърде много холестерол. Яйцата, заедно с черупчестите мекотели, са с високо съдържание на холестерол и в нашата мания да се отървем от холестерола от диетата забранихме богатите на холестерол храни, според мен погрешно.

Сега яйцата отново са в менюто. Защо? Анализът на изследванията на яйцеклетките от професор Андрю Одегаард в British Medical Journal изминава дълъг път, за да отговори на този въпрос.

От тези ранни дни яйцата са придобили репутацията на хранителен ловец, особено по отношение на сърдечно-съдовия риск.

Много изследователи са провели проучвания, за да хвърлят светлина върху този спорен въпрос.

Една група, Drouin-Chartier и колеги от Харвард TH Chan School of Public Health, Бостън, САЩ, са особено методични. Те изследваха честата консумация на яйца спрямо риска от сърдечно-съдови заболявания в продължение на десетилетия на проследяване при три групи американци.

И познай какво? При 215 000 души, които са здрави и нямат сериозно хронично заболяване, изследователите не откриват връзка между приема на яйца и риска от сърдечни заболявания.

За да се уверят в противоречивите си констатации, те продължиха да обобщават допълнителни доказателства от над 1,7 милиона души. И отново, те не откриха връзка между яйцата и риска от сърдечни заболявания. Така че яйцата имат чисто здраве?

Най-четените

Съобщението на авторите за вкъщи изглежда достатъчно разумно. Те казват, че ако ядете много яйца, но също така ядете здравословна диета, която е кардиозащитна, като средиземноморската диета, или яйцата се консумират за основни хранителни нужди, тогава вероятно няма какво да се притеснявате.

Ако обаче яденето на много яйца е част от типичната западна диета (високи нива на рафинирани зърнени храни, добавени захари, животински мазнини, червено и преработено месо и ултрапреработени храни), наистина ще бъдете много по-добре, ако преместихте диетата си по-близо до тази, която прилича на средиземноморската диета с акцент върху риба, плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни и ядки и ядене само на малки количества червено и преработено месо.

За съжаление това е по-лесно да се каже, отколкото да се направи, без пълна промяна в цялостното ни приемане на бърза и нездравословна храна, заедно с правенето на трудни, но желани промени в начина на живот.

Така че яйцата, както всички храни, не могат да се разглеждат сами. Трябва да ги разглеждаме като част от цялостната ни диета.