ефектите

В: Кафето или кофеинът предотвратяват ли усвояването на витамини или минерали? Ами алкохолът?

A: Кафето е най-концентрираният източник на кофеин в нашите диети, като всяка халба ви дава около 100 милиграма. Този кофеин може да попречи на усвояването на някои минерали, включително магнезий, калций и желязо, но загубата е минимална. И докато някои изследвания предполагат, че пиенето на кафе може да изтъни костите, можете да компенсирате опасността, като добавите мляко. (Препоръчвам обезмаслено сухо мляко, което доставя калций, но добавя малко калории.)

Последните изследвания показват, че ако нещо друго, кафето допринася хранителни вещества към ежедневния ви прием. Това е водещият източник на антиоксиданти в американската диета - не защото съдържа повече от богато на антиоксиданти червено вино, тъмен шоколад и чай, а защото пием толкова много от него. Въпреки че повечето хора вярват, че трябва да намалят, изследванията показват, че пиенето на до три чаши на ден всъщност може да има благоприятни ефекти върху здравето. И можете да компенсирате всяка загуба на минерали, като ядете много плодове и зеленчуци и приемате ежедневно мултивитамини и минерални добавки.

Що се отнася до алкохола, той ще попречи на усвояването на фолат и тиамин, два основни витамина от група В. Но при умерено пиене - не повече от едно питие на ден за жени, две за мъже - тези ефекти са умерени. (Една напитка е 12 унции бира, пет унции вино или една и половина унции спиртни напитки.) Подобно на кафето, алкохолът умерено може да предложи определени ползи за здравето, като намален риск от сърдечно-съдови заболявания. Алкохолът обаче крие повече потенциални опасности: Той може да увеличи риска от няколко ракови заболявания, включително рак на гърдата, и винаги има призрак на алкохолизъм. В общата картина не е важна чаша вино или чаша кафе, а цялостната ви диета. Докато се храните здравословно, има място и за двете напитки, ако вкусовете ви, като моя, са толкова склонни.