уестбрук

Турист със сирене, сайдер и кейл, скиор и таекуондо. Склонен да опита всяка храна поне два пъти, този специалист по хранителни науки знае кога да остави изследването и да вземе вилица, пълна с шоколадова торта.

Асоцииран редактор по хранене Джулия Уестбрук се присъедини към EatingWell през 2015 г. Тя отговаря за раздела „Fresh“ на списанието, обхващащ здравни и хранителни изследвания, хранителни тенденции, текущи събития, спорни въпроси, устойчивост и пътувания, тъй като всички те са свързани с храната . Джулия пише и графата „Пазарувайте интелигентно“, като оценява и тества вкуса на цели категории опаковани храни. Можете да си представите недоумения външен вид, който получава, докато се търкаля до касата на хранителния магазин с количка, пълна с над 15 соса за барбекю, кутии за зърнени храни или смеси за торти за всеки даден брой.

Джулия има силен опит в писането на здравни статии с фокус върху храненето, както и интереси към устойчивостта, внимателността и фитнеса. Започва да пише за университета Lehigh, The Morning Call и Bicycling Magazine. Преди да се присъедини към EatingWell, Джулия е работила за Rodale, където е редактирала съдържание за книги с марката Men's Health и Women’s Health заедно с изпълнителния редактор. В Rodale Wellness (по-рано Rodale News), тя пише функции и ежедневно здравословно съдържание за уебсайта за уелнес новини и начин на живот.

Завършила е Phi Beta Kappa с бакалавърска степен по английски език и психология, както и непълнолетна на френски език от университета Lehigh, където е свирила на пиколо и теноров саксофон в оркестърската група на университета. (Бонус: Тя също срещна съпруга си в групата!) Джулия израсна в северната част на Ню Джърси и сега живее във Върмонт със съпруга си, две котки и куче. Тя потъна първо в стомаха на местната хранителна сцена, влюбвайки се в бирата и сайдер културата, заедно с всички неща от кленов сироп. За да балансира страхотните ястия, Джулия се възползва напълно от другия скъпоценен камък на Върмонт: планините (туризъм през лятото, каране на ски през зимата). Тя кара първата си пътека с черен диамант през 2017 г. и наскоро е обсебена от таекуондо. Тя е и хитра: Джулия се е научила да плете в средното училище и оттогава върти шалове.

Моята гледна точка:

Какво означава „да се храня добре“ за мен?
Ям добре, за да подхранвам живота си - независимо дали това е спазването на сроковете за работа с продължителна енергия, изграждане на сила или защита на бъдещото ми здраве чрез интелигентен избор.

Трите съставки, без които просто не бих могъл да живея ...

• Смесени зелени: Когато имам три наполовина пълни контейнера с остатъци, моето движение е да ги хвърля всички заедно и да го нарека салата. Voilà! Незабавен обяд. Истинската тайна: Поръсвам магданоз в зелените, когато имам под ръка.

• Чесън: Все още не съм намерил вечеря на стойност сол, която да не започва с чесън. (Освен това наскоро научих одобрената от готвача техника за рязане на чесън и се чувствам супер професионален.)

• Яйца: Независимо дали става въпрос за самостоятелно ястие - бъркано, пържено, поширано, омлет - или компонент в рецепта - във вафли, покритие с пилешко месо, покриване с бургер кимчи - яйцата са толкова гъвкави.

Моята вечеря за вечери, когато няма план ...
Замразен спанак (задушен в масло и чесън, не варен!) + Замразени равиоли, покрити с допълнително завихряне на масло и сол.

Здравословният навик, с който се ангажирах ...
Получаване на протеин на закуска всеки ден. Не функционирам сутрин, ако съм гладен, а протеините помагат да се поддържам сит до обяд.

Моята любима рецепта за EatingWell ...
Това Салата от златно цвекло с кайсиево винегрет има много вкус за не много работа. Освен това има толкова много от любимите ми храни - цвекло, кайсии и шам фъстък!