съединение

Хидролизатът от бирена мая може да помогне за намаляване на телесното тегло при затлъстели мъже и жени.

Бирената мая е направена от едноклетъчна гъба, наречена Saccharomyces cerevisiae и нейната хидролизатна форма е богат протеин и витамините от В-комплекса. Hyung Joo Suh от Корейския университет (Южна Корея) и негови колеги включиха 54 затлъстели мъже и жени в десетседмично проучване, в което субектите бяха разпределени на случаен принцип да консумират или 0,5 gm хидролизат на дрожди или декстрин (контролното съединение) два пъти по ден (преди закуска и вечеря). Екипът отбеляза, че участниците, консумирали дрожден хидролизат, са имали значително намаляване на енергийния прием след шест седмици и са поддържали това ниво до края на проучването. В края на проучването групата на дрожден хидролизат демонстрира значително намаляване на телесното тегло и индекса на телесна маса (ИТМ), както и благоприятни промени в дебелината на коремната мазнина. По-специално общата мастна тъкан в корема е намалена с 17,3 cm2 в групата на дрожден хидролизат, в сравнение със 7 cm2 в контролната група. Авторите на изследването заключават, че: „Хидролизатът на дрождите може да намали телесното тегло и натрупването на коремни мазнини, без да има неблагоприятен ефект върху чистата телесна маса при затлъстели възрастни, независимо от пола, чрез намаляване на енергийния прием.“

Eun Young Jung, Mi Kyoung Cho, Yang-Hee Hong, Jae Hwan Kim и др. „Хидролизатът на дрождите може да намали телесното тегло и натрупването на мазнини в корема при възрастни със затлъстяване.“ Nutrition Vol. 30, брой 1, страници 25-32; Януари 2014 г.