Последни съобщения в медиите, описващи огнище на бактериална болест, наречена микобактериоза в ивичестия бас в залива Чесапийк, засилиха опасенията на обществеността и индустрията относно това дали организмите представляват заплаха за човешкото здраве.

приготвени

Тъй като учени, които са изследвали това заболяване, откакто е било наблюдавано за първи път в ивиците на залива Чесапийк през 1997 г., трябва да потвърдим отново, че консумацията на правилно приготвен ивичест бас е полезна и не представлява известен риск за здравето на хората.

Настоящото огнище е най-често свързано с два новоописани бактериални вида, Mycobacterium shottsii и Mycobacterium pseudoshottsii. Понастоящем изглежда, че около 70% от местните бас-ивици в залива са заразени. Няма доказателства, че хората могат да заразят микобактериоза чрез консумация на правилно съхранявани и приготвени ивици бас. Конвенционалното готвене унищожава микобактериите. Препоръчваме ивичестият бас да не се използва за приготвяне на сурови ястия от морски дарове.

Рибите, показващи неприятните язви на кожата, са от най-голямо значение за риболовците, тъй като тези лезии могат да съдържат жизнеспособни микобактерии. Малък процент раирани басове са заразени с Mycobacterium marinum, вид, свързан с незаразена инфекция на кожата или меките тъкани при хората, наречена "болест на боравеца с риби". Нарича се още „гранулом на плувен басейн“, тъй като инфекциите също са свързани с басейни в допълнение към стоящи води и аквариуми

Възможно е да има малък риск от инфекция при боравене със заразени ивици с бас, ако имате отворени порязвания.

Авторите са в катедрата по опазване на околната среда и здравето на водните животни в Института по морски науки във Вирджиния, колеж на Уилям и Мери *