Въпрос:
Какво е двоен жълтък?
Дали двойните жълтъци са безопасни за консумация?
Рядко се срещат двойни жълтъци?

Отговор:
Обграждат много въпроси яйца с двоен жълтък. Нека разгледаме някои от тях и да разберем всичко за двойните жълтъци.

Двойни жълтъци

Следват най-често срещаните въпроси около яйцата, които съдържат два жълтъка (известни също като „двойни жълтъци“):

Как се образува двоен жълтък?

Безопасно ли е да се яде двойно жълтъчно яйце?

Да! Яйцето с двойно жълтък не само е безопасно за ядене, но е по-вкусно, ако се наслаждавате повече на жълтото, отколкото на бялото.

яйца

Двойните жълтъчни яйца обикновено са малко по-големи от единичните жълтъчни яйца. Горното изображение показва типично сравнение.

Двойният жълтък е рядък?

Намирането на двоен жълтък в яйцата е около 1 на 1000. [1] Но намирането на двоен жълтък в търговските яйца е много по-рядко поради свещта, която се прави в търговската мрежа, за да се открият проблеми като кървави яйца. Този процес също така забелязва двойни жълтъчни яйца и ги изтегля, за да се продаде за повече пари.

Тези яйца дойдоха от кашон с джъмбо яйца, които закупихме от Trader Joe’s. Всички с изключение на две яйца от последната покупка на картонени кутии са били двойни жълтъци!

Яйцата с двоен жълтък почти винаги идват от млади кокошки, които тепърва започват да снасят яйца. Докато кокошката узрее, тя обикновено снася само единични жълтъчни яйца.

Генетиката на птиците казва, че трябва да има само един жълтък на яйце. Не би имало достатъчно място за две пилета да се развият в черупката и породата ефективно би изчезнала, ако двойното жълтъчно яйце беше често срещано явление.

Не е възможно да се намерят породи кокошки, които постоянно да снасят яйца с двоен жълтък, но можете да намерите места, които продават яйца с двоен жълтък на повишена цена.

Място, където се продават яйца с двоен жълтък, е Marks & Spencer, но няма гаранция какво имате, докато всички яйца не се напукат.

Възможен ли е троен жълтък?

Допълнителна информация

Има ли значение цветът на жълтъка?

Цветът на жълтъка зависи до голяма степен от диетата на кокошката. Ако тя яде много жълто-оранжеви растителни пигменти, като например от невен венчелистчета и жълта царевица, жълтъкът ще бъде по-тъмно жълт, отколкото ако яде безцветна диета като бяла царевична каша. В яйцата не са разрешени изкуствени цветни добавки.

За да намерите срока на годност на яйцата, вижте нашата страница за яйца.

За да разберете дали кървавите яйца са безопасни, вижте публикацията ни относно яйцата с кръвни петна.

За да научите за салмонелата в яйцата, вижте публикацията ни относно салмонелата в яйцата.

За да разберете за колко време са полезни другите храни, моля, посетете секциите „Млечни продукти, напитки, плодове, зърнени храни, протеини, зеленчуци и други“ на „Яжте по дата“ или използвайте функцията за търсене по-долу.